Torturi de casa cu mastic: retete cu fotografie

Cine nu-i place să mănânce cea mai dulce tortură pe masă aproape în orice sărbătoare? Există un număr mare de prăjituri diferite și moduri de a le decora. Astăzi vom lua în considerare rețetele (pas cu pas) de prăjituri cu mastic cu o fotografie.

Un pic despre mastic

Ce este masticul? Masticul de cofetărie este un material folosit pentru decorarea prăjiturilor și pentru fabricarea bijuteriilor. Baza sa este de obicei zahăr pudră, dar compoziția poate fi destul de variată.

Trebuie să spun că masticul este diferit: gelatina și laptele. Fiecare dintre ele are o consistență diferită și, desigur, o modalitate de a le folosi. Masticul de lapte se prepară mai repede, deci este și simplu. Pentru producția sa se utilizează zahăr pudră, lapte simplu sau condensat. De fapt, o astfel de masă de perfect elastică, astfel încât este ușor să funcționeze, sculpta diverse figuri și de a crea bijuterii frumoase. pastă Gelatina, așa cum s-ar putea ghici, durează mai mult pentru a găti, dar aici este necesar să fie extrem de prudent: este important să se cunoască momentul de întărire gelatinei pentru a evita obținerea chit rigid.

Torturi pentru mastic

Dacă doriți să obțineți tort incredibil de frumos și delicios cu mastic (rețete cu fotografii - pe), există câteva reguli și sfaturi atunci când aleg o crema, coacere și metoda de prelucrare, după care, vei reuși. Din cât de corect alegeți componentele componentelor tortului, depinde aspectul general și calitatea gustului.

Deci, aici este o listă de sfaturi ale experților culinare cu experiență care au preparat o mulțime de prăjituri pentru viața lor:

1. În produs se pot folosi biscuiți, miere, sufle sau chiar prăjituri de nisip.
2. Masticul, topit, va dobândi un aspect ciudat și urât, nu se recomandă utilizarea diferitelor creme.
3. Este important să vă reamintiți: înainte de a vă face desertul, asigurați-vă că stratul superior al tortului este complet întărit.
4. Aliniați stratul superior - și produsul va arăta mult mai curat.
5. Cel mai important lucru este tema pentru tort. Dacă tortul este pentru o fată - decorați cu îndrăzneală masticul sub formă de flori. Pentru că se vor apropia personajele copilului de desene animate, fetele vor fi bucuroase de păpuși, iar băieții cu plăcere vor mânca un tort cu mașini sau super-eroi.

După cum înțelegeți, după ce ați stăpânit aceste reguli, puteți face față cu ușurință rețetei pentru tortul mastic. Înregistrarea depinde de dvs. și de preferințele dvs. și, de asemenea, luați în considerare. pentru care pregătiți exact tortul.

Cum de a alinia un tort pentru mastic

Toți cei care pregătesc un tort, se gândesc să facă o bucată de artă incredibilă din coacerea clasică. Mai sus, a fost deja menționat un sfat important, care spune că ești obligat să aliniați crema înainte de aplicare, adică să aplicați stratul final. Pentru că nu numai vinovatul sărbătorii ți-a plăcut cu adevărat darul tău, ci toți cei care încearcă direct tortul, urmează așa-numita procedură de egalizare.

Vom avea nevoie de:

• prosop mic;
• servetele;
• cuțit cu o lamă largă (puteți lua o spatulă culinară).

Să mergem la procedura însăși. Mai întâi trebuie să răciți produsul, așa că puneți tortul în frigider. Când o obțineți, trebuie să o cuieți pe cremă. Dar umeziți cuțitul sau spatulul în apă fierbinte, ștergându-l uscat. Principalul lucru aici este păstrarea temperaturii instrumentului. Temperatura caldă a cuțitului va ajuta stratul superior al tortului pentru a da forma pe care o doriți, deoarece crema va începe să se topească în fața ochilor. După această procedură, puneți tortul în frigider și repetați aceste acțiuni până când veți obține forma ideală de care aveți nevoie. Aveți grijă să nu aveți niciun fel de umflături, nereguli, crăpături și tranziții.

Simțiți-vă liber să continuați cu designul de mastic, dacă obțineți rezultatul dorit și sunteți gata să începeți decorarea tortului. În acest caz, realizarea rețetei pentru tortul mastic vă va aduce numai plăcere.

