Gospodărirea publică ca un tip de activitate antreprenorială

Practic, toți oamenii de afaceri începători sunt atrase de organizarea publicului hrană ca mijloc de a se asigura pe ei înșiși, pe cei dragi, "vrednici de bătrânețe". Dar aproape întotdeauna nu ia în considerare faptul că o mulțime de nuanțe, care devine poticnire în această afacere. Produse alimentare urmărește o serie de restricții și cerințe pe care orice cap uman, se vor juca, să nu mai vorbim de faptul, pentru care afacerea - „Noua lucrare“ numai În acest caz, întreprinderea, oricât de bună ar fi ea, este aproape întotdeauna sortită eșecului în primele luni de existență. Dar toate acestea pot fi evitate dacă abordați organizarea afacerilor cu inteligență și cu o anumită cantitate de cunoștințe necesare.

De unde să încep

Mai întâi de toate, este necesar să ne imaginăm în mod clar organizația care va "alimenta" trecătorii flămânzi. Este necesar să se decidă dacă va fi o rețea mobilă care vinde fast-food, un mic restaurant sau o cafenea respectabilă. Puteți trece și alte opțiuni - de aici esența nu se va schimba și problema va rămâne aceeași. Este necesar să se elaboreze un plan de acțiune aproximativ și să se colecteze un pachet de documente.

Al doilea din lista de cazuri urgente este căutarea unui loc în care să aibă loc o alimentație publică. Cafe Mici este de a alege locul, situat în apropierea carosabilului, pentru restaurant - liniștit și pitoresc, pentru cafe - în aer liber și departe de aer murdar. Numai pentru rețeaua de telefonie mobilă există aproape orice teritoriu disponibil și legal autorizat.

Apoi urmează dezvoltarea denumirii instituției și a emblemei acesteia. Ca și cum nu aș fi dorit altfel, dar sectorul alimentar public va necesita destul de multe costuri publicitare. Cel puțin până când devine suficient de popular pentru ca publicitatea să vină de la vizitatori obișnuiți.

Următorul punct este echipamentul de catering. Acesta trebuie să fie suficient de puternic (trebuie remarcat faptul că echipamentul tinde să se rupă în jos, la momentul cel mai nepotrivit, ceea ce înseamnă că este necesar să se mențină o relație puternică cu furnizorii săi) și aprobate de către organizațiile sanitare (aici comunicarea nu este, de asemenea, interferează). Acesta este probabil cel mai mare element de cheltuieli. Aproape întreaga activitate și se bazează pe echipamente, pentru că, datorită este gătit, și modul în care o face mai bine, mancarea este delicioasa. Și acest lucru va afecta numărul de vizitatori atrasi.

Aici trebuie să includeți și toate elementele de interior. La urma urmei, ele creează o atmosferă unică pentru instituție. Merită să faceți o prejudecată cu privire la rezistența și durabilitatea acestora. În ciuda faptului că vizitatorii vor aprecia, nu scapa de nepăsarea lor, sau chiar grosolănia care se ocupă cu mobilier.

Este, de asemenea, necesară și competentă recrutarea. La urma urmei, comunicarea cu vizitatorii este, de asemenea, un factor important al succesului. Apropo, este posibil să atrageți specialiști care vor fi capabili să facă acest lucru la un nivel înalt, ceea ce va salva în viitor situația neplăcută a proprietarului unității.

Să însumăm rezultatele

În ciuda faptului că de fapt, cateringul nu aduce mult, dar, se poate spune, venituri imense, acest lucru tipul de afacere este contraindicată pentru începători. Dacă nu există un mentor vrednic, cu o experiență suficientă în acest domeniu. În alte cazuri - este mai bine să faci ceva diferit, și de catering pentru a le lăsa celor care fie are o experiență sau nu se teme să își riște capitalul.