Mașină de gătit automată. Modele populare, caracteristici generale

Pelmeni este un favorit recunoscut printre produsele semifinite. Sute de oameni flămânzi sunt trimiși în seara la cutiile de îngheț pentru a intercepta pachetele râvnite. Și ce? Gustos, hrănit, ieftin, întregul proces de gătire durează 10-12 minute. Mulți antreprenori sunt pregătiți să ofere clienților noștri găluște excelente, dar mulți nu au nevoie de turnare monotonă. Piața modernă a echipamentelor tehnologice este pregătită să rezolve această problemă.

soliditate

Într-adevăr merită să cumpărați o mașină pentru găluște, care vă va lipsi de necesitatea de a plăti o echipă de muskrucks și ea va plăti pentru sine în timp record. După cum sa spus deja, pel`menis a fost și va fi întotdeauna popular, în ciuda abundenței de tot felul de produse semifinite.

Cu toate acestea, consumatorul a devenit acum fantezist și gata să-și rezolve marca în spatele mărcii în căutarea a ceea ce face cele mai bune și mai delicioase găluște. Statisticile triste sunt că mulți producători încep cu succes, câștigând piața cu produse de calitate, nu economisind pe produse, după care caracteristicile gustului lor încep să se deterioreze. Motivația este de înțeles: baza de clienți este elaborată, vânzările sunt ajustate, este timpul să salvați. Mai multă carne de soia și așa mai departe. Fiecare producător ulterior, la început, promite să nu facă pasul pe rake, dar nu pierde ocazia de a cheltui mai puțin decât ar trebui. Pentru ca găluștele să fie în cerere, ele ar trebui să fie gustoase.

Mașină de gătit automată. funcțional

Totul e clar din titlu, nu-i așa? Acesta este un echipament tehnologic profesional care formează găluște. Acesta este deja încărcat cu carne tocată și aluat amestecat, dimensiunea produsului final este selectată cu ajutorul duzei încorporate - și procesul a început! Producătorii pot fi ispitiți de posibilitatea de a modela o gălușcă mică, rezistentă la înregistrare, din întregul sortiment de momeli care este disponibil, dar nu merge prea departe. Totul este clar: mai puțini pelmeni dintr-un lot, mai puțin carnea totală măcinată și mai multă aluat este consumat, dar nu este ușor să înșeală și consumatorii.

Folosind o mașină pentru găluște, trebuie să fii gata să te confrunți cu dificultăți. Principala problemă este formarea și turnarea. Acestea sunt legate direct de coerența resurselor consumabile care sunt încărcate în echipament. Cu alte cuvinte, aluatul poate fi excesiv abrupt, iar umplutura - prea umedă, fluidă. Toate acestea sunt determinate de metoda de selectare a proporțiilor de produse care se potrivesc dispozitivului dvs. Trebuie să fim pregătiți pentru faptul că, odată cu schimbarea aceleiași făină, harta tehnologică va trebui reconstruită.

Echipament de producere de găluște JGL, China

Da, pe piața echipamentelor pentru producția de pelmeni, agregatele din China sunt în fața întregii planete. Cel mai popular echipament este marca JHL, care este destinată producției de semifabricate din făină, cu înghețare ulterioară. Mașina este încărcată cu aluat și plin de aluat gata preparat (nu numai carne, ci și pește, fructe, legume etc.).

Echipament de producere de găluște JGL poate fi echipat cu următoarele capete de turnare:

• găluște - greutatea produsului finit poate fi de la 16 la 18 grame;
• mini-găluște - greutate de la 7 la 9 grame;
• ruleta - greutatea poate fi de la 51 la 61 de grame;
• varenik - greutate de la 29 la 36 de grame;
• samsa - greutatea poate fi de la 14 la 21 de grame;
• Mantas - greutate de la 7 la 11 grame.

Cele mai populare modele sunt:

• Găleți JGL 60. Produce 3.600 de articole pe oră. Execuție desktop. Greutatea produsului, în funcție de duză, variază de la 12 la 14 grame. Prețul mediu pentru Federația Rusă este de 135.000 de ruble;
• mașină automată de gătit JGL 120. Produce 7.200 de articole pe oră. Etajul de execuție. Greutatea produsului, în funcție de duză, variază între 16 și 18 grame. Prețul mediu pentru Federația Rusă este de 170.000 de ruble;
• pelmeni JGL 135. Produce 8.100 de articole pe oră. Etajul de execuție. Greutatea produsului, în funcție de duză, variază între 14 și 16 grame. Prețul mediu pentru Federația Rusă este de 184.000 de ruble;
• dispozitivul este un pelmeni JGL 135-6A. Produce 8.100 de articole pe oră. Etajul de execuție. Greutatea produsului, în funcție de duză, variază de la 6 la 8 grame. Prețul mediu al Federației Ruse este de 214.000 de ruble.

Specificitatea acestor dispozitive este că duza "pelmeni" dă o ieșire sub formă de semilună pe ieșire, adică trebuie adusă manual la forma obișnuită.

Articole din New Technologies, Rusia

Găinuțele sunt considerate o farfurie de cult în Rusia, deci este normal ca producția lor să fie stabilită la nivel industrial. Cel mai popular este mașina automată de găluște AP 250 a companiei "New Technologies". Este deosebit de bun prin faptul că oferă o simulare a modelării mâinilor, care este atât de atractivă pentru cumpărători. Dispozitivul constă din trei blocuri condiționate:

• dispozitiv automat care formează produse, complet cu o pompă pentru alimentarea umpluturii;
• transportor pentru retragerea produselor formate;
• dispozitive pentru alimentația aluatului.

Specificațiile sunt după cum urmează:

• 4 rânduri de turnare;
• productivitate - de la 150 la 240 kg / h;
• greutatea produsului finit - de la 6 la 14 grame;
• eroarea în formarea produsului este de +/- 1 gram.

Au costat de la 700 000 de ruble. Pe fundalul chinezesc, acestea sunt mașini foarte scumpe de pelmeni. Prețurile sunt formate în conformitate cu calitatea echipamentului și nu sunt prea scumpe.

Și chiar Italia sa distins

Bucătăria italiană include rudele apropiate ale ravioli - ravioli.

Ele sunt, de asemenea, turnate dintr-un aluat azimut, principala diferență fiind în umpluturi, care nu este esențială. Singurul lucru, ravioli are în principiu forma pătrată. Model recomandat RS100P, producător La Monferrina. Un astfel de dispozitiv va costa o medie de 1.300.000 de ruble.

capcane

Desigur, nu totul este la fel de neclar cum pare. Echipamentul complex necesită îngrijire corectă și monitorizare constantă. Nu se întâmplă să arunci aluatul cu alune și să fii liber. De multe ori, o mașină proaspăt achiziționată de pelmeni necesită ajustări grave, pentru care va trebui să plătiți în medie 10% din costul echipamentului.