Lentila: proprietăți utile și contraindicații pentru organism

Poate, unul dintre cele mai "exotice" produse este lentilă. La urma urmei, în viața de zi cu zi și mazărea cu fasole, oamenii folosesc rar, ce putem spune despre acest reprezentant al leguminoaselor. Cu toate acestea, proprietățile utile ale lintei merită o atenție deosebită și un studiu atent, deoarece acestea sunt, fără exagerare, unice. Acest subiect este deosebit de important pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos. Cultura de fasole are un conținut redus de calorii și o compoziție chimică bogată. Având în vedere acest lucru, putem vorbi despre efectul necondiționat pozitiv al lintei asupra corpului uman. De asemenea, este considerat un adjuvant bun pentru tratarea unui număr de boli. Dar ar trebui să fiți atenți, deoarece linte, ca multe alte produse, au contraindicații. Învățăm despre tot ce are legătură cu această cultură chiar acum.

Unele informații generale despre linte

Reprezentantul legumelor pare, probabil, exotic nu numai pentru că este rar folosit în bucătăria rusă, ci și pentru că este acum cultivat în India, Africa de Nord și Europa de Sud. Dar, de fapt, Rusia a ocupat prima dată locul întâi în lume pentru producția sa. În Rusia antică, ei erau conștienți de proprietățile benefice ale lintei, așa că erau foarte îndrăgostiți de acest produs. Planta este o fasole mică, în interiorul căreia sunt mai multe semințe. Se mănâncă în întreaga lume. Lentilele au mai multe culori:

• negru;
• roșu;
• verde.

Fiecare varietate are propriile caracteristici de gust, calități pozitive și timp de gătit.

Totul despre linte negre

Acest soi este rapid preparat, dar în exterior foarte asemănător cu caviarul beluga. Lentilele negre au fost crescute în Canada. Cel mai mare beneficiu al soiului este obținut prin germinarea semințelor. Germenii sunt folosite pentru a face diferite salate. Lentilele negre, în proprietățile lor utile, nu sunt inferioare roșu și verde.

Caracteristicile lintei rosii

Semințele au un gust moale, foarte interesant, dar nu pronunțat. Proprietățile utile ale lintei roșii se datorează în primul rând conținutului de fier din cea mai mare cantitate de fier. Prin urmare, este deosebit de util în anemie și multe boli ale sistemului circulator. Ca și negrul, varietatea roșie este foarte rapid pregătită. Este ideal pentru diferite feluri de mâncare și vine și în rețete pentru supe. O caracteristică distinctivă a lintei roșii este faptul că este foarte rapid absorbită de organism.

Beneficiile lintelor verzi

Cel mai popular și mai vechi varietate. Proprietăți utile linte verde au fost cunoscute de mai multe secole. Acesta conține cea mai mare cantitate de fibră, în comparație cu roșu sau negru. Acesta este un adjuvant unic în terapia unei boli grave, cum ar fi diabetul zaharat, precum și patologia intestinelor cronice, în special a constipației.

Pentru a îmbunătăți proprietățile pozitive ale soiului, se recomandă utilizarea acestuia împreună cu cerealele, de exemplu, hrișcă sau orez. Dar linte verde gătească foarte mult timp - nu mai puțin de o oră și jumătate. Dar are un gust luminos și plăcut, care va fi apreciat nu numai de gospodăriile adulte, ci și de copii. Cu linte verde pregătiți salate, supe, casseroles, și, de asemenea, se adaugă la diferite feluri de mâncare. Este suficient să încercați odată acest soi să se îndrăgostească de el pentru totdeauna.

Compoziția chimică a lintei și valoarea nutritivă

Având în vedere substanțele conținute în produs, putem vorbi despre contraindicațiile și proprietățile sale utile. Lentila are o compoziție unică, așa cum se poate vedea prin uita la masă. Datele sunt per 100 g de produs.

Prin urmare, este clar că lămâia conține puțină grăsime și multă proteină, deci este un substitut excelent pentru carne. Această proprietate poate fi utilă pentru vegetarieni. La urma urmei, proteina este o substanță indispensabilă, constructorul de celule noi. Și, după cum știți, carnea nu mănâncă vegetarieni.

