Reducerea lipidelor: reguli dietetice, rețete și o listă de alimente

O dietă hipolipidemică este o dietă nutrițională dezvoltată de dieteticieni. Dieta oferă excluderea din dietă a grăsimilor animale și a carbohidraților digerabili. Este prescris la un nivel ridicat de colesterol și este recomandat persoanelor care doresc să scape de excesul de greutate.

De ce colesterolul este periculos

Colesterolul este important pentru funcționarea normală a întregului organism. Cu toate acestea, dacă există prea mult în sângele dvs., aceasta poate duce la consecințe negative. Apare depunerile în exces în jurul cărora se formează țesut cicatricial. Există plăci aterosclerotice, vase înguste și scăderea fluxului de sânge.

Cu închiderea completă a arterei, fluxul de sânge se oprește. Din acest motiv, țesutul care a primit substanțele necesare din vasul deja închis începe să moară. Dacă apare o placă pe inimă, aceasta poate duce la angina și alte boli.

Principiile de baza ale dietei

Nutriția rațională este principiul de bază, urmat de o dietă de scădere a lipidelor. Regulile de nutriție și rețetele sunt dezvoltate de nutriționiști profesioniști. Toate alimentele consumate trebuie să aibă un conținut scăzut de calorii și nutritive. Consumul de grăsimi animale trebuie minimizat. Dimpotrivă, grăsimile polinesaturate conținute în fructele de mare și produsele vegetale ar trebui utilizate mai des în produsele alimentare.

Un rol important în dieta este jucat de proteine. Deci, atunci când alegeți carne, merită să dați prioritate celui care conține minimum de grăsime. Produsele din carne de piele nu trebuie folosite pentru alimente. Se interzice și prăjirea în ulei. De preferat, dați o curcan sau o pasăre. Alegerea ideală va fi carnea de pește, care se recomandă să gătească sau să facă un cuplu, servind pe o masă cu garnituri de legume.

Zilnic în dietă trebuie să includă carbohidrați complexi. Pot fi fructe, legume, precum și cereale. Se recomandă consumarea de pâine de tărâțe sau de secară. Produsele de cofetărie și de unt trebuie, de asemenea, să fie excluse din dietă dacă este prescris un regim hipolipemiant. De asemenea, meniul nu prevede utilizarea untului, a maionezei și a altor produse lactate grase.

O importanță deosebită este frecvența consumului de alimente. Acesta ar trebui să fie utilizat în porții mici, pe întreaga durată a perioadei în care se observă dieta de scădere a lipidelor. Regulile de nutriție nu oferă, de asemenea, mese seara, după ora 18:00. Cu toate acestea, dacă sentimentul de foame se simte, puteți bea puțină iaurt sau puteți mânca un măr.

Indicatii si contraindicatii

Dieta hipolipidemică se calculează în primul rând pe persoanele cu diagnostice:

• Hipertensiune.
• Angina pectorală.
• Infarctul miocardic.
• Accident vascular cerebral.

Este prescris pentru colesterolul ridicat și bolile vasculare. Este, de asemenea, potrivit pentru persoanele în vârstă și persoanele care suferă de supraponderali.

Consumul de produse care ar trebui să fie limitat

Dacă se observă o reducere a lipidelor, produsele din această listă ar trebui să fie excluse din dietă sau consumul acestora ar trebui să fie cât mai limitat posibil:

• băuturi cu conținut ridicat de zahăr și alcool;
• produse de cofetărie: prăjituri, biscuiți;
• pâine albă;
• paste;
• pește de caviar și ficat;
• subproduse din carne;
• cârnați, untură, carne de porc fiartă rece, carne, cârnați, diverse produse afumate, miel și carne de porc;
• bulion pe carne;
• nucă de cocos și ulei de palmier;
• carne de porc, grăsimi, margarină.

Produsele autorizate

Produse și băuturi care pot fi utilizate fără limite în dieta zilnică:

• legume;
• fructe și fructe de pădure;
• ierburi și condimente;
• fructe de mare;
• uleiuri vegetale;
• ceai, suc proaspăt stors, băuturi din fructe, kissels.

Când utilizați aceste alimente și băuturi, trebuie să urmați regulile care oferă o dietă de scădere a lipidelor. Regulile sunt simple: condimentele trebuie să fie blânde, iar fructele și jeleurile fără zahăr. De asemenea, nu uitați de tratarea termică corectă a alimentelor - este interzisă prăjirea.

