Fontă din fier: cunoștință cu feluri de mâncare neobișnuite

Pentru gătit în Europa este obișnuită utilizarea oale, tigăi,

descriere

Wok din fontă este o tigaie în stil asiatic, un mic bowler, puteți afla prin următoarele caracteristici:

• Laturi laterale.
• Fundul plat.
• Diametrul fundului este de aproximativ 15 cm, cea mai largă parte a tăvilor moderne de prăjit pentru o casă poate fi de 30-40 cm.
• Grosimea pereților este de 3 mm sau 9 mm.

Datorită unui design special, aceste feluri de mâncare vă permit să preparați alimente peste un foc mare. Argumentele pro și contra din tigaia de prăjire din Est, care este din ce în ce mai inclusă în viața noastră de zi cu zi, sunt prezentate în tabel.

Vok combină funcționalitatea unei tigaie și a unei tăvi, vă permite să preparați o varietate de feluri de mâncare.

poveste

Utilizarea ceara a început în China cu multe secole în urmă. De asemenea, Imperiul Ceresc este renumit pentru faptul că a fost aici pentru prima dată că fonta a fost topită. Treptat, această mâncare convenabilă sa răspândit în alte țări asiatice. Diametrul primelor tigai ajungand de multe ori mai mult de un metru, au fost considerate un element de lux reale și au fost doar in casele bogate. Clasicul wok avea un fund rotund, care mai târziu a fost adaptat să se gătească pe plăci și a devenit plat. Acum, aceste vase de adânci sunt larg răspândite nu numai în unități specializate în bucătăria orientală, dar și în viața de zi cu zi.

Ce să gătești?

Fonta asiatică wok este folosită pentru prăjirea hranei în timp ce își păstrează proprietățile benefice. Scopul utilizării sale este foarte diversificat. Cu ajutorul wok din fontă, puteți pregăti diferite feluri de mâncare:

• carne parfumată cu legume;
• cartofi tocate cu morcovi si ceapa;
• ciuperci în sos picant;
• creveți sub sos de vin;
• fidea de orez cu carne și legume;
• Udon și uda.

Este interesant faptul că chinezii antice au folosit această tigaie chiar și pentru prepararea ceaiului.

Este important să ne amintim că porțiunea centrală a voce din fontă ceaun - este zona cu cea mai mare temperatură, aceasta ar trebui să fie plasat aici produsele care trebuie să fie prăjirea până când o crustă apetisantă. Zonele laterale trebuie să pună alte produse și nu uita de agitare constantă. Echipat cu feluri de mâncare grila, ușor de a găti legume sănătoase pentru un cuplu.

Într-o astfel de tavă de fiert din castron puteți să legați rapid legumele peste un foc mare, amestecând în mod constant. Ingredientele trebuie adăugate alternativ: prima carne, apoi morcovii, ceapa, roșiile și ardeii. În cele din urmă, pune în prealabil tăiței gătite și condimente aromatice.

îngrijire

Fiecare proprietar este destul de în măsură să facă față folosirii wok din fontă cu un capac în bucătăria sa. Înainte de prima utilizare, vasele trebuie arse în cuptor. Pentru a îndepărta resturile de uleiuri tehnice, o cantitate mare de sare trebuie adăugată la tava - va absorbi perfect toate substanțele nocive. Este foarte important să nu permiteți hrană gătită în astfel de feluri de mâncare, așa că, după finalizarea vasului, acesta trebuie imediat transferat într-un alt recipient.

Pentru a spăla o astfel de tigaie utilizând un detergent familiar pentru multe gospodine, nu este acceptat. Este suficient să ștergeți fundul și pereții cu un burete umed și să vă uscați cu un prosop. Apoi, utilizați un tampon de bumbac pentru a acoperi suprafața cu un strat de ulei vegetal.

De unde să cumpăr?

Este destul de ușor să cumperi wok. Astfel de mâncăruri sunt prezentate în sortimentul de magazine specializate și pe site-urile producătorilor. Când cumpărați este important de menționat prezența capacului - că aceasta va ajuta la a face arsenalul de feluri de mâncare care pot fi gătite într-o tigaie, este mult mai largă. Și deoarece wok are un diametru destul de impresionant, cumpărarea unui capac separat poate provoca unele dificultăți.

Trebuie amintit: fier - metale grele, astfel încât pentru a transporta feluri de mâncare, un mâner de pe factură nu va fi suficient pentru a ajuta modelul cu două mânere laterale.

Fonta din wok: comentarii

Oamenii care au cumpărat deja mâncăruri chinezești, notează în recenziile lor ocazia de a găti într-un număr mare de feluri de mâncare care se disting printr-un gust deosebit. De asemenea, utilizatorii indică faptul că gătirea într-o astfel de fel de mâncare este o plăcere, așteptați până când fierul este încălzit și adăugați treptat ingrediente mărunțite tocate. Și bucătari profesioniști s-au îndrăgostit de ceară chiar mai devreme, observând că a fost foarte ușor să creați un fel de mâncare cu gust oriental tradițional.