Crema pentru brioșe: rețete de gătit

Astăzi, deserturile tot mai populare se numesc brioșe. Acestea sunt mici cupcakes cu o varietate de umpluturi. Unele gospodine le servesc pe masă, doar le scoate din cuptor și ușor răcite, dar cel mai preferă să decoreze aceste deserturi. Cel mai adesea, o cremă este folosită în aceste scopuri. Pentru brioșe este posibil să se folosească versiunile sale diferite. Despre cum să facem cele mai delicioase și mai simple, vom vorbi mai departe.

Ulei cremă pentru brioșe: rețetă cu fotografie

Această opțiune este cea mai populară. La urma urmei, a face o astfel de cremă nu este deloc dificilă, dar gustul acesteia va face apel la oricine. Apropo, este considerat un decor tradițional nu numai pentru brioșe și capsace, ci și pentru prăjituri de dimensiuni mari și alte deserturi. În ceea ce privește gustul, poate fi descris ca fiind foarte dulce și bogat. Crema cremoasă pentru brioșe este pregătit foarte simplu și păstrează perfect forma.

Pentru a face aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente: unt (250g) cupe de zahăr pudră pre-cernută, aproximativ patru și jumătate, un sfert de cana de lapte si o lingurita de vanilie. De asemenea, dacă doriți, puteți utiliza colorarea alimentelor. Din cantitatea indicată de produse se va obține o cremă pentru 12 brioșe.

instrucție

Aproximativ o jumătate de oră înainte de începerea gătitului este necesar să scoateți uleiul din frigider astfel încât să se înmoaie ușor. După aceea, bate-o cu un mixer, adăugând treptat zahărul sub formă de pudră. Introduceți laptele și vanilina. Continuați să bateți până când aveți o masă ușoară și aerisită. În cursul procesului, dacă se dorește, puteți adăuga un colorant. Crema gata va fi lăsată în sac de cofetărie și le decorați cu brioșe.

Cremă pentru brioșe: rețetă pe bază de brânză topită

Această opțiune este potrivită pentru fanii cheesecake, deoarece gustul său reamintește acest desert tradițional american. Cream din brânză de brânză De asemenea, deține perfect forma, și nu este greu să o faci. Acest lucru ar necesita următoarele produse (bazate pe 12 briose) cremă de brânză - 170 g unt - 50 g, și vanilie lingurițe și jumătate, doi ani și jumătate de zahăr pudră ceașcă.

Procesul de gătit

Uleiul și brânza, la fel ca în prima versiune, trebuie să fie scoase din frigider în prealabil. Deja într-o formă înmuiată, aceste produse trebuie bătute cu un mixer până la formarea unei mase omogene. Apoi adăugați vanilină și treptat începeți să intrați în pulbere. Crema finisată trebuie răcită, după care puteți proceda la decorarea desertului.

Crema bezea

Această opțiune nu este la fel de ușor de pregătit ca și cele anterioare. Cu toate acestea, o astfel de cremă pentru briose poate fi numită universală, deoarece poate adăuga o varietate de ingrediente - ciocolată, nuci, diverse arome etc. În plus, menține perfect forma.

Pentru a prepara o bezea avem nevoie de ingrediente cum ar fi albușul de ou trei (trebuie sa fie la temperatura camerei), sticlă de zahăr, un sfert de cană de apă, un praf de acid citric, unt - 170 g, 0,5 vanilie linguriță sau câteva picături de vanilie esență.

Acum ne întoarcem la pregătirea cremei. Turnați proteinele într-un castron profund. Într-o cratiță mică, adăugați zahăr, adăugați apă și gătiți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. În paralel, puteți începe biciuirea proteinelor. Adăugați acid citric și amestecați până la vârfurile ferme. Turnați siropul preparat cu proteinele fără a opri mixerul. Continuați să bateți până când amestecul sa răcit (acest lucru poate dura până la o jumătate de oră). După aceea, introduceți untul, vanilina și, dacă se dorește, vopseaua sau aditivii. Crema finită va fi lăsată în sacul confecționerului și decorată cu brioșe.

ganache

Dacă vă place ciocolata, atunci această cremă pentru brioșe va fi cu siguranță la dispoziția dumneavoastră. Este posibil să se prepare următoarele produse: ciocolată (conținut de cacao de 70%) - 225 g, 30% cremă - 270 g, miere - 40 a fost, de asemenea, opțional, este posibil de a utiliza o varietate de arome, lichioruri sau nuci. În primul rând, crema și mierea trebuie combinate într-o cratiță mică și așezate într-un mic foc. Amestecul este adus la fierbere. Ciocolată se toacă fin, se întinde pe o farfurie și se toarnă masa fierbinte de miere și smântână. Ciocolata topită apoi urmează spatulă pentru a se amesteca până se omogenizează. Ganache-ul rezultat ar trebui să fie pus scurt în frigider, după care poate fi folosit pentru decorarea cupcakes.