De ce trebuie să mestecați bine mâncarea: un răspuns scurt

Făcând mâncare groasă, fără îndoială, numai beneficii. Oamenii de stiinta au demonstrat de mult aceasta afirmatie. În diverse centre de cercetare, s-au efectuat observații care au dat răspunsuri la întrebarea: de ce este necesar să mestecați bine mâncarea. Dacă mâncarea nu rămâne în gură și nu se prepară repede prin esofag până la stomac, sănătatea este amenințată de o mulțime de probleme. Să evidențiem o serie de motive pentru care alimentele ar trebui să fie bine ciocănite.

Chewing vă permite să pierdeți rapid greutatea

Poate părea ciudat, dar mănâncă bine mâncarea, ajutăm organismul să controleze procesul de absorbție a alimentelor. Și acest lucru contribuie la pierderea rapidă în greutate. Ca o regulă, o persoană câștigă excesul de greutate, în cazul supraalimentării. În momentele când foamea este prea puternică, mâncăm și înghităm rapid mâncarea, fără a observa în același timp cât de mult este procesată calitativ. Încercând să ajungem mai repede, trimitem în stomac niște bucăți tăiate. Ca o consecință, consumul de alimente este absorbit mult mai mult decât este necesar pentru a satura organismul.

Dacă mestecați alimente ganditor, încet, probabilitatea de a pierde în greutate crește. Îndepărtați bine mâncarea într-o stare ciudată, este posibil să se satureze cu volume mici, evitând astfel supraalimentarea. Aceasta duce apoi la un set de greutate în exces. Când hormonul histamină începe să se dezvolte, creierul primește un semnal, începe sentimentul de saturație. Concentrația maximă de histamină este atinsă în aproximativ 20 de minute de la începerea unei mese. Cu mestecarea necurată în acest timp, cantitatea de alimente consumate va fi mult mai mică decât dacă o înghițiți cu bucăți. Sentimentul de saturație va veni oricum, dar va fi o mulțime de rău de la o mulțime de alimente proaste.

Studii de caz

Unul dintre exemplele cele mai izbitoare este studiul, când oamenii de știință au observat două grupuri de subiecți. Toată lumea a fost oferită la masă aceleași porții cu hrană, dar prima ar trebui să mestece alimente, limitată la 15 mișcări. Cel de-al doilea grup a mestecat mâncarea de 40 de ori. După ce prânzul sa terminat, toți subiecții au luat sânge pentru analiză. Rezultatele au fost incredibile. Cei care au mestecat bine mâncarea, hormonul foamei (ghrelin) a fost de câteva ori mai puțin. Experiența a arătat că, cu un aport calmat de alimente, saturația durează mult mai mult decât cei care se grăbesc.

Astfel, alimente de mestecat bine, vă ajută organismul să păstreze nu numai greutatea sub control și de a stabiliza activitatea tractului gastro-intestinal, reduce la minimum posibilitatea depunerilor dăunătoare - toxine, deșeuri, pietre.

Deja în gură începe să digere alimente

Un număr mare de oameni sunt înclinați să creadă că hrana începe să fie procesată, împărțită, de îndată ce intră în stomac. Aceasta este o părere greșită. Deja în cavitatea orală începe procesul digestiv, motiv pentru care alimentele trebuie mestecate cu atenție. glandei salivare noastre percep procesul de mestecat semnalul pentru a genera saliva prevede, de asemenea, „undă verde“ la stomac, astfel încât este gata să primească alimente. Cu cât mai multă mâncare rămâne în gură, cu atât mai mult se amestecă cu saliva. În salivă există o masă de enzime utile care ajută la procesul de divizare a alimentelor, asigură un efect antibacterian.

Cu cât mestecați mai mult, cu atât mai puțin va funcționa stomacul și apoi intestinele. Saliva începe să împartă carbohidrații și amidonul într-o glucoză mai simplă. Dinții joacă un rol inițial în procesul de digestie. Ei mănâncă alimente pentru a măcinat, apoi organele gastrointestinale vor fi mult mai ușor de procesat.

Nu supraîncărcați sistemul digestiv.

