Ce conține iodul, în ce produse este cel mai mult?

Funcționarea normală a corpului uman depinde de un număr suficient de oligoelemente necesare. Unul dintre cele mai importante este iodul. El este implicat în creșterea și dezvoltarea copilului, este responsabil pentru echilibrul hormonal în organism și activitatea normală a tuturor organelor. Dar dificultatea este că organismul nu o sintetizează. Și trebuie să vă asigurați un aport zilnic de cel puțin 100-150 mg de iod cu alimente. Când alimentele sunt echilibrate, nu există o astfel de problemă. Dar oamenii moderni folosesc adesea produse de calitate scăzută și sărace în produse de microelemente. Prin urmare, trebuie să știți ce conține iod în cantități mari, astfel încât să nu vă confruntați cu un defect. Dacă includeți în mod constant astfel de alimente în dieta dvs., multe probleme de sănătate pot fi evitate.

De ce corpul are nevoie de iod

Acesta este unul dintre cele mai necesare oligoelemente pentru funcționarea sănătoasă a tuturor celulelor corpului. Iodul îndeplinește următoarele funcții:

• normalizează activitatea glandei tiroide;
• participă la dezvoltarea hormonilor necesari;
• menține funcția normală a creierului;
• crește capacitatea mentală;
• intareste sistemul imunitar;
• reglează metabolismul grăsimilor și al carbohidraților;
• restabilește celulele sistemului nervos, sporind rezistența la stres;
• imbunatateste pielea, parul, unghiile si dintii;
• stimulează eliminarea toxinelor și a produselor metabolice din organism;
• ajută la combaterea infecțiilor;
• crește eficiența și starea de spirit.

Simptomele unei deficiențe a acestui microelement

Puțini oameni se gândesc la ceea ce este iodul. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să asociați o stare de rău și tulburări în starea de sănătate cu lipsa ei. Multe simptome, care ar putea fi eliminate prin simpla creștere a cantității de iod din dietă, sunt luate pentru manifestări ale altor boli. Prin urmare, cel mai bine este să consultați un endocrinolog în prezența unor astfel de patologii:

• somnolență, letargie, apatie, depresie, iritabilitate;
• creșterea tensiunii arteriale, arteroscleroza vaselor de sânge;
• frecvente dureri de cap;
• tulburări de memorie;
• slăbiciune, oboseală, durere în mușchi;
• încălcarea ritmului inimii, dificultăți de respirație;
• umflare, cercuri albastre sub ochi;
• retard mintal la copii;
• pielea uscata, caderea parului, unghiile fragile;
• frecvente răceli;
• creșterea greutății corporale.

Cum să compensați lipsa de iod

În organism, acest oligoelement nu este produs și nu se acumulează. Prin urmare, este necesară reîncărcarea zilnică din exterior. Potrivit statisticilor, acum a șasea parte a întregii omeniri suferă de deficiență de iod. Mai ales este periculos pentru copii. Cea de a zecea parte din iodul necesar unei persoane primește din aer și apă, restul trebuie să vină cu mâncare. Și trebuie să știți ce conține iodul pentru a preveni funcționarea defectuoasă a corpului.

Dar problema este, de asemenea, că, odată cu tratamentul termic al alimentelor, majoritatea microelementelor sunt distruse. O anumită cantitate de iod se pierde. Acest lucru duce, de asemenea, la lipsa sa în organism. Prin urmare, produsele care conțin iod, este de dorit să se utilizeze în stare proaspătă. Ele pot fi de asemenea fierte sau coapte, expunând căldura cât mai puțin posibil.

Înainte de a vă da seama ce trebuie să mănânci pentru a compensa lipsa de iod, este important să înțelegeți cât ar trebui să fie cu alimentele. Pentru fiecare persoană norma este individuală. De exemplu, copiii au nevoie de 50-90 mcg, elevii - 120 mcg, iar adolescenții și adulții 150 mcg pe zi. În unele cazuri, de exemplu, în timpul sarcinii, în timpul alăptării sau al bolii tiroidiene, doza de iod trebuie crescută la 200 mcg.

Ce produse conțin cel mai mult iod

Pentru a vă asigura că o cantitate suficientă din acest microelement este furnizată organismului, este necesar să vă echilibrați dieta. Este necesar să se determine norma de iod necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide și a altor organe, pentru fiecare persoană este diferită. Prin urmare, este imposibil să spun exact cât de mult și ce să mănânce pentru a compensa lipsa acestei substanțe. Dar, cu simptomele lipsei sale, este necesar să se includă cele mai bogate alimente din dietă. Cea mai mare cantitate de iod se găsește în astfel de produse:

• în varză de mare este foarte mult și este ușor de asimilat;
• în pește, în special în mare - eglefin, somon, ton, hering;
• în ficat de cod, caviar roșu și ulei de pește;
• de fructe de campion pe menținerea unui iod este o curmale, de asemenea, este o mulțime de ea într-o căpșună și struguri;
• acolo este în produsele din cereale, de exemplu, în hrișcă și ovăz;
• în lapte integral, unt natural, brânză;
• gălbenușuri de ou;
• carne de vită și carne de pasăre.

