Cum să înscrieți un iepure acasă? Cum să înscrieți în mod corespunzător un iepure?

Carne de iepure foarte util și dietetic, are multă proteină și puțin colesterol. El întărește oasele și afectează pozitiv pielea și membranele mucoase. Este important ca diabeticii să o consume, deoarece iepurele este capabil să regleze nivelul de glucoză din sânge. Prin urmare, astăzi vom vorbi despre cum să înscrieți în mod corespunzător un iepure acasă și cum să îl faceți.

Instrumente pentru sacrificare și tăiere

Modul de înscriere și împărțire a iepurelui va fi descris mai jos, dar mai întâi trebuie să vă pregătiți pentru aceste proceduri. Ar trebui să luați astfel de instrumente, cum ar fi:

1. Stick. Este necesar să se utilizeze lemn, și nu metal. Crescătorii de iepuri experimentați ucid animalul cu mâinile, nu au nevoie de un baston pentru asta. Dar pentru începători va fi necesar.
2. Spacer. Este necesar pentru a ridica carcasa.
3. Cuțite. Un instrument folosit pentru dezosarea pieilor și altul pentru tăiere. Înainte de procedura de ucidere, asigurați-vă că verificați cât de bine sunt cuțitele ascuțite.
4. Vesela pentru organe interne.
5. Amoniac de alcool (dacă sunteți un crescător de iepure neexperimentat sau munca dvs. va fi urmărită de alți membri ai familiei).

Metode de ucidere a unui animal

Toate metodele de sacrificare sunt împărțite în două grupe mari:

1. Metoda sângeroasă - esența ei constă în disecția vaselor principale ale animalului. Moartea are loc ca urmare a unei pierderi mari de sânge. În acest caz, animalul este chinuit teribil și bate convulsiv. Cum să înscrieți într-un mod inuman de iepure? Pentru aceasta, este utilizată a doua metodă.
2. Procesul fără sânge. Animalul este imobilizat și devine insensibil la durere prin tăierea sistemului nervos central.

Unii sunt interesați de modul în care să înscrieți corect un iepure. Pe baza celor două opțiuni propuse, a doua metodă va fi mai acceptabilă.

Metoda fără sânge de ucidere a unui animal

Există câteva modalități de a lovi un iepure pentru carne. Următoarea metodă este populară.

O lovitură a mâinii sau a unui obiect blunt (băț rotund din lemn) pe spatele animalului. O mână trebuie să ia rozătoarele de la picioarele posterioare, să o ridice și să pună o palmă puternică pe partea din spate a urechilor. În acest caz, măduva măduvei spinării se rupe și sângele începe să se toarne prin urechi și nasul mamiferului.

La notă: dacă bateți un iepure cu un baston, se recomandă să-l înfășurați cu un fel de cârpă sau să-l puneți pe un furtun de cauciuc. În acest caz, lovitura este surdă și exclude posibilitatea hematoamelor. Acesta este un mod popular de a înscrie un iepure acasă, și nu într-o cameră specială.

Metoda franceză de ucidere a unui animal

Mamifarul este așezat pe masă, mâna stângă este luată de urechi și cea dreaptă de picioarele posterioare. Animalul se va liniști în curând și este necesar să se profite de momentul: să se răspândească brusc mâinile în diferitele partide. Ca urmare, vasele de sânge și nervii ieșirii iepurelui, iar moartea are loc într-o chestiune de secunde.

Sacrificarea prin curent electric

În acest scop, trebuie să achiziționați un cablu electric special, cu un conector pentru introducerea în mufă, pe de o parte, și ace de metal - pe de altă parte. Un ac este străpuns în musculatura mamiferului, iar celălalt la țesutul capului între urechi. Când ștecherul este în funcțiune, un curent curge prin iepure și moartea va avea loc instantaneu.

