Cum se prepară pește în greacă cu sosuri diferite?

Peștele din limba greacă este un fel de mâncare foarte gustos, parfumat și satisfăcător. Puteți prezenta o astfel de capodoperă culinară nu numai la o cină obișnuită de familie, ci și la invitații la o masă festivă. Este, de asemenea, de remarcat faptul că felul de mâncare prezentat se face rapid și ușor, în timp ce nu necesită utilizarea de produse scumpe și exotice. Dar despre totul în ordine.

Peste gustos și suculent în greacă: rețetă pas cu pas

Pentru a crea un fel de fel de mâncare simplă, ar trebui să achiziționați:

• fileuri de pește alb fără gropi - 300 g;
• roșii cărnoase mari - 2 buc;
• usturoi proaspat mare - 2 cuișoare;
• lamaie copt - fructe frac12-;
• maioneza cu continut ridicat de grasimi - 160 g;
• brânza este greu (puteți cumpăra orice soi) - 100 g;
• ulei vegetal rafinat pentru a lubrifia matrița;
• sare, ardei dulci cu aromă dulce și orice condimente aromatice - adăugate la discreția personală.

Alegerea corectă a peștilor și prelucrarea acestora

Peștele în limba greacă din cuptor se dovedește delicios și suculent din orice produs. Cu toate acestea, experții culinari cu experiență recomandă să cumpărați numai o filetă albă cu conținut scăzut de grăsimi pentru acest fel de mâncare. La urma urmei, în procesul de formare, la acest ingredient se va adăuga un sos de calorii înaltă din maioneze și legume. În plus, nu ar trebui să cumpărați un pește foarte osos. Pentru aceste scopuri sunt ideale pentru pollock, merluciu, bocian sau eglefin.

Astfel, selectarea produsului corect, ar trebui să fie bine decongelate, spălate bine în apă rece, taie aripioare, coada si capul, iar apoi curățați și interioare coaja, se taie în jumătate și îndepărtați creasta cu pietre mai mici. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți o filetă curată, care trebuie tăiată în bucăți destul de mari.

Pentru pește în greacă transformat mai fraged și aromate, produsul prelucrat trebuie să fie pus într-un vas emailat, se presara cu suc de lamaie, aroma cu mirodenii, inclusiv ienibahar și sare și se lasă deoparte timp de 40-60 minute. În acest timp, fileul absoarbe toate ingredientele prevăzute, acesta va deveni mai ales gustos și moale.

Procesul de umplere

Pestele de reteta greceasca trebuie sa fie umplut cu un sos gras si parfumat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de doar 13-16 minute de timp liber. Pentru a face acest lucru, luați câteva roșii proaspete mari și le lipiți complet de coaja tare. Pentru a vă asigura că este departe de celuloză, legumele sunt recomandate pentru câteva minute într-o apă abură abruptă. Apoi, roșiile decojite ar trebui să fie tocate în cuburi mici și pus într-un castron.

În același fel de mâncare, trebuie să grăbiți brânza tare pe o răzătoare mare și să zdrobiți cuișoarele de usturoi. După toate acțiunile efectuate, ingredientele trebuie aromate cu condimente aromatice (asigurați-vă că luați în considerare faptul că fileul de pește a fost deja sărat) și grăsimea de maioneză cu calorii înalte. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un dressing gros, parfumat și gustos.

Procesul de formare a unui vas

Rețeta de pește prezentată în limba greacă necesită utilizarea pentru coacerea unei forme profunde, dar nu foarte largi. Suprafața sa trebuie să fie bine lubrifiată cu ulei vegetal și apoi să se așeze cu grijă fileurile marinate în suc de lămâie pește alb. Mai mult, produsul principal trebuie să fie turnat cu pansament de tomate-maioneza, astfel încât să fie complet scufundat în sos.

Tratamentul termic în cuptor

Peștele se coace rapid conform rețetei grecești, numai 25-30 de minute. Dar aceasta este numai dacă cuptorul a fost preîncălzit în prealabil. Pregătirea vasului poate fi determinată de moliciunea fileului, înțepenită în el cu un cuțit sau o furculiță și în aspect. Astfel, prânzul este considerat gata dacă suprafața sa este acoperită cu o crustă apetisantă de culoare roșiatică.

Cum să serviți în mod corespunzător vasul la masă?

Peștele în limba greacă este servit la o cină de familie sau la o masă festivă numai atunci când este fierbinte. Pentru ca mâncarea prezentată să devină mai satisfăcătoare, se recomandă adăugarea unor garnituri. Aceasta poate fi o orez fiert, legume fierte și cartofi prăjiți (crucificați). În orice caz, această cină va fi foarte gustoasă și va fi cu siguranță apreciată de toți oaspeții invitați.

Alte variante de preparare a umplerii

Este de remarcat faptul că peștele în limba greacă poate fi pregătit nu numai așa cum a fost prezentat mai sus. La urma urmei, ca un realimentare, mulți specialiști culinare folosesc alte ingrediente. Și care dintre ele, vom lua în considerare mai jos.

1. Este nevoie de toacă mărunt 1 ardei gras rosu, se adauga ierburi proaspete (pătrunjel, mărar), inele de ceapa (1 cap), arpagic ras, condimente aromate, brânză tocat și frișcă. Toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate și turnate împreună cu filmele prelucrate anterior.
2. Ai nevoie pentru a amesteca 4 linguri mari de sos de roșii picant și aceeași cantitate de cremă grasă și apoi le freca brânză tare, se adaugă mărar tocat, pătrunjel și praz, condimente aromate si usturoi zdrobit.
3. Este necesar să bici crema de grăsime, se toarnă în făină de grâu, și apoi se amestecă cu proaspete Champignons (2-3 bucăți), tăiat în plăci subțiri, și brânză rasă. De asemenea, în acest dressing, puteți adăuga suplimentar adzhika sau pastă de tomate.

După cum puteți vedea, nu este nimic greu în sine să pregătiți sosul pentru peștii greci, ceea ce vă va mulțumi atât tu cât și celor apropiați. Afișați fantezie culinară, iar din cina dvs. corporativă nu veți refuza niciun oaspete sau membru de oaspeți al familiei.