Acest punct curge ușor de la cel precedent. Mestecati alimente ar trebui să fie atent, nu va contribui doar la digestie rapidă, dar, de asemenea, servi ca un excelent de prevenire a diferitelor tulburări de stomac. Dacă piesele din sistem digestiv foarte mici, formarea de gaze în intestin va fi minimă. De asemenea, ajută la scăderea senzațiilor neplăcute de balonare și greutate după masă. Tractul gastrointestinal de la mestecarea masivă are un beneficiu maxim. În bucăți mari, membrana mucoasă a esofagului și a stomacului poate fi traumatizată, ceea ce duce la formarea de diferite afecțiuni gastro-intestinale, inclusiv ulcere.

Mâncarea bine mestecată, care este suficient de saturată cu saliva, trece ușor prin tractul digestiv, este ușor digerată și ușor de extrasă din organism.

Ajută digestia

Răspunzând la întrebarea de ce este necesar să mestecați cu atenție alimentele, este de remarcat faptul că, prin expunerea prelungită la gură, temperatura se apropie de temperatura corpului. Mucoasa esofagului și a stomacului va fi mai ușor de lucrat cu o astfel de consistență. Piesele mari pot rămâne în intestin pentru o lungă perioadă de timp, până când sunt digerate complet. Acest lucru cauzeaza adesea dureri severe in abdomen. De asemenea, o mestecare completă promovează faptul că organismul absoarbe rapid alimentele mici, în timp ce sângele primește mai multe substanțe esențiale și enzime. Ciorchinii sunt procesați cu dificultate, astfel încât saturația cu vitamine, proteine, oligoelemente și alte substanțe utile nu se face pe deplin.

După ce a mestecat slab și nu a fost suficient de umed cu alimente de salivă intră în sistemul digestiv, acesta devine un teren de creștere pentru microorganisme și bacterii. Deja în gură alimentele sunt prelucrate de saliva, îndepărtează bacteriile, apoi bucățile mici din stomac sunt înmuiate în acid clorhidric. Dacă bucățile sunt mari, acestea sunt dezinfectate prost. Acidul pur și simplu nu le poate înmuia. Aceasta înseamnă că bacteriile situate acolo rămân în viață și continuă să intre în intestin fără obstacole. Acolo se intensifică și provoacă intens infecții intestinale periculoase, boli, inclusiv disbioză.

Efect benefic asupra inimii

Calitatea de mestecat are un impact pozitiv nu numai asupra tractului digestiv, dar și în alte organe importante, probabil, pe tot corpul - astfel încât să puteți răspunde la întrebarea de ce este necesar să se mesteca alimente.

Sarcina pe inimă este redusă semnificativ. Cu absorbția rapidă a alimentelor, ritmul cardiac este accelerat cu aproximativ 10 curse pe minut. Luptele mari, aflate în stomac, nu pot fi distribuite uniform, astfel încât apare presiunea asupra diafragmei. Acest lucru are un efect semnificativ asupra muncii inimii, asupra ritmului. Cu o mestecare calmă, lentă și prelungită, ritmul cardiac va fi întotdeauna normal.

Asistență pentru toate autoritățile

Cu mestecarea temeinică, gingiile se întăresc. Mâncarea rigidă ne afectează dinții și gingiile până la tulpini serioase. Aceasta este o pregătire excelentă, fluxul de sânge crește la țesuturi. Efectul acizilor asupra smalțului este redus semnificativ cu mestecarea intensivă, deoarece saliva este produsă mai mult. Cu cat mai mult mestecam, cu atat mai multa saliva. Ea neutralizează acidul, lupta cu microbii, are un efect pozitiv asupra smalțului, întărește dinții.

De ce este necesar să mestecați bine mâncarea? Aici este necesar să spunem că prelucrarea prelungită a alimentelor în gură ajută la ameliorarea tensiunii nervoase. Țesutul prelungit ajută la concentrarea, creșterea eficienței.

Prelucrarea alimentelor în gură reduce într-o măsură considerabilă riscul de intoxicație. Lizozimul, conținut în saliva, are proprietăți antibacteriene. Distruge diferiți microbi înainte de a intra în organism. Prin urmare, înainte de a înghiți, alimentele trebuie saturate cu saliva proprie.

Îmbunătățirea gustului alimentelor

Cu o masticare completă, o persoană dezvăluie mai intens bogăția aromei și gustului mâncării. Acest lucru se datorează saliva. Așa cum am menționat deja, ea își împarte fragmentele în zaharuri simple cu enzimele sale. Receptorii de gust, care sunt în limba, încep să reacționeze mai bine la componentele constituente. Impulsuri mai perfecte sunt trimise la creier, o plăcere mai acută de gust vine.

