Detalii despre cum să faci "Calvados" acasă folosind mere

Numai un număr limitat de oameni știu cum să facă Calvados acasă. Dar astăzi am decis să împărtășim aceste informații tuturor. Este demn de remarcat faptul că "Calvados" este suficient băuturi alcoolice puternice (aproximativ 40%), a cărei patrie este Normandia. Pentru ao crea, folosește un complet diferit varietate de mere, și, uneori, o cantitate mică de pere. În țara noastră, "Calvados" se numește brandy sau vodcă de fructe, dar este produsă prin fermentarea prelungită a mustului de mere.

Cum să faci "Calvados" acasă: rețetă pas cu pas

Componente pentru băutură:

• mere rosii dulci - 1,4 kg;
• merele verzi sunt verzi - 600 g;
• Vodka orice - 1 l;
• apă curată normală - sticlă plină;
• zahăr din nisip - sticlă fațetată;
• vanilină - sticlă frac12-.

Prelucrarea fructelor

Înainte de a face "Calvados" acasă, trebuie să tratați bine merele dulci și acru. Trebuie remarcat în mod special faptul că un astfel de produs trebuie achiziționat în formă grea de către grădinari. La urma urmei, stoca fructele foarte repede devin moi, rasfatat si au o suprafata ceara. Astfel, toate merele trebuie să fie spălate, eliberate din semințe și elemente rigide și apoi tăiate în cuburi mici.

Procesul de formare

Pentru a înțelege cum să faceți "Calvados" acasă, trebuie să vă amintiți că această băutură necesită o fermentare lungă. Pentru a face acest lucru, luați un borcan de trei litri, spălați-l bine și sterilizați-l cu un aragaz sau cu aragaz. Mai departe, în sticlă este necesar să se pună straturi de mere învechite înainte (numai la umerii), turnând zahărul de vanilie între ele. După aceea, fructele ar trebui turnate cu vodca obișnuită. În această compoziție, borcanul umplut ar trebui să fie acoperit cu o tifon densă și plasat într-un loc cald și întunecat timp de exact 14 zile. În timpul fermentației, masa trebuie să fie agitată de mai multe ori pe zi.

Tratamentul termic

Cum sa faci singur "Calvados", folosind produse simple si accesibile? Pentru a face acest lucru, infuzia de fructe este necesară printr-o tifon multi-strat pentru a turna într-o cratiță mare, și apoi pune-l pe o căldură foarte scăzută. În timp ce lichidul se fierbe într-un vas separat, este necesar să se adune siropul din apă obișnuită și de zahăr granulat. Apoi lichidul dulce trebuie aruncat cu grijă în pomul de fructe și continuat să fiarbă pentru un sfert de oră.

Etapa finală în pregătire

După această perioadă, cratița cu băutura trebuie răcită în aer, apoi turnată peste sticle uscate și înțepată cu dopuri. În această condiție, se recomandă ca "Calvados" să fie depozitat într-un loc întunecat, unde temperatura aerului nu depășește 17 grade.

Cum să aduci o băutură

Acum știi cum să faci "Calvados" din mere la domiciliu. Trebuie remarcat faptul că nu poate fi folosit numai ca o băutură fortificată, ci și pe bază de cocktail-uri alcoolice care vor decora și diversifica orice sărbătoare.