Efectuarea sucului de roșii acasă pentru o lungă perioadă de timp vă va oferi o băutură gustoasă și utilă

Doar merită menționat: există multe rețete, care spun cum să gătești suc de roșii acasă. Ele diferă unul de celălalt, fie radical, fie în detalii. Invariabil un singur lucru: la intrarea tomate noastre de orice fel, orice dimensiune și aproape orice grad de maturitate, iar producția - suc de roșii delicios și sănătos. Aceasta este cea mai bună soartă pentru fructele care au fost aruncate la trimiterea de roșii la decapare sau decapare.

Acum trebuie să explicăm de ce producția de suc de roșii la domiciliu este un proces de excludere a storcătorului de fructe. Acest dispozitiv extrage lichid din roșii, dar reține cea mai mare parte a pulpei, care este extrem de valoroasă și utilă. Împreună cu pielea și semințele, se aseamănă cu tortul și este aruncat. Prin urmare, rețeta de mai jos vizează obținerea unui suc gros, uniform, care conține suficientă pastă, pentru a nu-și pierde valoarea.

Deci, la intrare - o găleată de roșii (care corespunde aproximativ 6 kg de fructe). Spălați-le, tăiați părțile deteriorate, tăiați-le în mai multe bucăți și pliați-le într-un recipient rezistent la foc, de mărimea potrivită. Se va potrivi o tavă cu fundul gros, un cazan din fontă etc. Capacitatea trebuie plasată într-un incendiu lent și gătit, amestecând din când în când.

Apa nu trebuie adăugată în același timp - roșiile mature reprezintă aproape 94% din acesta. Lăsați-le să fiarbă în propriul lor suc. De asemenea, nu vă fie teamă că o astfel de producție de suc de roșii la domiciliu va fi însoțită de pierderea de vitamine și substanțe nutritive. Dimpotrivă. Dacă roșiile brute sunt gătite pentru o lungă perioadă de timp, cantitatea de antioxidanți naturali care inhibă îmbătrânirea celulelor și previne formarea de tumori maligne crește semnificativ.

După ce se fierbe boia de roșii, ar trebui să fie pătată pe sobă timp de aproximativ o oră. Ca rezultat, fructele trebuie să fiarbă astfel încât să fie ușor frecate cu fierbere printr-o plasă de sârmă. Cu cat se descompun mai mult, cu atat mai putin va fi tortul.

Producția ar trebui să fie de 3-4 litri de suc - groasă ca o cartofi piure. Acesta este adus înapoi la foc la fierbere, scapă de zgomot din spumă și este turnat în borcane sterilizate anterior. Rămâne să se rostogolească și să se păstreze la temperatura camerei.

O altă rețetă asigură producția de suc de roșii la domiciliu fără gătit. După pregătire, fructele se înmuiau timp de 1-2 minute în apă clocotită, după care se scufundă în apă rece în același timp. După această procedură, coaja cu roșii este îndepărtată foarte ușor. Apoi, ele sunt plasate într-un ghilot peste containerul smalț și se frământă cu un pisat de lemn. Din 1,2 kg de roșii se obține un litru de suc. Dacă este necesar, este sărată și se filtrează, apoi se toarnă în preparate în conservare și sterilizate bănci (1L - 20-30 minute, 2-3 l - 30-40 minute). Operațiile ulterioare sunt ca de obicei.

După terminarea producției de suc de roșii, puteți face orice. Puteți doar să bea, pre-diluat, din cauza densității de apă fiartă (compară suc preparat în acest mod și a trecut printr-un storcator - simt diferenta). Puteți adăuga sare, piper roșu, etc., la el.

O astfel de producție de suc de roșii la domiciliu permite, absolut nimic în ea fără a adăuga, face dulce și acru. Primul este obținut din roșii mari peste carne, ceva ce este cel mai plăcut de băut. Și fructele mici dau suc cu sourness, care este mult mai universal. Se pot umple borșul, este bine să scoți roșii de varză sau ardei umpluți, din care se pregătește un sos de lasagne grozav. În cele din urmă, acest suc este folosit ca conservant pentru ardeii dulci întregi, roșii decojite.

Amintiți-vă că, pe lângă avantajele și utilitatea incontestabile, sucul de roșii are o serie de contraindicații, deci este bine că totul este moderat.