Reguli pentru furnizarea de servicii de catering

Întreprinderile care desfășoară astfel de activități, cum ar fi furnizarea de servicii alimente a devenit extrem de popular astăzi. Într-adevăr, diferite forme de servicii la întreprinderile alimentare permit ca aproape fiecare om modern să satisfacă multe dintre nevoile sale, prezentate nu numai direct prin mese, ci și prin odihnă, organizând vacanțe și pur și simplu prin distracție plăcută. În același timp, mulți oameni știu că serviciile furnizate de unitățile de catering publice pot duce la o potențială amenințare la adresa sănătății și chiar a vieții umane, dacă condițiile pentru consumul alimentar și produsele în sine sunt de o calitate slabă. Pentru a exclude posibilitatea de a afecta sănătatea vizitatorilor în întreprinderile de catering, statul are cerințe speciale. Aceste cerințe se fac pe baza legilor federale și a standardelor de stat. Fiecare cerință, în special regulile pentru furnizarea serviciilor de catering, trebuie să fie efectuată în mod clar de către fiecare întreprindere care furnizează astfel de servicii.

Cerințele de bază pe care societatea și statul le plasează unitățile de catering, Acestea includ:

- obținerea unei licențe pentru acest tip de activitate în conformitate cu procedura stabilită de lege;

- certificarea obligatorie a produselor furnizate în sectorul alimentar public;

- respectarea normelor sanitare și igienice;

- îndeplinirea necondiționată a cerințelor norme privind prestarea de servicii catering.

Să examinăm pe scurt fiecare dintre aceste cerințe

1. Licența care acordă dreptul de a efectua servicii de catering.

Conform legii, acordarea de licențe este o primire fizică (antreprenor individual) sau permisiune juridică specială, permițându-vă să desfășurați una sau alta activitate.

Este demn de remarcat faptul că printre tipurile de activități supuse licențierii, nu există nici un serviciu de catering. Cu alte cuvinte, furnizarea de servicii de catering nu necesită o licență.

1. Cerințe sanitare și igienice

Având în vedere faptul că produsele furnizate de companiile de catering poartă un potențial pericol pentru sănătatea și viața umană, produsele alimentare oferite acum trebuie să îndeplinească cerințele normelor sanitare stabilite prin lege. Aceste cerințe sunt stabilite prin reglementări și norme sanitare și epidemiologice.

Trebuie remarcat faptul că cerințele sanitare, în conformitate cu legislația, sunt impuse nu numai produselor produse de întreprinderea de catering, ci și personalului implicat în procesul de gătit și întreținere.

Astfel, lucrătorilor din sectorul alimentar public, pentru menținerea sănătății populației, este obligația de a fi supus unui examen medical special.

1. Reguli pentru furnizarea de servicii de catering

Normele privind furnizarea serviciilor de catering sunt aprobate printr-o rezoluție specială a Guvernului Federației Ruse din 15 august 1997. Această decizie a fost adoptată în conformitate cu cel de-al 38-lea articol din Legea RF privind protecția drepturilor consumatorilor.

Urmând aceste reguli, fiecare organizarea publicului nutriția, indiferent de forma organizatorică și juridică, trebuie să respecte cerințele stabilite de standardele de stat, reglementările sanitare și de incendiu, documentele tehnice și de reglementare. Aceste documente obligă companiile de catering să îndeplinească cerințele stabilite de către stat calitatea serviciilor și produsele, precum și nivelul lor de siguranță pentru sănătatea și viața oamenilor. Nerespectarea cerințelor de mai sus implică răspunderea penală a autorilor în conformitate cu legislația în vigoare.