Elementele de bază ale gătitului. Cum să curăț un ulei

Este posibil să rămâneți indiferenți la apetisarea micii ciuperci, care sunt ambalate frumos în bancă. Dar înainte să ajungă acolo, trebuie să faci multă muncă. Este mai ușor să le colectați în pădure, în aer liber, combinând utilul cu cel plăcut. Masljat, de exemplu, cresc în păduri de pin, unde copacii sunt încă tineri și mici. După ce sunt colectate, trebuie să fie pregătite pentru decapare.

Cum să curăț ulei? Această întrebare este adesea solicitată de colectori de ciuperci începători. De obicei, curățăm piciorul noroiului și scoatem pielea grasă din capotă. Poate avea nuante diferite de maro. Acest coaja este ușor de îndepărtat. Sub capacul plat sau convex se ascunde un picior carnos de formă cilindrică. Principala dificultate de curățare este că partea superioară a ciupercilor este alunecoasă, deci nu este ușor să o țineți în mâini. Este necesar să curățați untul? La urma urmei, după această procedură lungă și consumatoare de timp, mâinile sunt spălate prost din mucus.

Pentru a curăța sau nu? Aceasta este întrebarea

Orice proprietar vă poate spune cum să curățați uleiul. Dar există unii care vor spune că nu aveți nevoie să faceți acest lucru. Ei sfătuiesc doar să spală bine ciupercile. Harm nu vă aduce peeling, numai gustul se va schimba puțin. Dacă gătiți untură necurată, atunci conținutul borcanului va fi mai întunecat în culoare, iar coerența este mai uniformă, "snotty". Țineți minte că atunci când gătiți sau prăjiți, această coajă de pe capotă poate arde ușor.

Ciupercile curățate au un gust mai delicat și un aspect plăcut, iar conținutul nu poate deveni niciodată tulbure. Prin urmare, este mai bine să lucrați din greu și să procesați corespunzător fiecare vas colectat (sau achiziționat), îndepărtând cea mai bună pielă din capotă. Și încă un sfat de la gospodinele cu experiență: înainte de curățarea uleiului, depozitați-vă cu o pereche de mănuși chirurgicale subțiri. Apoi stilouri dvs. va păstra puritatea lor. Și puteți aranja ciupercile într-un strat subțire la soare și așteptați ca mucusul să se usuce. Apoi munca va merge chiar mai repede.

Miros de lemn pe o farfurie

Deci, ne-am dat deja seama cum să curățați în mod corespunzător uleiul. Mai interesant: îi vom pregăti. Gustul lor este excelent, este similar cu ciupercile albe. Sunt pregătite destul de repede, sunt gătite, prăjite, potolite și marinate. Acesta este un vas independent și o farfurie. Se fierbe pentru aproximativ douăzeci de minute, apoi se prăjește cu ceapă și smântână sau se marinează în oțet cu adaos de ulei vegetal.

Există vreun beneficiu?

Plăcut de gust, untul este util pentru guta. Îmbunătățește durerea de cap. Aceste ciuperci conțin o mulțime de proteine, în special în formă uscată. Acestea au un conținut redus de calorii. Adevărat, acesta din urmă depinde în multe moduri de modul de pregătire și de adăugare a altor ingrediente. Cu toate acestea, oleaginoase poate provoca daune organismului uman, deoarece acestea conțin o mulțime de fibre și chitină. Aceste substanțe sunt greu de digerat, deci nu mâncați ciuperci pentru persoanele cu stomac slab.

Deci, cum să curăț untul, știți deja. Acum explorați locul de ciuperci și mergeți în pădure. Acestea pot fi colectate din mai până în octombrie, iar gustul ciupercilor este mult mai delicios decât cele vândute în supermarketuri.