Lentila conține, de asemenea, o cantitate mare de alte substanțe. Unele dintre ele sunt necesare zilnic pentru funcționarea corectă și stabilă a tuturor organelor și sistemelor corpului uman. Celălalt este unic, adică nu există astfel de substanțe în toate produsele, dar din care nu sunt mai puțin importante pentru o persoană. Puteți vedea elementele din compoziția lintelor și proprietăților utile din tabel.

Proprietăți utile ale lintei pentru corpul uman

Din tabelul de mai sus putem identifica deja câteva din cele mai importante calități ale acestui reprezentant al culturii leguminoase. O atenție deosebită trebuie acordată fibrelor solubile. Intrând în tractul digestiv, ele se transformă într-o substanță asemănătoare gelului, curățând complet tractul gastrointestinal de bila și alte substanțe nocive.

Vitaminele din grupa B, și anume tiamina și riboflavina, susțin funcționarea normală, corectă a sistemului nervos central și periferic, afectează în mod benefic vasele, în special situate în creier. Vitaminele din grupul B sunt utile pentru memorie, ceea ce contribuie la creșterea capacității de lucru.

De asemenea, proprietățile utile ale grâului de linte sunt cauzate de menținerea microelementelor și a mineralelor:

• potasiu;
• fosfor;
• calciu;
• fier;
• magneziu;
• zinc;
• cupru;
• seleniu;
• mangan.

Magneziul este util pentru sistemul cardiovascular, fier pentru hemopoiesis, iar zincul este indispensabil pentru prostata masculina. Lentila previne dezvoltarea obezității, cancerul de sân, deficitul de fier, reduce riscul apariției ONMC și ischemiei, stabilizează activitatea intestinului. Beneficiile lintei pot fi spuse la nesfârșit, este cu adevărat un produs unic care are un efect benefic asupra întregului corp, în fiecare celulă a acestuia. Nu mai puțin important, este unul dintre puțini care nu pot acumula substanțe periculoase în fibrele lor. Prin urmare, lămâia este un produs ecologic.

Beneficiul special al lintei pentru femei

Pentru multe fete, întrebarea importantă este folosirea acestui reprezentant neobișnuit al unei culturi de leguminoase pentru pierderea în greutate. Proprietățile utile ale lintei în dietetică constau în faptul că conține foarte puțin grăsime și multe substanțe utile. Unele dintre ele sunt atât de mari în produsul în care o cantitate de o sută de grame pe zi poate umple dieta zilnică. Lentile ajuta la scăderea excesului de grăsime, dar având în vedere conținutul ridicat de calorii, nu ar trebui să-l consumați în cantități mari.

Lentila constă din izoflavone. Aceste substanțe sunt unice prin faptul că au o activitate antioxidantă mare. Datorită acestei proprietăți, utilizarea regulată a lintei sub orice formă ajută la reducerea riscului de apariție a tumorilor maligne în glanda mamară și a tumorilor benigne în uter. De asemenea, pentru femei, boabele de fasole sunt utile din cauza capacității de a reduce severitatea sindromului premenstrual și a manifestărilor menopauzei.

Lentila si sarcina

Produs deosebit de util pentru femeile aflate într-o situație interesantă. În acest caz, este dificil să se exagereze proprietățile utile ale lintei pentru organism. Acesta conține o cantitate mare de acid folic - o substanță necesară pentru a preveni dezvoltarea diferitelor patologii și anomalii ale dezvoltării fetale. Un conținut ridicat de proteine ​​va avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra dezvoltării copilului în uter, deoarece această substanță este baza celulelor. Potasiul va regla circulația sângelui și va preveni modificările bruște ale tensiunii arteriale la o femeie însărcinată. Și fier va împiedica dezvoltarea de anemie, care este un fenomen destul de frecvent la fete în poziție.