Meniu pentru săptămână

Meniul zilnic al unui dieter constă în rețete simple și gustări. Prepararea alimentelor va dura foarte puțin timp, iar porții mici, care ar trebui să ia alimente, vor da un sentiment de ușurință și saturație. Meniul prezentat este aproximativ și poate fi schimbat, iar acesta este un regim alimentar hipolipemiant. Lista de produse este ajustată ușor în funcție de preferințe.

luni

• Mic dejun: Ovăz pe apă și ceai verde.
• Prima gustare: Salata de fructe și fructe de pădure.
• Prânz: Pepeni cu orez și un pahar de suc proaspăt stors.
• A doua gustare: mai multe pâini de cereale și o pere.
• Cina: Borsch, gătită pe bulion de legume, cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

marți

• Mic dejun: salată de legume și ceai negru.
• Primul snack: grapefruit.
• Prânz: Pui fiert cu hrișcă și un pahar de suc.
• A doua gustare: fructe uscate.
• Cina: Salata de legume cu pește copt.

miercuri

• Mic dejun: cafea de cereale fără zahăr și brânză de vaci fără grăsimi.
• Prima gustare: Mango.
• Prânz: Supă de legume cu două felii de pâine de secară.
• A doua gustare: salată greacă.
• Cină: legume compotate și sân (coapte) de curcan.

joi

• Mic dejun: orez brun cu miere și ceai verde.
• Gustare inițială: Orange și câteva pâini.
• Prânz: Borscht, gătit pe bulion de legume, ceai negru.
• Gustare secundă: Salata de la șobolan.
• Cină: fulgi de ovăz pe apă și un pahar de suc.

vineri

• Mic dejun: Muesli cu iaurt natural.
• Prima gustare: ananas.
• Prânz: Supă cu chifteluțe din carne de pui, compot de fructe uscate.
• Gustări secunde: Pere.
• Cină: Terci de dovleac și un pahar de chefir.

sâmbătă

• Micul dejun: Caserola din brânză de vaci.
• Prima gustare: Omeletul dintr-o pereche de oua si ceai verde.
• Prânz: hrișcă și piept de pui fiert, suc proaspăt stors.
• Gustări secundare: lapte de coajă mică cu fructe uscate.
• Cina: salata de legume si peste.

duminică

• Mic dejun: Terci din hrișcă cu stafide și cafea.
• Prima gustare: iaurt cu fructe de padure.
• Prânz: supa de linte cu fasole, pâine și suc proaspăt stors.
• Gustare secundă: Câteva mere copt.
• Cina: pește râu aburit, orez.

Adăugare importantă: nu este recomandat să refuzați deloc grăsimile vegetale. Acest lucru poate duce la consecințe negative. De asemenea, ca dulce, puteți folosi zahărul, nu este presărat cu zahăr, jeleu din fructe și jeleu. O dietă hipolipidemică pentru o săptămână poate fi ajustată. Totul depinde de produsele disponibile.

Cum să ieșiți din dietă

Din dieta ar trebui să meargă fără probleme. Acest lucru poate contribui la utilizarea produselor lactate. Se recomandă să începeți cu o brânză de vaci, din care o sută de grame trebuie incluse într-o masă zilnică. Curdul este cel mai bine consumat pentru micul dejun sau în timpul unei gustări. Treptat, puteți începe să adăugați lapte în porridge dimineața.

În supe pot fi adăugate carne rosie. Cu toate acestea, el trebuie preparat separat de supa, a cărui bulion ar trebui să rămână vegetal, conform regulii care asigură o dietă hipolipidemică. Meniul pentru o săptămână ar trebui să fie completat în mod regulat cu produse noi, revenind treptat la dieta precedentă.

rețete

Pentru a merge pe o dieta nu inseamna a te lipsi de posibilitatea de a savura mancare delicioasa. Mai jos sunt retetele pentru mai multe feluri de mâncare, ceea ce va ajuta la diversificarea meniului dacă se observă o reducere a lipidelor. Rețetele sunt concepute special pentru alimentația terapeutică.

Mananca cu mere

Lista ingredientelor necesare:

• un măr de mărime medie;
• o jumătate de pahar de lapte;
• ou alb - 2 buc;
• gălbenuș de ou - 1 bucată;
• semolina - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingura. l.;
• sare de masă - pentru gust;
• unt - 1 linguriță.

Manka se prepară cu lapte. Când mixtul se răcește, adăugați un măr ras. Apoi se adaugă unt, gălbenuș și zahăr. În ultima rundă, proteinele se adaugă bătut cu sare până când se adaugă o spumă uniformă.