Iod în fructe de mare

Asemenea alimente sunt compensate cel mai bine de lipsa acestui oligoelement. Toți locuitorii marini acumulează iod direct din apă. Și se știe că, mai ales, este în ocean. Diferitele fructe de mare conțin o cantitate mare de iod. De exemplu, numai 100-150 g de șobolan poate să-și umple rata zilnică. În plus, este de dorit să se includă în dieta peștilor marini - somon, ton, halibut, cod, cambulă. Are nevoie de puțin mai mult, deoarece jumătate din iod se pierde în timpul tratamentului termic. Nu uitați de astfel de daruri ale mării, cum ar fi midii, creveți, squid, stridii, crabi. Ele sunt considerate delicatese, dar, printre altele, sunt și ele foarte utile.

Produse lactate care conțin iod

Dar nu numai fructele de mare pot umple lipsa acestui oligoelement. Un pahar de lapte integral proaspăt conține 30-40% din norma zilnică de iod. O mulțime de ea, de asemenea, în smântână, lapte condensat, brânză, în special topit, brânză de vaci și iaurt. Prin urmare, produsele lactate furnizează organismului nu numai cantități suficiente de calciu și vitamina D. Dacă sunt mai puțin supuse tratamentului termic, ele pot compensa lipsa de iod. Este deosebit de important să se includă produsele lactate în dieta copiilor și adolescenților, precum și femeile însărcinate.

Iod în produse vegetale

În cantități mici, acest oligoelement este conținut și în ceea ce este în creștere. Mai ales dacă legumele și fructele sunt cultivate în regiuni din apropierea mării. Unde este conținutul de iod în cele mai mari cantități? Cea mai mare parte se acumulează în verdeață, în special patrunjel, mărar și spanac, ardei bulgară, usturoi, broccoli. O mulțime de iod în cartofi coapte, morcovi și varză. De fructe trebuie să acorde o atenție persimmons, struguri, piersici, prune și afine. O mulțime de iod este, de asemenea, într-un astfel de fruct exotic ca feijoa. Dacă legumele și fructele sunt cultivate pe terenuri bogate în acest oligoelement, numai un kilogram de fructe proaspete pe zi le va compensa deficiența.

În ce conține încă iodul? Nu uitați de produsele necesare pe masa noastră, cum ar fi cerealele. O mulțime de iod în hrisca, fulgi de ovăz, tărâțe de grâu, pâine integrală de cereale. Este necesar să încercați cât mai puțin posibil să le supuneți tratamentului termic.

Cum altfel să umpleți lipsa de iod

În primul rând, merită atenția acordată apei. Chiar și în apă obișnuită, iodul este conținut. Consumând cel puțin 2 litri pe zi, puteți obține aproximativ 30 mg de acest oligoelement. În plus, oamenii care trăiesc lângă mare primesc iod, inhalând-o cu aer. Toate legumele și fructele locale sunt îmbogățite cu acest microelement. Și în regiunile în care în sol există foarte puțin iod, acesta este adăugat la multe alimente. Cel mai adesea - în sare. Dar merită să ne amintim că, cu depozitare prelungită, precum și în timpul tratamentului termic, conținutul de iod scade. În regiunile unde solul este slab cu acest microelement, acesta se adaugă la apa minerală, sucuri, produse lactate și pâine.

În farmacii, puteți cumpăra și aditivi biologici activi și complexe vitamin-minerale pentru a umple deficiența de iod. Dar, înainte de a le folosi, consultați un medic. Pentru a compensa deficiența de iod, puteți utiliza iod-activ, iodomarină, echilibru de iod, "Iodură de potasiu" și altele. Dar merită să ne amintim că acest micronutrient este digerat de la ei mai rău decât de la produse. În plus, unele substanțe încetinesc absorbția de iod. Prin urmare, aveți nevoie de mai puțină hrană și medicamente care conțin brom, fier, mangan, calciu, cobalt, litiu.

Supradozaj de iod

Excesul acestui microelement nu este mai puțin periculos decât defectul. Prin urmare, înainte de a afla unde conține iodul, ce produse conțin mai mult, trebuie să consultați un medic. La urma urmei, cu anumite boli ale glandei tiroide, aportul suplimentar al acesteia în organism poate fi periculos. Faptul că a existat o supradoză de iod poate fi înțeleasă din aceste simptome:

• o întrerupere a glandei tiroide;
• o scădere accentuată a greutății, emaciation;
• slabiciune, atrofie musculară, transpirație, tremurături ale mâinilor;
• aspectul precoce al părului gri;
• iritabilitate, slăbiciune, insomnie;
• reacții alergice;
• diaree, tulburări ale stomacului și intestinelor.

Este foarte important să se acorde atenție dietei. Dacă este diversă și echilibrată, multe probleme de sănătate pot fi evitate.