Cake `Smile of a Negro`: rapid, frumos și foarte gustos

Cum să vă placă pe tine și familia ta cu un desert delicios? Ce să gătești pe dulce, folosind cele mai simple ingrediente? Cum să surprinzi oaspeții cu ceva nou, și cel mai important - gătit de tine? În acest articol, vom împărtăși reteta tort „Zâmbet Negro“, pregătirea care îndepărtează imediat întrebările ridicate. Acest desert va avea cu siguranță gustul iubitorilor de ciocolată și cremă delicată.

Despre tort

"Zâmbetul negrilor" este un desert foarte simplu și incredibil de gustos, a cărui gătire nu poate fi nici măcar o hostess foarte experimentată. tort Numele său original și suficient extravagante derivă din aspectul - un biscuit saturate ciocolata neagra este un strat de cremă albă, care la rândul său este acoperit cu ciocolată. Tort „cioroi zâmbet“ nu este numai că nu e rușine să depună oaspeții la masa festivă, dar le puteți trata cu copiii lor, deoarece toate ingredientele sunt complet naturale, și desert cu propriile sale mâini este întotdeauna mult mai gustoasă.

Ingrediente pentru desert

Așa cum am menționat deja, tortul "Zâmbetul unui negru" (fotografia de mai sus) constă din trei straturi principale: biscuiți, meringue cremă și glazură. Pentru fiecare dintre ele sunt necesare componentele cele mai simple, numărul cărora le vom indica în următorul tabel:

Toate ingredientele trebuie să fie proaspete, în caz contrar gustul tortului poate fi marcat în mod semnificativ. Unele ingrediente înlocuiesc uneori, de exemplu, kefirul cu smântână. Și când pregătiți glazura, puteți adăuga puțin lapte sau ciocolată neagră. De asemenea, dacă doriți, puteți decora tortul cu nuci.

Coacerea biscuiților

Untul, destinat pregătirii biscuiților, este adus la starea de înmuiere (lăsați-l în încăpere timp de câteva ore), apoi tăiat în bucăți și bătut cu un mixer la viteză mare. De îndată ce uleiul devine o formă cremoasă pufoasă, se adaugă unul câte unul gălbenușuri, fără a se opri biciul. După ce gălbenușele, zahărul și cacao sunt adăugate la aluat, totul este bătut. În kefir se adaugă sifon, amestecat cu grijă și se toarnă până la masa ouălor uleioase. La sfârșitul amestecului se toarnă făină. Consistența aluatului pentru biscuiți ar trebui să fie ca o clătită. Pregătiți suprafața vasului de copt făcând o "cămașă franceză" - un strat subțire de unt, presărat cu făină. Biscuitul este ars de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade și este înmuiat într-o formă fierbinte.

Pregătirea cremelor și decorarea tortului

Pentru prepararea cremelor de merișor se folosesc albușuri de ou răcit - astfel încât acestea se vor prăbuși mai luxuriant. În primul rând, albi sunt bătuți în feluri de mâncare uscate cu un vârf de sare până când se ating vârfuri moi, apoi se introduce treptat zahărul. Bătălia este efectuată până când se obține o masă albă luxuriantă cu vârfuri stabile. Bezea cu un strat gros este pus pe tort de ciocolata tort biscuit după care viitorul „Zâmbește negro“ merge în cuptor timp de 7-9 minute.

În timp ce prăjitura este coaptă, preparați gheața de ciocolată. Pentru a face acest lucru, topiți toate ingredientele într-o baie de apă, amestecați bine și aduceți la fierbere. Se răcește ușor și se întoarce din nou la foc, aducând glazura la fierbere. Această metodă va realiza o structură mai blândă și mai matasoasă. Gheața este răcită la temperatura camerei, după care este acoperită cu desert și trimisă la frigider pentru câteva ore. Tortul pregătit "Zâmbet de negru" este servit pe masă, tăiat în mai multe bucăți.