Anthony Burden: bucătar faimos, scriitor și gazdă TV

Oamenii care au obținut succes în viață dau întotdeauna interes pentru ceilalți. O persoană care combină talentul unui bucătar, scriitor și prezentator de televiziune este pur și simplu condamnată la popularitate. Este o astfel de personalitate multi-fațetă este Anthony Burden.

Tinerețe nemiloasă

Tony sa născut la New York în iunie 1956. Curând, familia băiatului sa mutat în New Jersey.

Anthony era un adolescent dificil, adesea arătându-și temperamentul neascultător. La vârsta de optsprezece ani, el era dependent de lumină și apoi droguri grele. Uneori trebuia să vândă lucruri pentru a cumpăra de la dealer următoarea doză. În acei ani, nimeni nu ar fi putut să considere într-un tânăr dezordonat viitorul om de afaceri respectabil.

O cale spinoasă spre lumea bucătăriilor haute

Lipsa constantă de bani i-au forțat pe Anthony să facă o mașină de spălat vase într-unul din restaurantele din Provincetown. Acesta a fost evenimentul care a marcat începutul carierei sale.

Mergând pentru prima dată la locul de muncă, Anthony a reprezentat bucătari răsfățat băiatul mamei, pus pe o farfurie salată și decora prăjituri cu frișcă. Realitatea la lovit. Bucataria a lucrat oameni brutale, nepoliticos și sigur pe sine, agățate cu cuțite, pumnale, care aminteau. Ei au fumat tutun puternic, pot jura în mai multe limbi și sa bucurat de succes cu femei frumoase.

Bucătăria arăta ca un stat mic, unde domneau legile sale severe. Brusc, Anthony Burden și-a dat seama că dorește să facă parte din această lume. După un timp, a fost deja mulțumit să umple salate cu maioneză, ochelari de vin decorați cu frisca șampanie și învățând elementele de bază ale artei culinare.

Curând, instituția în care lucra Tony a fost cumpărată de concurenți. Tânărul a înțeles că nu era încă gata să lucreze într-un restaurant gastronomic alături de bucătari profesioniști. În 1978, Burden a intrat în Institutul american de gătit.

Atunci când un manager inteligent este mai important decât un bucătar talentat

În anii de studiu, Anthony Burden nu numai că a devenit un bucătar calificat, ci și a dobândit un caracter ferm. Lucrările mecanice privind tăierea legumelor și prăjirea cărnii nu l-au interesat.

Împreună cu colegii și prietenii săi, Dimitry Tony deschide o companie pentru organizarea banchetelor. Aici fantezia a doi bucătari talentați nu a fost limitată. Acestea le-au oferit oaspeților preparate deosebit și decorate neobișnuit. Ceea ce merită făcut numai din zece soiuri de pereți chinezi de brânză sau din fața mona Lisa din boabe de muștar, sparanghel și frunze de busuioc, căptușite cu jeleu de lămâie.

Dar ambițiile lui Tony și Dimitry nu s-au limitat la servirea partidelor corporatiste. Când prietenii lor de la academie, cărora părinții bogați și-au prezentat restaurantul, au spus că căutând bucătari buni, băieții au convenit imediat. A fost creat un nou meniu care conținea cele mai bune și rețete originale. Din păcate, un număr mic de oaspeți și lipsa unei strategii manageriale competente pentru dezvoltarea afacerilor au condus instituția la faliment.

Atunci Anthony și-a dat seama că prosperitatea restaurantului depinde nu numai de bucătar, ci de capacitatea proprietarului de a înțelege taxele, publicitatea, contabilitatea și alte complicații ale activității.

În 1998, după ce a trecut prin numeroase dificultăți, avându-și experiențele de succes și coborâșuri, euforie și disperare, Anthony Burden devine bucătar la una dintre instituțiile de elită din New York. După câțiva ani, își deschide primul restaurant propriu.

Recunoașterea cititorilor și ura față de colegi

Faima răspândită Burden a adus cartea "Secretele bucătăriei", lansată în anul 2000. În ea, Tony dezvăluie cititorului toate secretele la care găzduiesc bucătarii în multe restaurante. De exemplu, el spune că jumătate din felurile de mâncare oferite sunt făcute din resturile de mâncare de ieri sau că un fel de mâncare nefavorabilă este ascuns sub abundența sosului.

Mulți bucătari eminenți, după ce au citit "Misterul bucătăriei", a spus Anthony că a făcut o mare greșeală, îndrăznind să scoată gunoiul din colibă. Colegii mai puțin sensibili au acuzat-o pe Burden de baseness și trădarea profesiei.

Cititorii acestei lucrări, scrise într-un stil original, au plăcut. Următoarea carte a lui Anthony Burden "În căutarea unei alimente perfecte" a devenit un bestseller real. Fiecare creator al unui bucătar faimos și-a găsit cititorul. În total, Burden a scris mai mult de 10 cărți.

Emisiuni TV despre bucătăriile lumii

Din 2005, Burden apare adesea la televizor. El ia parte la numeroase programe dedicate gătitului. Spectacolul, în care Burden a călătorit în lume și a familiarizat spectatorii cu particularitățile bucătăriilor din diferite țări, a fost un mare succes. Anthony a încercat întotdeauna mâncărurile exotice oferite de localnici. În ochii spectatorilor uimiți, a mâncat furnici prăjiți în Mexic și inima cobrei în Vietnam.

În 2011, regizorul Tom Vitale a filmat o serie de documentare "Transplant" cu Anthony Burden în rolul principal. Un bucătar faimos se duce într-un oraș din America, Europa sau Asia în fiecare săptămână. Burden introduce spectatorii nu numai pentru bucătăria, ci și pentru cultura și tradițiile diferitelor țări.

Restaurantele din New York, Londra și Paris, scrierea de cărți, participarea la emisiuni TV oferă Anthony nu numai o mare plăcere, ci și un venit foarte bun. Probabil că averea lui este estimată la 9 milioane de dolari.