Rețeta "roșu" pentru începători. Cake `Ryzhik`: o rețetă clasică

Astăzi dorim să vorbim despre un astfel de desert superb ca o prăjitură sub numele de "Redhead". Acest fel de mâncare are o asemănare cu "Medovik", dar are un gust unic și dulce, care îi permite să devină adevăratul rege al oricărei sărbători sau petreceri de ceai. Oferim instanței dvs. mai multe rețete pentru acest desert. Asigurați-vă că utilizați cel puțin una dintre ele și, credeți-mă, membrii familiei și oaspeții dvs. vă vor aprecia eforturile.

Cake "Ryzhik" - o reteta clasica

Gustul acestui desert este cel mai probabil familiar pentru majoritatea dintre noi din copilărie. Astăzi, precum și mulți ani în urmă, este întotdeauna disponibil pentru vânzare în magazinele de produse alimentare și bucătărie. Cu toate acestea, este posibil și acasă să gătești un tort "roșu". Reteta clasica pentru acest produs culinar nu este un secret, iar in pregatire nu este nimic complicat.

Deci, dacă vă decideți să vă tratați pe dvs. și pe rudele sau oaspeții dvs. cu un desert delicios și delicat, atunci trebuie să pregătiți niște produse. Pentru a testa: o pereche de ouă mici, 80 de grame de zahăr, câteva linguri de miere, unt - 100 grame, făină de trei cești, 0,5 linguriță de vanilie 1 lingurita bicarbonat de sodiu și un vârf de cuțit de sare. Pentru crema: un pahar de lapte, trei linguri de făină, 100 de grame de zahăr, un ou și 180-200 grame de unt.

Procesul de gătit

Cake "Red", reteta clasica pe care o descriem, presupune prezenta mai multor prajituri, imprastiate cu crema. Prin urmare, începem cu partea principală sub formă de biscuiți. Într-o cratiță mică, gatiți ouăle cu zahăr, vanilină și sare. Pentru a face acest lucru, utilizați o măturică sau o furculiță. În prealabil, untul luat din frigider este tăiat în cuburi mici și transferat într-un castron cu ouă. Acolo adăugăm miere. Trimitem cratița într-un foc slab și, fără să uităm să ne amestecăm în mod constant, încălzi până când zaharul și uleiul se dizolvă complet. După aceasta, adăugați o mulțime de suc și gătiți timp de încă un minut. Scoateți masa de pe placă și lăsați-o să se răcească puțin.

Setați făina și trepați-o treptat într-un amestec de ouă, zahăr și miere, frământați aluatul. Dacă ați făcut totul bine, atunci ar trebui să se dovedească a fi blând și moale. Aluatul finit este înfășurat în film și trimis pentru o perioadă de timp la frigider.

În timp ce aluatul se răcește, puteți merge la prepararea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu lapte, făină și zahăr. Am pus amestecul pe foc si gatiti, amintindu-i sa-l amestec, pana se ingroasa. Apoi scoatem crema de pe placă și răcim puțin. După aceasta, adăugați untul și amestecați cu un mixer până când acesta este neted. Crema noastră este gata! Îl scoatem pentru o vreme în frigider.

Luăm aluatul răcit și îl împărțim în 7-8 părți, fiecare dintre ele fiind scos subțire. Așezați una dintre prăjiturile viitoare pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 200 de grade înainte de a se rumeni. Toate crustele coapte sunt stivuite într-o grămadă și se taie marginile inegale. Butașii pot fi tăiați și utilizați pentru decorarea ulterioară a tortului.

Fiecare tort se spală cu cremă și se adaugă unul la celălalt. De asemenea, smulgeți laturile tortului nostru. Pe partea superioară și pe lateral decorați desertul cu miezuri. Nuca taita poate fi de asemenea folosita pentru aceasta. Lăsăm tortul pe masă pentru câteva ore, astfel încât prăjiturile să fie bine înmuiate cu cremă. Apoi îl scoatem pentru noapte în frigider. Cake "Red", reteta clasica de care v-am spus, se dovedește foarte delicată, gustoasă și parfumată. Se potrivește perfect cu ceai, cafea sau alte băuturi.

Cake "Ryzhik" miere - reteta, fotografie

Dacă ați vrut mult timp să gătiți pentru un desert delicios și delicat, atunci asigurați-vă că utilizați această metodă.

Ingredientele

În primul rând, trebuie să stocați produsele următoare. Pentru test: zahăr granulat - două pahare, patru ouă de pui, unt - 160 grame, două linguri de miere, două linguri de sifon, cinci pahare de făină. Pentru o cremă: 500 ml de cremă, multă smântână și jumătate de pahar de zahăr pudră. Pentru a decora produsul nostru culinar, puteți folosi lapte condensat și câteva fructe de padure proaspete.

Procesul de gătit

Ouă, unt, zahăr, miere și amestec de sifon într-un castron. Apoi puneți-l pe o baie de apă. Se amestecă până când masa are o consistență uniformă. Scoatem din baie și turnăm toată făina deodată. Frământăm aluatul, ar trebui să fie lipicios și puțin lichid și îl scoatem timp de o jumătate de oră și o oră în frigider.

Am pus aluatul răcit pe masă, dacă este necesar amestecați mai multă făină și împărțiți-o în 12 părți egale. Rotiți crustele subțiri și coaceți pe o foaie de copt într-un cuptor încălzit până la 180-200 de grade, cu câteva minute înainte de a se rumeni. Așezați-le unul pe celălalt și aranjați-le cu un cuțit astfel încât acestea să aibă aceeași formă.