Caracteristici de lucru cu mastic pentru prăjituri

Înainte de a face mastic ar trebui să ia în considerare câteva sfaturi în picioare, nu numai să-și lărgească orizonturile, dar, de asemenea, să înțeleagă cum să opereze și să selectați în mod corespunzător pasta. Trebuie manipulată cu grijă, altfel se va rupe ușor, ceea ce va conduce la apariția nesatisfăcătoare.

Iată câteva dintre caracteristicile următoare:

1. Masticul este foarte similar cu plastilina, astfel încât piesele sunt ușor conectate între ele cu o cantitate mică de apă.
2. Amintiți-vă că masticul nu-i place umezeala și aerul în aer liber, deoarece se poate usca usor. Acești factori îi pot afecta în mod negativ și își vor pierde aspectul magnific.
3. Dacă doriți să obțineți un aluat bun pentru o mastică cu consistență și culoare perfectă, utilizați o marshmallow albă și o pulbere fină de măcinat. Cu toate acestea, asigurați-vă că pulberea ar trebui să fie foarte fin măcinată, altfel veți obține o altă problemă: masa se va rupe.
4. Trebuie spus că este destul de ușor să se formeze din aluat de zahăr deoarece este suficient de elastic și elastic.
5. Principala regulă este experimentarea! Dupa cum se spune, prima clatita este cam nebuna, asa ca nu va fie frica daca nu functioneaza prima data. Veți fi ajutat numai prin practică și, bineînțeles, luați în considerare sfaturile importante pe baza cărora se va coace ca un cofetar adevărat.
6. Amintiți-vă că masticul trebuie aplicat pe o suprafață uscată.
7. Se întâmplă ca masa să-și piardă plasticitatea. În acest caz, încălziți-l într-un cuptor cu microunde și totul va cădea pe loc.
8. Păstrați produsul finit în frigider. Asigurați-vă că îl înfășurați bine într-un film alimentar.
9. Incredibil, dar puteți picta masticul finit în orice culoare cu ajutorul coloranților, de exemplu, marshmallow.

Fii atent și vei reuși neapărat. Dacă ați decis să încercați acest desert pentru prima dată, atunci rețete de prăjituri cu mastic pentru începători cu o fotografie puteți citi mai jos.

Mastic cu mâinile lor

După cum sa menționat mai sus, masticul este ceea ce decorează produsele de cofetărie. De obicei este dulce, deoarece este făcut din zahăr. Este ușor să gătești singur.

Vă prezentăm rețete cum să faceți mastic acasă. Luați în considerare cu atenție pentru ce aveți nevoie de mastic.

Pentru masticul clasic vom avea nevoie de:

• 90-100 g de marshmallow;
• 0,6 kg de zahăr pudră;
• 3 lingurițe. apă.

Totul este destul de simplu. Se amestecă apa cu marshmallow și se pune acest amestec pe o baie de apă. Apoi stropiți praful și frământați bine. Aluatul trebuie să fie elastic. Rămâne doar să înfășurați masticul într-o pungă de celofan și, bineînțeles, puneți-l în frigider timp de 30 de minute, numai după aceea masticul va fi complet gata. Pentru ao transforma într-o culoare, picătură doar o picătură de colorant și frământă-o la o culoare uniformă.

Ingredientele pentru masticul de ciocolată sunt după cum urmează:

• 100-150 g ciocolată neagră;
• 60 ml cremă;
• 150 g zahăr pudră;
• 1,5 linguri. l. unt;
• 10 ml de cognac.

La ciocolată, încălzită la foc mic, se adaugă restul de produse și se amestecă bine. Masticul trebuie plasat în folie de alimente și apoi în frigider, deoarece înainte de turnare se răcește.

Ingrediente pentru masticul de albus de ou:

• 400-500 g zahăr pudră;
• proteine ​​proaspete;
• 3 linguri. l. sirop de glucoză.

Puteți adăuga miere sau ciocolată. Întuneric sau alb? Asta depinde de tine. Principalul lucru este să alegeți culoarea masticului în prealabil.

Repetați la fel: amestecați toate ingredientele, amestecați și puneți-le în frigider. Dacă masticul se lipeste apoi de degete, puteți adăuga un pic mai mult zahăr pudră.

Pentru masticul de gelatină, vom avea nevoie de:

• 1 linguriță. suc de lamaie;
• 300 g zahăr pudră;
• coloranți;
• 60 ml de apă;
• 10 g de gelatină.