Cât durează să mesteci mâncare

Am răspuns pe scurt întrebarea de ce este necesar să mestecați bine mâncarea, vom ști acum cât timp ar trebui făcut? Nu există un răspuns neechivoc. Depinde de cum și de la ce fel de mâncare se pregătește, în general, la ce fel este atribuită. De exemplu, supele și cartofii piureți nu au sens. Prima conține multă apă, iar cea din urmă seamănă deja cu consistența masei, care în mod normal umple stomacul.

Trebuie doar să spunem că este necesar să saturăm mâncarea în orice caz. Pentru prelucrarea corectă a alimentelor solide în gură, se recomandă efectuarea a 30-40 de mișcări de mestecat, iar restul de 10-15 sunt suficiente. Experții recomandă să se concentreze asupra faptului că alimentele se transformă într-o tulbureală lichidă și a fost simțită o dezvăluire completă a gustului.

Concluzii: pe scurt

Să tragem concluzii și să dăm un scurt răspuns, de ce alimentele ar trebui să fie bine mestecate.

Pentru a stimula de lucru a pancreasului și a stomacului. Intrarea în alimentele cavității bucale dă un semnal creierului și, la rândul său, sistemului digestiv. Începeți să vă dezvoltați necesar pentru procesul de digestie a acizilor, enzimelor. Măcinarea intensă consolidează semnalul, ca o consecință a numărului de enzime pentru prelucrarea produselor alimentare. Acest lucru îmbunătățește procesul digestiv.

Accelerarea absorbției nutrienților. Piesele bine dizolvate în gură se dizolvă mai repede în organism. Nu este un accident faptul că elementele străine nu sunt prelucrate și adesea sunt îndepărtate numai chirurgical. Pentru a procesa bucăți mari, trebuie eliberat sucul biliar și pancreatic. Stomacul face o muncă suplimentară. Starea sănătății se înrăutățește, energia devine minimă. Numai mâncarea cu grijă mărește eficiența și accelerează absorbția nutrienților.

salivă. 98% constă din apă, 2% - vitamine, minerale, enzime. În procesul de saliva de mestecat este eliberat de 10 ori mai mult decât într-o stare calmă. Numărul crescut de elemente utile are un efect benefic asupra stării smalțului și a întregului organism în ansamblu.

Întărirea gingiilor. Toate componentele corpului nostru au nevoie de o pregătire constantă. Pentru gingii, acesta este procesul de mestecare. Încărcarea gingiilor în timpul mestecării poate ajunge la 100 kg, fluxul de sânge crește, probabilitatea de scădere a bolii parodontale.

Presiunea de pe diafragmă scade. Toată lumea se simțea cât de greu trece o bucată mare prin esofag, făcându-și drumul spre tractul digestiv. Deci, sarcina de pe diafragmă este simțită. Inima este în vecinătate.

Pierderea în greutate. Cu o prelucrare atentă a alimentelor, mugurii gustative sunt mult mai repede satisfăcuți, iar un sentiment de sare vine. Supraalimentarea în acest caz este exclusă, și anume, provoacă un set de exces de greutate.

Întrebarea examenului de stat unificat: "De ce ar trebui ca mâncarea să fie bine mestecată"?

Când se înscriu în universități de prestigiu din țară, mulți copii au nevoie de rezultatele USE privind biologia. Cei care merg la școli medicale trebuie să se pregătească bine în avans pentru examen. Întrebarea din blocul C1 "De ce alimentele ar trebui să fie bine mestecate" are următoarele răspunsuri corecte:

• Mâncarea cu atenție a mâncării într-un mod accelerat este impregnată cu sucuri digestive.
• Cu un proces temeinic de mestecat, digestia este accelerată, în timp ce substanțele organice insolubile complexe devin mai puțin complexe, absorbite în limf și sânge.

Deci, la întrebarea USE "De ce alimentele ar trebui să fie bine mestecate", am răspuns simplu și în detaliu. De asemenea, sunt oferite răspunsuri mai concise. Informațiile noastre vor ajuta să se pregătească pentru un răspuns la această întrebare și vor fi, de asemenea, instructive pentru toți cititorii.