Ce este el - cel mai fierbinte piper din lume?

Aproape fiecare persoană poate spune că îi place ardeiul, dar preferințele sunt împărțite în funcție de acutenența sa. Această calitate poate fi măsurată. Pentru a face acest lucru, se utilizează Scoville Scale, care măsoară cantitatea de capsaicină din legume. Cel mai ascuțit piper din lume conține cea mai mare doză din această substanță. Producătorii unor sosuri indică această valoare pentru a determina gustul produsului.

Începând să măsoară severitatea piperului, este necesar să începem cu astfel de specii care nu au arsuri deloc. Acesta este bine-cunoscutul Ardei iute, folosite în salate și al doilea curs.

O varietate mai mare sau mai puțin acută a acestei legume este piperul toscan, care diferă de gustul picant și ușor ardent. Dar prea "fierbinte" pentru a spune că este dificilă, și este, de asemenea, utilizat în principal în salate.

O altă specie - pui - este comună în SUA și America Latină. Severitatea sa este de asemenea scăzută și poate fi utilizată în aproape orice fel de mâncare.

Unii cred în mod eronat cel mai fierbinte piper în lume este jalapeno. Este foarte fierbinte, dar nu prea intensă și poate fi folosită în diferite feluri de mâncare - de la gulă la salsa.

Spre deosebire de asta, Serrano este cu adevărat produs fierbinte, care este popular în America Latină, în special în Mexic. În plus față de gustul "fierbinte", se adaugă produselor o aromă picantă plăcută, care amintește de mirosul de fum.

Datorită sosului omonim cu același nume, unii cred că cel mai fierbinte ardei iute din lume este Tabasco. Pe de o parte, această afirmație este adevărată - acesta este unul dintre cele mai arzătoare produse din lume. Cu toate acestea, pentru adevărații fani ai alimentelor extreme, acest piper nu pare cel mai "fierbinte".

Dacă vă place mâncarea indiană Thai sau picantă, cel mai probabil, acest lucru se datorează condimentelor naționale. Piperul verde indian este un produs destul de ascuțit și poate fi apreciat doar de câțiva.

În partea de sus a scalei Scoville este versiunea jamaicană a acestui produs. Sosurile bazate pe această legumă sunt acum disponibile pe piețele din multe țări și, fără îndoială, provoacă o senzație ciudată.

Vorbind despre ce fel de piper este cel mai clar, nu vă puteți aminti abanero roșu. Are mai mult de 577 mii de unități termice Skovila și este de șaizeci de ori mai acută decât jalapenul standard. Pentru a pregăti o porție de condimente uscate proaspăt măcinate, aveți nevoie de opt ori mai mult produs proaspăt. Un gram din acest piper uscat poate face un kilogram extrem de ascutit de orice sos.

Cu toate acestea, cel mai piper din lume, potrivit experților - acesta este Bhut dzholokya, o varietate Indian condimente. Este folosit în nord-estul Indiei și are un punctaj maxim pe scara Scoville. În acest scop, este utilizat în principal în scopuri de protecție. Sucul de suc se aplică pe garduri și este furtuni de fum - aceste măsuri sunt luate pentru a proteja împotriva sălbatice. Acesta a fost stabilit de către oamenii de știință, cantitatea de capsaicină în acest produs de sute de ori mai mare decât în ​​Tabasco și altele asemenea. Desigur, în cantități foarte mici, acest ardei este folosit în produsele alimentare, precum și în scopuri rituale și medicinale, dar nu este recomandat să încerce persoana lui fără experiență.