Amestecul trebuie amestecat bine și turnat într-un vas de prăjire. Gatiti 30-40 minute in cuptor la 180 ° C.

Legume în italiană

ingrediente:

• țelină;
• morcovi;
• Savura varza;
• ciuperci;
• dovlecel;
• ulei de măsline;
• cuișoare de usturoi;
• roșii;
• brânză;
• condimente.

Morcovii, șeptelul, țelina, dovlecelul și varza savoie trebuie zdrobite și prajite într-o cantitate mică de ulei de măsline. Apoi tocatul de usturoi și roșiile se adaugă la cratiță. Plantele picante pot fi adăugate la gust.

Ar trebui să fie turnat tot bulionul de legume și fierbeți timp de 20 de minute. Presați vasul finit cu brânză rasă.

Dietetice syrniki

Ingrediente necesare:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 3/4;
• ou alb;
• morcovi - 1 bucată;
• lapte - 1 lingura. l;
• făină - 1 lingură. l;
• zahăr - 1 linguriță;
• grâu - 1,5 linguri. l;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• un vârf de sare.

Brânza de brânză este frământată cu o furculiță. Morcovii se freacă cu o răzătoare și se așează într-o cratiță. La acesta se adaugă lapte, două linguri. apă și ulei. Amestecul trebuie pus pe foc și amestecat, aduc la fierbere. Gatiti timp de 5 minute la foc mic.

Masa pregătită trebuie să fie răcită și să se adauge brânză și proteine. De asemenea, în această etapă se adaugă zahăr și sare. Atunci când masa este amestecată, din aceasta se formează biți. Trebuie să se pună pe o foaie de copt și să se pună într-un cuptor, încălzit la 180 de grade. Cheesecakes sunt coapte pentru 20 de minute.

Felina este servită cu smântână slabă.

Sfaturi și trucuri

O dietă hipolipidemică determină pacientul să abandoneze majoritatea felurilor de mâncare. La început, restricțiile par a fi dure. Dar trebuie să ne amintim că dieta are drept scop îmbunătățirea stării de sănătate și menținerea acesteia timp de cel mult trei luni.

Băutura este, de asemenea, importantă. Lichidul este mai bine să bea 30-15 minute înainte de mese și după aceeași perioadă de timp după ce mâncați. Într-o zi se recomandă să beți opt pahare de apă.

Dacă în seara există o foame puternică, puteți mânca castraveți proaspeți, măr sau morcovi. În fiecare zi se recomandă să mănânci afine și usturoi. Este de dorit să utilizați usturoiul în formă proaspătă, în supe și salate.

Complet refuza carnea nu poate. Pentru organism, aceasta este principala sursă de fier. Postul este de asemenea exclus în cazul în care se observă dieta hipolipidemică. Regulile de nutriție și rețetele de feluri de mâncare fără consultarea unui dietetician sau a unui medic nu trebuie schimbate. Mâncarea trebuie făcută strict conform programului. Bucatele trebuie să aibă un conținut suficient de calorii, deoarece din cauza lipsei de calorii organismul începe să scoată grăsime. Cantitatea de calorii consumate nu trebuie să depășească 1200 pe zi.

Dieta nu vă ajută: ce să faceți?

Efectul dietei va începe să apară în 8-12 săptămâni. Pentru a treia lună, este necesar să verificați nivelul colesterolului. În cazul în care nu sa schimbat prea mult, nu este necesar să se panică. Chiar și cea mai nesemnificativă scădere înseamnă că dieta terapeutică funcționează.

Cu mici modificări, este necesar să se evalueze cât de puternic sunt respectate recomandările stabilite. Și dacă există mici îmbunătățiri, acest lucru poate fi deja un stimulent excelent pentru a continua să adere la dietă și "strânge" -l mai mult.

Amintiți-vă: scopul este reducerea colesterolului și normalizarea acestuia. Dacă noua dietă nu dă rezultate nici după corectarea acesteia, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Ei pot fi prescris un curs de tratament de droguri.

Pro și contra

Reducerea lipidelor este realizată de dieteticieni profesioniști, deci nu are contraindicații. Dieta este echilibrată și poate fi observată de foarte mult timp. Dacă cerințele sunt îndeplinite, sănătatea se va îmbunătăți.

Din păcate, nu toată lumea este gata să abandoneze complet produsele dăunătoare. Datorită acestui fapt, se produc adesea eșecuri. Poate că acesta este singurul negativ care are o dietă de scădere a lipidelor. Lista de produse folosite în dieta zilnică poate sperie unele persoane. Cu toate acestea, nu uitați că cu glume de sănătate sunt rele.