Arici in sos de rosii: reteta, secrete de gatit

Înainte de sărbătoare, dar nu știți ce să serviți ca principală felie? Sau trebuie să gătiți o cină delicioasă și rapidă, care să-i placă copiilor și soțului? Arici in sos de rosii - o optiune ideala! Este delicios, ieftin, destul de rapid și cel mai important - frumos! Cu privire la modul de pregătire a acestui fel de mâncare, citiți acest articol.

Secretele de gătit

Pentru a face arici în sos de roșii în cuptor, nu aveți nevoie de trucuri speciale. Trebuie doar să știți câteva reguli care vor face acest fel de mâncare mult mai gustos și mai bun.

1. Utilizați orez rotund. Este mai lipicios, deci este folosit pentru a face sushi acasă. Pentru arici, va fi bine că nu va permite ca bilele să se prăbușească sau să se transforme în tăieturi plate.
2. Există o mare dezbatere despre faptul dacă orezul ar trebui să fie fiert pentru arici. Dacă nu gătiți, atunci trebuie să oferiți mai mult timp preparatului - apoi carnea se poate usca. Cea mai bună opțiune este de a fierbe orezul până se pregătește jumătate pentru 10-12 minute și se scurge apa fără să se clătească.
3. Utilizați o pastă de roșii bună. Mulțumită aricilor ei în sos de roșii și pentru a obține gustul lor delicat, dulce-acru. Dacă utilizați pastă de roșii sub formă de pulbere sau de calitate slabă, atunci întregul ansamblu prezintă riscul de a fi stricat.

Reteta pentru arici in tomate "Copii"

Această rețetă diferă de cea obișnuită prin faptul că se adaugă mai puțin condimente și se folosește carnea de pui. Mâncarea se dovedește foarte delicată, iar bilele se topesc în gură!

ingrediente:

• Orez rotund - 130 grame;
• pui de carne de pui de gradul cel mai inalt - 340 grame;
• sare, piper - la gust;
• ou - 1 mare;
• pasta de tomate - 65 de grame.

Pregătirea.

1. Luați o mică cratiță cu pereți groși, turnați 260 ml de apă și aduceți-i la fiert.
2. Clătiți orezul până când apa este clară. O opțiune foarte bună, care salvează efortul, este să turnați orezul într-o ceașcă profundă și să porniți un curent subțire de apă, amestecând uneori orezul. Trebuie să așteptăm ca apa să devină transparentă.
3. Se toarnă orezul în apă, se adaugă sare și se fierbe timp de 9-13 minute. Focul nu este foarte mare, acoperă cu un capac (nu se amestecă în timp ce orezul se prepară, în caz contrar va fi și porridge).
4. Scoateți orezul din căldură, amestecați și lăsați-l să se răcească. Ai grijă de umplutură.
5. Puneți carnea tocată într-un castron adânc, sare, piper, puteți adăuga un pic de usturoi măcinat și ierburi din Provence.
6. Puneți orezul răcit în carne tocată, amestecați bine. Adăugați oul și o frământați cu mâinile.
7. Blind bilele, pune-le pe o foaie de copt acoperite cu folie sau pergament pentru coacere.
8. Pregătiți sosul. Într-o tigaie sau pană, se dizolvă pasta de tomate într-o cantitate mică de apă fierbinte. Faceți o consistență cu plăcerea dvs.
9. Aduceți la fierbere, sare și îndepărtați de căldură. Se toarnă sosul rezultat de arici și se acoperă cu folie.
10. Coaceți în cuptorul preîncălzit sau cuptorul timp de 30-40 minute la o temperatură de 175-180 de grade.
11. Când serviți, presărați cu brânză rasă sau verde. Bon apetit!

Arici clasic în sos de roșii

Această rețetă este un clasic din cele mai vechi timpuri. Se folosește carnea de vită obișnuită.

ingrediente:

• carne de vită și carne de vită 50 de 50 - 430 de grame;
• ceapa - 65 de grame (1 mare);
• Condimente - pentru gust (curcumă bine adaptată, ierburi din Provence, usturoi uscat);
• ou;
• Orez rotund - 145 grame;
• pasta de tomate - 110 grame;
• apă.

Pregătirea.

1. Gatiti orezul asa cum este descris in prima reteta.
2. Se taie bine ceapa.
3. Se toarnă carnea de vită sub formă de carne de porc într-un castron adânc, se adaugă condimentele și se frământă bine. Se adaugă oul, ceapa și orezul răcit, se amestecă din nou pentru a se amesteca toate ingredientele.
4. Rolați mici bile și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu folie.
5. Pregătiți sosul conform metodei descrise mai sus, adăugând mirodenii conform gustului.
6. Umpleți sosul cu arici și acoperiți cu folie. Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Garnituri

Ardeii în sosul de roșii vor fi bine combinați cu cartofi piure și legume compotate, dar puteți alege orice garnitură. Au un apetit frumos și noroc în experimentele culinare!