Acum ne întoarcem la pregătirea cremei. Într-un castron, împrăștiați smântână, cremă și zahăr pudră. Se agită cu un mixer, până când masa a dobândit consistența cremei. Ungeți uniform cele 11 prăjituri, ultima - nu atingeți. Împărțiți resturile de pe tort cu un bolț de rulare și presărați părțile laterale ale tortului cu ele. Puteți face acest lucru fie cu mâinile, fie cu o spatulă.

De sus, produsul nostru culinar este lubrifiat cu lapte condensat sau glazură de ciocolată și decorat cu fructe de padure. Tort delicios este gata! Îl lăsăm să se înmoaie ore întregi și să se așeze să bea ceai! A fost o rețetă foarte simplă și nu prea scumpă "roșu". Gustul de miere al acestui desert nu este aproape simțit, ceea ce va permite să se bucure de acest fel de mâncare chiar și pentru cei care nu-i plac cu adevărat acest produs. Bon apetit!

Cum sa faci un tort "Ryzhik" cu smantana

Dacă decideți să trateze casa lui ca un desert, va trebui să pregătească următoarele produse: două ouă, patru linguri de zahar, unt - 100 grame, două lingurițe de suc, de 600 de grame de făină, 250 de grame de miere. Pentru crema, avem nevoie de 700 de grame de smantana si un pahar de zahar.

Procesul de gătit

Reteta "Roșu" cu smântână este destul de simplă. Cu toate acestea, în reprezentanții jumătății slabe a omenirii, poate exista o problemă cu rularea aluatului pentru prăjituri. Prin urmare, pentru această procedură, este de dorit să atragem puterea masculină.

În tigaie, rupeți ouăle, puneți sifon, unt, zahăr și miere și puneți-o într-o baie de apă. După ce ingredientele s-au încălzit puțin, începeți să le biciuiți cu un mixer până când se formează o spumă groasă și o creștere a volumului de masă. Amestecul fierbinte se toarnă într-un castron profund, apoi se toarnă toată făina. Frământați aluatul, care ar trebui să devină puțin lipicios. Îl împărțim în aproximativ 10 părți, fiecare dintre ele fiind laminată într-un tort subțire de forma dorită. Faceți acest lucru direct pe pergament stabilit pe o foaie de copt. Pentru tort nu apar bule în timpul coacerii, se înțeapă cu o furculiță. Am trimis tava la cuptor încălzit la 200 de grade timp de 5-7 minute. Facem aceeași procedură cu toate prăjiturile. Apoi un pic mai răcoroși și le tăiați pentru a da forma dorită.

Acum ne întoarcem la pregătirea cremei. Acest proces este foarte simplu: amestecați doar smântâna cu zahăr până când aceasta se dizolvă complet și masa crește în volum. Crema trebuie să fie lichidă, deoarece avem nevoie de multă umiditate pentru a absorbi prajiturile uscate.

Acum ne întoarcem la formarea tortului. Ne așezăm pe un vas mare de prăjituri și acoperim în mod constant cu un strat gros de cremă. De asemenea, acoperim laturile produselor noastre culinare. Se presara tortul cu resturi tocate din tort. Scoatem desertul pentru noapte în frigider. Dimineața puteți bea ceai delicios tort! Bon apetit!

Pregătim tortul "Ryzhik" cu cremă

Dacă cumpărați adesea un astfel de tort într-un magazin sau într-o bucătărie, atunci este logic să încercați să-l faceți singuri acasă. Mai ales că rețeta „Ryzhik“ custard este foarte simplu, nu necesită ingrediente speciale și este accesibil chiar și pentru bucătari fără experiență. Deci, dacă îndrăznești, aveți nevoie pentru a pregăti următoarele produse: trei căni de făină, 200 de grame de margarina sau unt, patru oua, o cana de zahar, 2-3 linguri de miere, o lingurita de bicarbonat de sodiu. Ingrediente pentru crema: 1,5 cesti de zahar, cat mai multa lapte, trei oua si 250 de grame de unt.

Procesul de gătit

Este recomandabil să începeți cu o cremă, astfel încât să se poată răci până la momentul în care asamblați tortul nostru. Bateți ouăle cu zahăr, turnați laptele, adăugați unt și puneți-l în foc. Se amestecă constant, astfel încât bucățele să nu se formeze, gatiți-o până când este groasă. Scoateți de pe placă, bateți bine mixerul și lăsați-l să se răcească.

Acum ne întoarcem la pregătirea prăjiturilor. Într-o cratiță, topiți untul sau margarina, adăugați ouă, zahăr, miere, sodă, aduceți masa la fiert, apoi dați câteva minute pentru a găti. Turnăm amestecul într-un vas profund și îl combinăm cu făină. Frământați aluatul. Îl împărțim în 7-8 bucăți. Rotiți și coaceți până la rumenirea în cuptor, încălzită la 200 de grade. Torturile finite se taie în forma dorită. Nu aruncăm resturile, ci le mănâncă cu un bolț sau un amestecător. Colectăm tortul nostru, alternativ promazyvaya fiecare Korzhik cremă de ouă. Partea superioară și partea laterală se presară cu miezuri. Am trimis-o la frigider pentru câteva ore. Aici este deliciosul nostru "Roșu" cu cremă și gata!

Un alt mod de a face un tort

Există, de asemenea, o rețetă "roșu" cu lapte condensat. Aluat pentru el este făcut în același mod ca în versiunea anterioară. Dar pentru a pregăti crema, se utilizează lapte condensat (300 grame), unt cald (200 grame) și coajă de portocală. Untul este bătut cu un mixer până când se formează o spumă luxuriantă și apoi se introduc treptat lapte condensat și coajă. Lubrifiați prăjiturile cu cremă și colectați prăjitura. Desertul poate fi decorat cu fructe de padure frumoase.