Gatiți gelatina. Când se dizolvă, se adaugă toate celelalte ingrediente (cu excepția coloranților), se amestecă bine. Când masticul este gata, adăugați pigmenții. Sfat: dacă nu se dovedește suficient de elastic, puteți adăuga întotdeauna o lingură de suc de lamaie.

Ingredientele pentru masticul de lapte sunt după cum urmează:

• 150 g lapte praf;
• 200-250 g lapte condensat;
• 10 ml de coniac;
• coloranți;
• 3 lingurițe. suc de lamaie.

Se amestecă toate aceste ingrediente (cu excepția sucului de lamaie și a coloranților, le vom adăuga la sfârșit). Am pus în frigider, după adăugarea de coloranți și suc de lamaie, masticul este gata.

Acum știi cum să faci mastic. Următoarele sunt rețete pentru prăjituri acasă cu mastic cu o fotografie.

Tort de burete pentru mastic

Desigur, prăjiturile de burete, prepararea cărora constau în produse simple și accesibile, sunt baza clasică pentru orice tort. Datorită numărului mare de ouă, prăjiturile sunt luxuriante, drăgălașe și drăguțe. Deci, acum aveți ocazia să învățați rețeta de prăjitură cu biscuiți pas cu pas.

Ingrediente de care aveți nevoie pentru gătit:

• 8 ouă;
• 220 g de zahăr;
• 100 g unt;
• 250-300 g făină de grâu.

Să mergem la descrierea însăși a rețetei. Într-un castron adânc, este necesar să rupeți ouăle și să le amestecați cu zahăr, apoi bateți mixerul bine timp de 12-15 minute. În această rețetă, proteinele de gălbenuș nu sunt separate, amestecând ouăle întregi. În amestecul de bici se adaugă făină și unt tocată, care trebuie să se topească înaintea acestuia, amestecate bine până se netezesc. Acum, etapa cea mai importantă este coacerea. Se toarnă aluatul rezultat într-o matriță care trebuie unsată în prealabil.

Coaceți la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Sfat important: nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, deoarece biscuiții nu se pot ridica.

Acum, puteți să colectați cu siguranță tortul și să împrăștiți crema dorită pe prăjituri. După cum probabil ați ghicit, orice consistență este folosită ca o cremă, totul depinde de preferințele dvs. Acoperiți cu masticul deasupra și decorați-vă pentru gustul dvs.

Aceasta este întreaga rețetă de tort pentru mastic cu o fotografie.

Tort de ciocolată

Gustul mai bun al prăjiturii de ciocolată nu este nimic în lume! Mai jos este o rețetă pentru un tort de ciocolată cu mastic cu o fotografie.

ingrediente:

• 4 oua;
• 2 cani de zahăr;
• 250 g unt;
• 30-40 g de cacao;
• 1 linguriță praf de copt;
• 2 cesti de faina.

Se amestecă făina, cacao și praful de copt. Apoi adăugați ouă, unt și amestecați bine. În această consistență se toarnă două linguri de apă fiartă și se amestecă la o masă omogenă. La sfârșit, tăiați aluatul în numărul necesar de bucăți și puneți-l timp de o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 180 °. Biscuiți de ciocolată ungeți crema și puneți tortul în frigider. Treceți la proiect.

Tort cu suflé brioșă

Pregătirea unui astfel de tort are o regulă specială: nu lăsați sufla și masticul să se atingă unul de celălalt, deoarece poate curge mastic. Prin urmare, mai jos este o rețetă pentru tort cu mastic pas-cu-pas. Luați în considerare una dintre multele moduri de a pregăti un suflet.

Ingrediente pentru biscuiți:

• 250 g făină de grâu;
• 150 g zahăr granulat;
• 5 ouă;
• vanilină.

Pentru un suflet:

• 30 ml cremă;
• 25 g gelatină;
• 400 ml iaurt cu fructe;
• fructe de alegerea ta.

Deci, bateți ouăle și zahărul, adăugându-le vanilină, până se formează vârfurile. Apoi adăugați făina, amestecați de jos în sus, acest lucru este necesar pentru a face biscuiți luxuriant. În partea de jos a formei am așezat hârtia de pergament, uleiul, așezăm aluatul. Prin standard, coaceți-l timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit cu 180 °. După răcirea piesei de prelucrat, tăiați-o.