Utilizarea lintei pentru sănătatea bărbaților

După cum arată statisticile, bărbații suferă cel mai adesea de boli ale sistemului cardiovascular. Dar alte proprietăți utile ale produsului vor avea un efect pozitiv asupra corpului sexului mai puternic. Merită amintit faptul că lămâia conține zinc - acesta este probabil elementul cel mai important pentru glanda prostatică. Aceasta va ajuta la reducerea riscului de apariție a diferitelor patologii ale prostatei.

Contraindicații: când nu puteți mânca linte?

Peste tot există plusuri și minusuri. Dar mult mai mult în linte proprietăți utile, și contraindicații sunt mult mai puțin. Cu toate acestea, pentru a nu vă face rău, nu pentru a înrăutăți starea de sănătate, merită tratată cu mare atenție:

• ulcer peptic de stomac și duoden;
• intestinal disbioză;
• diskinezie a tractului biliar.

În cazuri extreme, dacă există una dintre aceste condiții, și lămâia ar fi foarte dorită să încercați sau este, în general, un produs favorit, este recomandabil să vă consultați în prealabil cu medicul dumneavoastră.

Totul este bine doar cu moderatie, iar atunci cand ceva depaseste norma, efectul opus se obtine direct. Utilizarea excesivă a produsului poate duce la dezvoltarea gutei și a gazelor în intestin. Datorită conținutului ridicat de purine din compoziție, lămâie contribuie la acumularea de acid uric, care, la rândul său, este cauza formării de pietre la rinichi. Deci, nu o folosiți în cantități mari.

Proprietăți utile ale răsadurilor de linte

După cum am menționat deja, semințele încolțite sunt și mai utile. Pentru a obține germeni, trebuie să luați linte verde. De asemenea, este potrivit un soi negru. Semințele se spală, se toarnă cu apă și se lasă timp de două sau trei ore. Apoi lichidul este drenat, iar recipientul cu fasole este pus într-un loc cald. Varza va apărea în mai puțin de o zi. Când înălțimea lor ajunge la aproximativ 1,5-2 cm, puteți rupe și mânca. Pentru un gust mai plăcut, mugurii sunt amestecați cu miere sau fructe uscate, se rumenesc într-o salată, supă sau alt fel de mâncare.

Vorbind în mod special despre proprietățile benefice ale lintei încolțite, acestea sunt aceleași cu cele ale boabelor. Asta este, folosind-o în această formă, nu vă faceți griji că elementele importante nu vor avea un efect pozitiv asupra corpului. Prin urmare, puteți alege, bazându-vă numai pe forma în care acest reprezentant al culturii leguminoase are un gust mai bun.

Ce puteți găti cu linte?

Rețetele de gătit sunt suficiente pentru a vă permite să modificați meniul pentru o săptămână. Din linte pregătiți salate, terci, adăugați la supă și serviți împreună cu garnitura într-o formă fiartă. Poți chiar să faci cozi din ea. În general, dacă vă uitați prin cărți de bucate, puteți găsi multe opțiuni de gătit disponibile.

Ovazul se prepară astfel:

• să taie legume;
• umeziți câteva ore în trecerea apei reci;
• se toarnă lămâile în apă clocotită la un raport de 1 la 3, respectiv;
• gatiti in functie de soi: negru si rosu - 15-25 minute, verde - aproximativ 60-90 minute.

Este important ca în procesul de gătit să formeze o spumă care nu poate fi îndepărtată - este o proteină solubilă în apă. Pentru ao returna, este necesar să adăugați o lingură de unt în cratiță.

Gătitul verde servit pe masă cu o farfurie laterală sau adăugați la salată. De exemplu, vă puteți bucura de gustul delicat și proprietățile utile ale lintei într-o rețetă cu ardei dulce bulgară, salată verde și ierburi. Toate ingredientele pe care trebuie doar să le tăiați și să le amestecați, adăugând condimente și sare la gust. Puteți lua absolut orice ierburi, de exemplu, cimbru, menta, rozmarin, salvie și altele. Perfect pentru ceapa verde, arugula si spanac. Se dovedește o salată foarte gustoasă și sănătoasă, care va compensa lipsa majorității substanțelor importante pentru viața corpului. Acest fel de mâncare va fi foarte util și după antrenament - un conținut ridicat de proteine ​​va ajuta la restabilirea țesutului muscular.