Cum să gătești plăcinte de afine?

Când se începe sezonul de afine, multe gospodine se grăbesc să facă bulgări din aceste fructe de padure pentru iarnă. Cu toate acestea, există multe rețete în care sunt necesare fructe proaspete. Cu afine, nu numai vareniki și iaurt, dar, de asemenea, plăcinte foarte gustoase. Pentru pregătirea lor, este nevoie de puțin timp și, desigur, de un minim de produse. Deci, cum să faci plăcinte cu afine? Să luăm în considerare rețetele din acest articol.

Aluat de patiserie

Aluatul joacă un rol special în coacere. De la calitatea sa depinde și gust. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar.
• Zahăr - 200 de grame.
• Apa este rece - 0,5 litri.
• Sarea este o pensula.
• Drojdie - 50 de grame.
• Făină de grâu - cât de mult va face aluatul.

Cum să frămânți aluatul?

Din acest test se obtin patties foarte gustoase afine, reteta care este foarte simplu. Într-un container separat trebuie să amestecați ulei de floarea-soarelui, zahăr, sare și apă. Masa rezultată ar trebui pusă pe foc și adusă la fierbere. Compoziția trebuie fiartă timp de cinci minute. După aceea, masa trebuie să stea și să se răcească la temperatura camerei. După aceea, drojdia și făina trebuie să fie turnate în viitorul aluat. Dacă nu vă plac prea plăcinte dulci cu afine, atunci puteți turna doar jumătate din acest zahăr.

Acum puteți frămânța aluatul. În primul rând, compoziția ar trebui să fie ca o clătită: puțin subțire. Treceți treptat făina în aluat. În cele din urmă, nu ar trebui să fie foarte cool. Aluatul după frământare ar trebui lăsat pentru o vreme, astfel încât să se ridice. După aceasta, puteți începe să coaceți plăcinte.

Formăm plăcinte

Pentru umplere, pregătiți produsele în avans. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• Afine dulce - 400 grame.
• Nisip de zahăr - 100 grame.
• Amidon din cartofi - 100 de grame.

Mai întâi, ar trebui să împărțiți aluatul pregătit în bucăți mici și să-i scoți din ele prăjituri curate. Trebuie remarcat faptul că atunci când coaceți afine proaspete dă pe o mulțime de suc. Prin urmare, în acest caz, amidonul este necesar pentru a menține lichidul în interiorul pattei. Deci, cum să formați plăcinte frumoase cu afine? În primul rând, trebuie să așezați amidonul pe fiecare tort. 0,5 lingurita va fi de ajuns. Pudra trebuie să fie distribuită în mod corect pe tot cuprinsul prăjiturii.

Pe stratul de amidon se află fructe de padure. Fiecare plăcintă necesită 2 până la 3 lingurițe de afine. După aceasta, boabele ar trebui să fie presărate cu zahăr. Cantitatea sa depinde de plăcuțele care vă plac: dulce sau nu.

Paturile pot fi făcute în orice formă. Aspectul original este copt sub formă de triunghiuri. Răsuciți piesa de prelucrat cu o cusătură. Acest lucru va împiedica umplerea umpluturii de pe foaia de copt. După ce sunt așezate plăcintele cu afine, merită să le lași timp de 40 de minute, astfel încât să crească puțin mai mult.

Când coacerea crește în mărime, este necesar să o ungeți cu un ou bătut. Coaceți cu plăcinte de afine, dintre care rețetele pot fi realizate chiar și de către gospodinele neexperimentate, aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C. Produsele finite trebuie să fie unsă cu unt.

Piesele cu afine din aluat de drojdie

Această rețetă pentru gătit este cunoscută de mulți din școală. Pentru a combina testul, veți avea nevoie de:

• Laptele este cald - 0,5 litri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Untul sau untul este o lingura.
• Zahăr - 2 linguri.
• Făină - cât de mult va face aluatul.
• Drojdie uscată este o lingură de desert fără vârf.

Pentru umplere:

• Argintul înghețat.
• Zahăr.
• Amidon.

Procesul de gătit

Componentele listate trebuie amestecate. În primul rând, într-un recipient separat, trebuie să turnați laptele cald și să adăugați drojdia. Când se dizolvă, puteți adăuga restul ingredientelor. Făina este injectată cu compoziția mai bună la sfârșitul ei. Aluatul trebuie să fie frământat foarte bine, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate. Compoziția ar trebui lăsată acum câteva ore. Containerul cu testul trebuie plasat într-un loc cald și acoperit cu un prosop umed. Acest lucru va împiedica uscarea suprafeței.

După aceasta, adăugați făină în aluat pentru a obține consistența dorită. Compoziția finită trebuie plasată într-o pungă de plastic pre-lubrifiată cu ulei vegetal din interior. Aluatul trebuie pus în frig timp de aproximativ 12 ore. Acest lucru se poate face noaptea, iar dimineața puteți prepara plăcinte de drojdie cu afine. Trebuie menționat faptul că acest aluat este păstrat timp de aproximativ două zile în frigider.

Cum să coaceți prăjiturile?

Dacă se prepară plăcinte de pin, atunci trebuie să fie dezghețate în prealabil. Aceasta va scurge excesul de lichid. Bomboanele trebuie amestecate cu zahăr, astfel încât umplutura să fie dulce.

Aluatul trebuie împărțit în bucăți mici, de aproximativ 70 de grame fiecare. Acest lucru va face placintele cu afine aceleași în dimensiune. Fiecare tort trebuie rotit și pus în centrul umpluturii. Mai întâi, puneți puțin amidon pe stoc și apoi puneți fructele.

După aceasta, este necesar să se formeze un patty și să se plaseze pe o tavă de copt, lubrifiată anterior. Când forma este umplută, trebuie să lăsați să coaceți un timp. Atunci când aluatul crește în mărime, este necesar să ungeți fiecare patty cu un ou bătut. Coaceți o delicatesă timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C