Apoi treceți la sufle. Se înmoaie gelatina (pentru a face să se umfle). Adăugați zahăr și gelatină la iaurt, amestecați bine. Desigur, adăugați frișcă și fructe zdrobite la masa rezultată. Așezați biscuiții în partea de jos, toarnă și puneți un alt tort. După ce tortul sa solidificat, lăsați-l cu cremă de ulei.

Cake "Smetannik"

ingrediente:

• 3-4 oua;
• 2 cani de kefir și smântână;
• 2 cesti de faina si zahar;
• soda, stinsa cu otet;
• un pic de vanilie.

Într-un recipient profund, amestecați toate produsele prin agitare completă. Masa rezultată este împărțită în trei prăjituri, în una dintre ele trebuie să toarnați cacao, astfel încât gustul și culoarea sa dovedit a fi ciocolată. Coaceți prăjiturile în cuptor, încălzite la 200 °. După ce sunt gătite și răcoroase, tăiați prăjiturile în jumătate și aplicați cremă. Utilizați cremă frișcă.

Bon apetit!

Cake pe 23 februarie

Nu este nici un secret că fiecare om va plăcea cu adevărat darul, care este pregătit cu mâinile sale. Și dacă este și el comestibil - de două ori. Astăzi vom lua în considerare un cadou minunat pentru fiecare om din vacanță - o rețetă pentru un tort pe 23 februarie cu mastic (pas cu pas) cu o fotografie.

ingrediente:

• 4 cutii de lapte condensat;
• 300 g marshmallow;
• Cratițe de pâine - cantitatea este la discreția ta;
• 600 g zahăr pudră;
• 1 linguriță. unt;
• 150 g de amidon.

În primul rând, preparați laptele condensat timp de aproximativ cinci ore în apă, fără a uita să scoateți mai întâi autocolantele. După ce apa se fierbe, gătiți la foc mic. Este recomandat să faceți acest lucru din seară pentru a obține temperatura potrivită și nu petreceți prea mult timp. În laptele condensat, puteți adăuga fructe sau nuci uscate și, în mod necesar, unt. Mai departe, pe fiecare tort frotiu laptele condensat (cu excepția vârfului). La prima frotiu este mai puțin, pentru că din cauza presiunii va deveni mai puternic impregnat decât este necesar.

Așezați tortul și treceți la mastic. White marshmallow, pe care le luăm pentru gătit, măsurați pe cântare bucătărie sau calculați greutatea aproximativă. Apoi se încălzește într-o baie de apă, cel puțin într-un cuptor cu microunde, apoi se adaugă unt. Masa rezultată, bineînțeles, a fost bine agitată. Vom sorbi praful și vom adăuga treptat. În această etapă, utilizați colorantul dacă aveți nevoie de culoare. Deci, puneți masticul pe masă și presărați cu pudră, frământați cu grijă până devine elastic. Acum puteți adăuga coloranți și împărțiți-le în bucăți. Însă mai întâi încercați să întindeți masticul - procesul este destul de complicat, dar merită. După ce obțineți efectul "marmură", puneți-l într-o pungă de celofan.

Celelalte părți ale masticului se amestecă cu colorantul și se pulverizează numai cu amidon. Continuați cu cifrele care vor face mult mai dificilă.

Mai întâi rotiți o foaie de mastic roșu și încercați să faceți o stea și apoi o tăiați. De asemenea, aveți nevoie de un fundal alb pentru inscripții. Pentru o grenadă, masticul galben este potrivit.

Răsuciți stratul, orientați-vă la o grosime de aproximativ 50 mm. Transferați la tort. Călcarea specială de produse de patiserie ar trebui să fie aliniată "fusta". Gustat cu culoarea verde închis a masticului rămas, vom face o grenadă din el. Lăsați-o pentru o vreme, astfel încât să se usuce în mod corespunzător.

În ultima etapă, lipiți straturile. Plasați detaliile în locurile lor și scrieți o felicitare, folosind un marcator de produse alimentare.

Aproape făcut. Rămâne doar să așteptați câteva ore, este necesar ca tortul să fie complet înmuiat și să devină cu adevărat gustos, să-și păstreze aspectul în stare excelentă.

Soțul sau copilul dvs. nu va avea niciodată foame. Toată lumea va fi fericită să primească un astfel de cadou. Bon apetit!