Kunja (pește): proprietăți utile, cele mai bune rețete

Ce este kunja? Pește de la familie Salmonide.

descriere

Kunja este un pește destul de mare. Se poate ajunge la o lungime de până la un metru și poate cântări până la unsprezece kilograme. Acest pește nu poate fi confundat cu altul: are un întors întunecat, argint abdomen și corp maro cu pete luminoase. Locuiește până la zece ani.

Carnea acestui pește seamănă cu gustul păstrăvului. Este delicat și suculent. Lucrătorii din bucătărie din restaurante respectă acest tip de pește. Gustul său este plăcut de un număr tot mai mare de oameni. Iubitorii de pește nu contează cu prețul produsului, dar este destul de vizibil.

Kunja (pește): proprietăți utile

Medicii, nutriționiștii recomandă includerea acestora în dieta ta pentru toți oamenii. Cei care piardă în greutate sunt, de asemenea, vasele recomandate. Cei care sunt îngrijorați de figura lor și de kilogramele în plus sunt în zadar, deoarece kunja este un pește cu conținut scăzut de calorii.

Care este motivul popularității sale? Cel mai probabil, în acel kunja - pește, proprietăți utile ale cărnii care o deosebesc de toți reprezentanții familiei.

Toată lumea știe că este foarte important să ai imunitate puternică. Este singura modalitate de a rezista la numeroase boli periculoase. Numai 100 de grame din acest pește vor umple norma zilnică a vitaminei C, care susține sistemul imunitar în corpul uman. Și merită să spunem că fierul, magneziul și niacinul conținut în pește ajută la întărirea părului și a unghiilor? O persoană care folosește mâncare kunju va oferi pielea tânără pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, conține vitamine din grupa B.

Kunja pește: rețete de gătit

Cum să gătesc? Kunju poate fi coaptă în cuptor. Luați pește, un cap de ceapă, sare, piper și ulei vegetal. În primul rând, pregătiți peștele prin îndepărtarea internelor, aripioarelor, a cozii și a capului. Culoarea carnii ei depinde de porii anului când kunja a fost prinsă. Peștele prins în primăvară are o culoare albă de carne. Toamna va fi de culoare roz. Acest lucru nu afectează gustul și nutriția peștelui.

Curățate și pregătite kunju ar trebui să fie prevăzute pe folie, uleiat. Se presară ceapa cu ceapa, se adaugă sare și se adaugă piper negru măcinat. Peștele, înfășurat strâns în folie, trebuie așezat pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit. Apoi ar trebui lăsată să se coace timp de patruzeci de minute. Când este gata, culoarea cărnii devine gri. În timp ce o crustă de aur se formează pe pește și vine la pregătire totală, puteți să pregătiți un vas: beți cartofi cu verdețuri. Când serviți, adăugați legume proaspete.

Mâncărurile de pește au luat întotdeauna un loc special Bucătărie rusă. Timpurile s-au schimbat, dar obiceiurile au rămas la fel. Pescuitul pentru peștii care trăiesc în râuri și mări a devenit mult mai diversificat. De exemplu, înainte, foarte puțini oameni au auzit despre pești cu un nume interesant de kunja. Deși puteți prepara o grămadă de mâncăruri delicioase.

Prin urmare, următoarea modalitate vă va plăcea iubitorii de pește sărat.

Trebuie să faceți pește în același mod ca și în rețeta anterioară. Carcasa trebuie spălată sub un curent de apă rece. Razdelat, astfel încât s-au dovedit două jumătăți (tăiate de-a lungul). Pregătiți brânza și puneți peștele acolo. Se prepară după cum urmează: pentru un litru de apă rece adăugați 80 de grame de sare și o lingură de zahăr. Puneți piesa de prelucrat în frigider pentru o zi. Acum este timpul să ajungeți și să încercați ce sa întâmplat. Pentru o tăiere frumoasă, înainte de tăiere, peștele sărat este așezat în congelator.

Opinia consumatorilor

La vânzare acum puteți găsi orice produs, dar în magazine prezintă o raritate de kunja (pește). Feedback-ul celor care au lucrat cu această specie este cel mai bun. Se curăță frumos, sunt puține oase, gustul este uimitor. Potrivit pentru prepararea oricăror feluri de mâncare. Din ea poți fierbe o ureche, poți sare, fuma, coace și prăji.

prăjit

Apropo, merită să vorbim în special despre peștele prăjit. Să luăm în considerare o rețetă pentru asta. Pentru cunzi prăjiți, cu excepția peștilor, veți avea nevoie de ulei vegetal, făină și sare. Este necesar să pregătiți peștele într-un mod tradițional vechi: curățați, clătiți, tăiați în porții. Fiecare decorați cu incizii transversale pe ambele părți. Sare și da ocazia să se înmoaie cu sare.

Va dura treizeci de minute. Acum este bine să se rostogolească în făină. Încălziți uleiul, puneți peștele într-o tigaie și prăjiți peste un mic foc. Piesele ar trebui să fie prăjite pe ambele părți până la maro auriu.

Un alt fel de mâncare

Cel mai simplu reteta alimente din pește afumat. Veți avea nevoie de două becuri, care sunt tăiate în jumătăți de inele.

Oasele sunt scoase din pește. Pasta rezultată este tăiată în benzi înguste și amestecată cu ceapă tocată. Totul este alimentat cu ulei vegetal și așezat în hering. Apoi este servit la o masă cu cartofi sub smântână.

O rețetă neobișnuită - kedjeri cu kunja

Ai nevoie pentru a aduce o cutie de conserve Kunja, unele orez (un pahar), ceapă - o singură bucată, două ouă fierte, ulei vegetal si doua cani de apa cu sare si piper dupa gust. Conservele de pește ar trebui să fie piure. După ce trebuie să gătiți orez. Apoi, lustruiți și prăjiți ceapa, tăiați albușurile de ou, tăiați gălbenușurile.

Totul, cu excepția ultimului ingredient, merită amestecat, pus într-un castron de salată. Apoi, vasul trebuie să fie decorat cu gălbenușuri și verdețuri.

Opinia pescarilor

Pentru crescătorii de animale cum ar fi kunja (pește). Comentariile spun următoarele: are calități excelente de gust, destul de mari și, după cum știți, nu fiecare pescar este mulțumit de un mic prăjit. Dacă prindeți, astfel încât peștele să aibă greutate. Mituiește și un alt fapt că acest pește este un prădător. Se hrănește cu pești mici, prin urmare este ușor de detectat. Trifle plimba în jambs - acesta este un semn sigur că în apropiere va conduce vânătoarea de kunja. Numărul de persoane capturate va fi mic, dar în funcție de greutate, puteți implementa rapid planul.

concluzie

Acum știți ce este kunja (pește), rețetele pentru prepararea sa sunt discutate în detaliu în articol. Sperăm că informațiile au fost utile pentru dvs. și puteți pregăti astfel de feluri de mâncare acasă.