Sacrificare cu fractură

Cum să înscrieți un iepure într-o clipă? Este necesar să se ia membrele sale lungi cu mâna stângă și calei fermă din dreapta pe partea din spate a capului, degetele conectate în zona bărbiei și rapid smuls, puternic pentru a rupe gâtul animalului.

Sacrificarea prin embolismul aerian

În acest caz, venă, care este localizată în ureche, în direcția inimii, cu ajutorul unui aer din pere de cauciuc. Moartea vine după o jumătate de minut.

Sacrificarea unei pene

Pentru această metodă se utilizează un ac special, care, atunci când este apăsat, împușcă corpul. Impactul este aplicat cu un vârf ascuțit până la punctul în care se intersectează ochiul drept și urechea stângă și invers: ochiul stâng cu urechea dreaptă. Din răniți, animalul moare instantaneu, fiind afectat de acesta medulla oblongata. Animalul nu suferă deloc. Există convulsii care indică contracții posterioare ale mușchilor.

Această metodă este folosită numai de către masterat cu experiență în fermele mari. La domiciliu, această metodă nu este aplicabilă.

Timpul de strângere a unui animal

Atunci când iepurii pot fi uciși, proprietarul decide de la aspectul animalului, și anume: cât de gros și bine îngrijit de părul mamiferului. Cele mai scumpe blănuri de la rozătoare, indiferent de vârsta lor, sunt de obicei obținute prin sacrificare în sezonul rece, când molotarea sa terminat. Și cum să înțelegeți că sa încheiat? Experții știu că la iepurele colorat timpul de molit poate fi determinat de culoarea pielii și de direcția de creștere a părului nou. În zonele în care există molii, se observă pielea întunecată, iar în acele locuri unde procesul de schimbare a integrelor nu a început încă - alb. Dacă animalul este alb, atunci când molotarea pielii nu schimbă culoarea și starea poate fi determinată de puterea părului vechi și de creșterea celor noi.

meșteșugari calificați care sunt implicați în cultivarea de iepuri, ei știu cum să înscrie un iepure și când să o facă: ei sunt dibuite degete pelage, iar dacă nu se agață la nivelul membrelor, capacul schimba cursul sa încheiat.

Timpul de sacrificare al rozătoarelor

Pentru a înțelege vârsta la care sunt uciși iepurii, este necesar să se știe când sa întâmplat ocolul.

1. Dacă nașterea a fost în perioada mai-iunie, atunci animalul trebuie sacrificat în noiembrie.
2. În cazul în care s-au întâmplat în luna iulie, atunci puteți să vă dezbrăcați de la sfârșitul lunii noiembrie până la mijlocul lunii decembrie.
3. Dacă animalul este august sau septembrie, atunci ar trebui să fie împărțit în carne de la sfârșitul lunii decembrie până în ianuarie.
4. Dacă un iepure sa născut în decembrie sau ianuarie, ar trebui să fie sacrificat la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie.

Pregătiți pentru procedura de ucidere

Înainte de a ucide un iepure acasă, trebuie să urmați aceste reguli:

1. Pregătiți un grup de animale pe care intenționați să le luați viața cu o zi înainte de acțiune. În 20 de ore nu trebuie să le hrăniți, dar le puteți da doar apă. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că intestinul animalelor este complet curățat de reziduurile alimentare și că a fost mai ușor pentru o persoană să taie animalul.

2. Iepurii de sacrificare trebuie să fie făcuți numai după o examinare veterinară aprofundată. Dacă medicul descoperă orice abateri în dezvoltarea animalului, atunci termenul limită este transferat automat pentru o perioadă nedeterminată, până când mamiferul se recuperează.

3. Este strict interzisă privarea vieților iepurilor gestante, precum și a nou-născuților.

4. Procesul de sacrificare trebuie să fie uman, adică nu este necesar să se efectueze procedura în fața rudelor sale.

Cum să eliminați piei de iepure?

Cum să înscrieți un iepure la domiciliu este acum clar și acum este timpul să învățați cum să îndepărtați corect pielea cu părul. Îndepărtați pielea imediat după sacrificarea animalului. Există trei moduri de a detașa carnea de piele.

