Profesie bucătar: caracteristici ambarcațiuni

Omul, pe parcursul evoluției sale, sa mutat de la colectarea la un nivel superior și una dintre principalele aptitudini pe care a început să o dezvolte în sine este gătitul. De-a lungul timpului, el a descoperit că mâncarea gătită corectă și gustoasă este baza sănătății, acordându-se astfel atenție procesului de gătit, sa dovedit a fi o parte importantă a vieții.

Referindu-se la miturile grecești, de asemenea, am observat că în cultura de mare importanță a fost acordată oamenilor care pregătesc mâncarea: de exemplu, un asistent medic Akslepiya (care a fost dedicat cultului) a fost bucătar - Culina. A devenit un simbol al gătitului, pe care îl numim gătit.

Acum, există o mulțime de școli care pregătesc bucătari viitoare, cu toate acestea, în acest domeniu necesită nu numai cunoștințe, ci, de asemenea, talentul care va atinge înălțimi profesionale și de a pregăti un real capodopere culinare.

Profesie bucătar-șef: pro și contra

Ca orice profesie, gătitul are mai multe avantaje și dezavantaje: de exemplu, cererea este un mare plus, astfel încât șomajul nu amenință mai mulți absolvenți. De asemenea, din profesia de caracteristici pozitive de venit stabil este alocat: specialiști reali sunt foarte căutate, în afară, orice instituție care prevede ca personalul care se va schimba in mod constant locul lor de muncă, pentru că este nevoie de o lungă perioadă de timp de instruire.

puteți selecta sarcina fizică dezavantajele acestei profesii, pentru că bucătarii trebuie să fie în mod constant la placa fierbinte timp de 8 ore pe zi, precum și o tensiune constantă de atenție: relaxare în timpul gătitului nu este permisă.

Profesie bucătar. necesar calități personale și abilități:

• Coborârea mâinilor pentru o muncă rapidă.
• Senzațiile de gust dezvoltate și simțul mirosului.
• Bun abilități vizuale și ochi dezvoltați.
• O frumoasă memorie vizuală și imaginativă pentru memorarea rețetelor și numărul de ingrediente.
• Imaginația creativă și simțul timpului.

Aceste abilități vor permite să lucreze eficient și eficient, precum și să se maximizeze în acest domeniu: acei oameni care au astfel de date pot alege această profesie și pot aduce succes.

Profesie bucătar: specificitatea activității

La prima vedere se pare că această lucrare este simplă și constă într-un singur lucru: să gătești alimente. Cu toate acestea, acest tip de activitate nu se limitează la gătit, ci include:

• Acceptarea produselor și prelucrarea acestora, verificarea conformității cu GOST, determinarea calității și prelucrarea ulterioară.
• Pregătirea produselor semifinite.
• Depozitarea ingredientelor.
• Pregătirea diferitelor feluri de mâncare și decorarea lor frumoasă înainte de servire.
• cerere abilități creative: inventând noi feluri de mâncare și introducând tehnologii neobișnuite de gătit.

Șef bucătar: calități care împiedică o carieră

Acum, ia în considerare caracteristicile care trebuie eradicate de acei bucătari care doresc să aibă succes în profesia lor. În primul rând untidiness și nepăsarea, în cazul în care un vizitator vede instituția felul de elemente care nu sunt necesare (un fir de praf, moloz, etc.), atunci se va strica imaginea tuturor angajaților din ochii angajatorului. Prin urmare, pentru bucătar este, de asemenea, inadmisibilă inadmisibilitate, din cauza căruia puteți uita de ingredient sau de a găti mâncarea greșită care a fost comandată. De asemenea, o caracteristică inacceptabilă în această profesie este încetinirea. Astfel de bucătari nu au timp, din cauza căruia se grăbesc întotdeauna, iar în această condiție felul de mâncare poate fi ars. Și încă o "contraindicare" la profesia de bucătar este prezența unui număr de boli: vedere slabă, boli venerice, epilepsie, boli de piele.

Profesie bucătar-cofetar

Aceasta este o ramură separată a acestei ambarcațiuni, care necesită cunoștințe specifice. Cofetarul are multe oportunități de a se dovedi: aici, un parametru foarte important în determinarea calității vasului preparat îl reprezintă decorarea acestuia. Practic orice confecție trebuie să existe o idee și un design adecvat, bucătarii cu această specializare ar trebui să fie artiști într-o anumită măsură.