Sucul "multifruct": rău și beneficii

Anterior, pe rafturile de magazine a fost posibil să se găsească cutii de trei litri de mere, suc de struguri și roșii. Uneori, în perioada de primăvară, li s-au alăturat mesteacan, dar din cauza culorii sale galben pal nu a putut ajunge la popularitate.

Cel mai important, toate sucurile au fost cu adevărat naturale. Acestea au fost produse din materii prime sezoniere, care au crescut pe teritoriul țării. Sucul de mere a fost produs masiv în perioada de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei, până când a fost recoltată întreaga recoltă. Producția de suc de struguri a scăzut în perioada de recoltare în viile. În mod similar, a fost produs suc de roșii. În vremurile sovietice nu exista ananas, portocale, banane sau sucuri multifruct. Deoarece fructele din care au fost făcute astfel de băuturi nu au crescut și nu cresc până în ziua de azi pe teritoriul țării noastre. Prin urmare, înainte de a discuta despre pericolele și beneficiile sucului, să încercăm să ne dăm seama cum și de la ceea ce este produs.

Compoziția sucurilor multifruct

Dacă credeți că ambalajul este, atunci aceste sucuri conțin mai multe fructe. Poate fi, de exemplu, o banană, o căpșună, o pară sau un kiwi, un ananas și un mango. Dar iartă-mă, unde sunt în sucul de banane, kiwi, mango sau ananas? Să încercăm să cumpărăm un kilogram de banane și să stoarcem sucul de la ei. Va funcționa mult? Bineînțeles că nu. Același lucru este valabil și pentru restul fructelor, care sunt adesea reprezentate în formulările amestecurilor multifructate. Pentru ca consistența lor să fie lichidă, ele adesea adaugă suc de mere. Mai degrabă pe bază și produce nectaruri similare. Și acest lucru este în cel mai bun caz. Deoarece majoritatea producătorilor adaugă apă simplă pentru economie. Și asta e tot! Sucul este gata. Beți și îmbogățiți corpul cu vitamine. Ei bine, producătorii complet lipsiți de scrupule se pot limita la emulsii și, în ansamblu, se pot dovedi a fi preferați de toată lumea în băuturile din copilarie "Jupi", care reușesc să dea suc de suc.

Procesul de fabricare a sucului multifruct de către un producător de bună credință

Deci, pentru a produce 1 tonă de suc, multifructul trebuie să prelucreze 0,5 tone de mere. De asemenea, adăugați concentrat de mango, sirop de zahăr, apă și acid citric. Toate ingredientele suferă tratament termic și termic sub presiune înaltă. Tratamentul termic este necesar pentru a distruge diverse microorganisme dăunătoare, pentru a evita procesul de fermentare deja în produsul ambalat. Cu cât este mai mare temperatura în timpul procesării, cu atât mai puțin timp este necesar. În același timp, calitatea sucului este redusă semnificativ. Unele astfel de metode sunt înlocuite cu sterilizare pe termen scurt. Dar este potrivit doar pentru acele sucuri care sunt destinate umplerii în sticle. Chiar înainte de ambalare, sucul trece pasteurizarea. Mai mult, este îmbuteliată la o temperatură de cel puțin 80 de grade și trece printr-o etapă de pasteurizare și răcire suplimentară.

Sucul este un fruct multifruct. Calorii, grăsimi, carbohidrați, proteine

În medie, în 1 litru de suc ambalat sunt patru cupe de lichid. Total pentru un pahar de suc este de aproximativ 28 g de carbohidrați, 4,4 g de proteine ​​și 0 g de grăsimi. Caloricitatea este de aproximativ 113 kilocalorii. După cum puteți vedea, nu vorbim despre vitaminele din sucurile achiziționate. Deși mulți producători de pe etichetele produselor lor scriu contrariul. Lăudați beneficiile produsului lor, indicând cât de mult este îmbogățit cu vitaminele A, B, C și multe altele.

Afectați și beneficiați de sucul multifruct

După luarea în considerare a procesului de fabricare a sucului, fructele multifruct și compoziția sa despre beneficiile unui astfel de produs nu pot fi spuse, ci mai degrabă invers. Dacă sucurile achiziționate anterior au fost considerate un produs de calitate și util, astăzi există îndoieli mari. Iar pediatrii nu mai sunt recomandați să ofere astfel de sucuri copiilor de la o vârstă fragedă, mai degrabă îi avertizează pe mame și îi sfătuiește să se abțină.

Dacă doriți să obțineți cu adevărat cele mai multe beneficii din sucuri, atunci obțineți un storcator și experimentați acasă pentru dvs. și pentru cei dragi.