Care tigaie este mai bună?

Probabil că fiecare femeie de pe vasta noastră planetă era interesată de întrebarea: "Care tigaie este mai bună?". Intrând în magazin, ochii reprezentanților celei mai frumoase jumătăți de umanitate fug din cauza unei varietăți enorme de feluri de mâncare prezentate pe rafturi. Alegeți alegerea potrivită și înțelegeți ce vase sunt bune și cine va servi în bucătărie pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde proprietățile non-stick, nu oricine poate.

Pentru a înțelege care este cea mai bună tigaie, este necesar să țineți cont de anumite caracteristici și criterii atunci când o alegeți și cumpărați. În primul rând, atenție la greutatea tăvii de prăjit. În ciuda tuturor asigurărilor producătorilor că tigăii de prăjituri ușoare sunt foarte buni, durabili și fiabili în funcționare, în practică, din păcate, grosimea pereților și, în consecință, greutatea joacă un rol foarte important. Sub influența temperaturilor ridicate, fundul subțire al tăvii este foarte rapid deformat, ceea ce are apoi un efect asupra gătitului și asupra duratei de viață a vesela.

Care tigaie este mai bună: aluminiu, fontă sau titan? Fiecare metal are ambele plusuri și minusuri vizibile. Până în prezent, pe rafturile magazinelor de uz casnic este reprezentat de un număr mare de tigăi de aluminiu cu temperatură scăzută. Înțelegeți că durata de viață a acestor tigăi este mult mai mică decât cea a metalelor mai grele și refractare. În plus, poate fi numit unul dintre cele mai remarcabile dezavantaje ale acestui tip de tigaie Acoperire cu teflon. S-ar putea crede că Teflon protejează mâncarea de ardere. Da, într-adevăr, dar pentru moment, până la timp. Teflonul începe să se evaporească datorită structurii chimice sub influența temperaturilor ridicate. După ceva timp, când acoperire neaderenta aproape dispare, alimentele dvs. vor începe să rămână pe fundul tăvii, absorbind substanțe nocive. Avantajele torturilor de aluminiu sunt că sunt ușoare, convenabile și compacte, datorită cărora costul acestora este foarte scăzut și acceptabil pentru toată lumea.

Titan și fonte din fontă împărtășiți un palmier între ei, deoarece aceste metale sunt cele mai rezistente la temperaturi ridicate și foc deschis. Titanul și fonta nu se pretează la deformările care apar în timpul funcționării tavilor de aluminiu, ceea ce face ca achiziția lor să fie mai rațională și justificată, în ciuda costurilor mai ridicate. După gătire, tigaia din fontă poate fi frecată cu un grătar metalic fără frică, deoarece aceasta nu va afecta suprafața. În bucătăriile bucătarilor profesioniști care lucrează în spații mari și în restaurante, dacă efectuați o inspecție, nu veți găsi o tigaie făcută din metale cu temperatură scăzută, ci doar titanul și fonta.

Atunci când cumperi o tigaie, bineînțeles, merită să ai grijă de ce tigaie este mai potrivită pentru una sau cealaltă placă, unde mai trebuie să operezi felurile de mâncare. Dacă în partea inferioară a tigaiei există caneluri mici și subțiri de culoare argintie, ele sunt cele mai potrivite pentru sobe de gaze, unde partea inferioară este încălzită uniform. Dacă este instalată bucătăria sobă electrică, atunci puteți folosi orice tigaie, fără a acorda multă atenție suprafeței sale inferioare. Placa din sticlă ceramică îi obligă pe proprietari să achiziționeze o tavă de prăjit, cu grosimea suprafeței de fund care depășește trei milimetri. Acest lucru se explică prin faptul că pe acest tip de plăci temperatura atinge un nivel mai ridicat decât la arzătorii de gaz și electric.

Având în vedere toate caracteristicile de mai sus, nu vă veți mai întreba niciodată care este cel mai bine, deoarece puteți cumpăra cu ușurință ustensile de încredere cu o durată lungă de viață.