1. Metoda cehoslovacă. Iepurașul neînsuflețit este cuplat în așa fel încât picioarele din spate să fie lăsate pe laturi. La început, crestăturile sunt făcute în jurul cotului, în timp ce pielea este separată de picioare. Apoi, pielea cu capacul de păr este tăiată pe șolduri de la picioare la coadă și este scos din vițe și coapse. Din nou, se fac tăieturi în jurul anusului și pielea este îndepărtată în jurul acestuia. Următoarea crestătură se realizează în zona mușchilor abdominali, iar stratul superior al pielii este îndepărtat de acolo. Pielea este apoi scoasă din carcasă în direcția capului astfel încât blana să fie înăuntru. Lăzile din față sunt eliberate făcând o tăietură pe articulația încheieturii mâinii și rămân împreună cu pielea. Apoi, strângeți ușor pielea pe cap, îndepărtați urechile de la rădăcini și îndepărtați pielea de pe cap. În acest caz, pielea din jurul ochilor și botului trebuie tăiată.
2. Modul englez. În acest caz, animalul ucis nu este suspendat. Pielea este tăiată pe abdomen, se face o incizie longitudinală de la perineu la gât. Apoi, pielea este ușor separată de carcasă până când spatele este eliberat. Apoi, pielea membrelor posterioare este îndepărtată prin întindere, picioarele din spate sunt tăiate și, în cele din urmă, pielea cu acoperirea părului este îndepărtată din spate. De pe labele din față, pielea este îndepărtată la picioare, iar membrele sunt apoi tăiate. Și la sfârșitul pielii este eliminată din cap.
3. Calea americană. Carcasa unui iepure este atârnată pe cârlig de piciorul drept din spate. Restul membrelor sunt tăiate cu capul și coada. Sub piciorul care rămâne, se face o incizie circulară. Apoi, se face o incizie de la coapsa prin perineu până la locul tăierii celuilalt picior. Apoi, pielea este îndepărtată de la șolduri cu o mișcare a mâinii în locul membrelor anterioare. Ultimul pas - ușor cu degetele, pielea liberă cu părul de la nivelul membrelor anterioare și a gâtului.

Pielea gata preparată trebuie să fie curățată de grăsimile și filmele subcutanate. Apoi, este suspendat pe o frânghie sau sârmă și uscat într-o pescaj.

Tratamentul adecvat al animalului

1. Tăierea iepurelui începe cu o mică incizie în apropierea abdomenului osul pelvian. Pentru a face acest lucru, mișcați peretele abdominal, tăiați-l cu un cuțit ascuțit de-a lungul sternului și eliminați biliara și vezica urinară, care trebuie tăiate cu atenție cu un cuțit. Apoi tăiați pelvisul, detașați rectul de vițe și tăiați intestinul cu stomacul.

2. Capul trebuie să fie tăiat în punctul în care se termină prima vertebră de col uterin.

3. Alte organe sunt tăiate: inimă, plămân, ficat, trahee, esofag. Rinichii și grăsimea renală nu sunt îndepărtați.

4. Lamele posterioare se taie pe articulația articulației, apoi se îndepărtează vânătăi, se curăță tăietura gâtului, se eliberează sângele și părul.

5. Ultimul proces - modelarea secțiunilor carcasei se face de-a lungul părților laterale ale pieptului în regiunea a treia și a patra coaste și se taie capetele membrelor anterioare. Dar picioarele din spate sunt fixate prin orificiile din cot și aliniate la exterior.

Acum știi cum să înscrieți un iepure și ați descoperit că o puteți face în mai multe moduri și nu întotdeauna crud. Este important, în același timp, să nu vă fie frică și să știți exact cum să luați animalul, cu ce forță să grevați. Au fost săpate pentru ei înșiși informații importante despre modul de îndepărtare a pielii și separarea corectă a acestui animal.