Ardei picante: soiuri (fotografie)

Printre culturile de legume, piperul este foarte popular. Acestea sunt anuale de licitație sau plante perene,

Principalele tipuri de ardei iute

Istoria creșterii uimitoare cultura legumelor începe departe în trecut. Se crede că locul de naștere al piperului este America Centrală și de Sud. În prezent, este destul de popular și cultivat în întreaga lume. Piper surprinde cu varietate. Există mai mult de 3000 de varietăți ale acestei culturi. Plantele sunt grupate în funcție de caracteristicile caracteristice. Pentru ardeii fierbinți, acest parametru este calitatea fructului. Clasificarea ia în considerare culoarea, forma, aroma și gustul. Testele se bazează pe determinarea prezenței capsaicinei în fructe, al căror conținut afectează severitatea legumelor. Măsurătorile acestui parametru sunt efectuate pe scara Scoville. Toate ardeii iuți sunt numiți și chili. Ele sunt unite în genul Capsicum. O plantă care "mușcă" este principala caracteristică a chiliilor incluse în ea. Rod este membru cu drepturi depline al familiei Nightshade. Se compune din cinci specii domesticite. Putem distinge următoarele:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

În plus, sunt cunoscute douăzeci și șase specii sălbatice.

Cele mai ascuțite ardei

Soiurile legate de specia Capsicum chinense sunt considerate cele mai arzătoare. Semnificația semantică a acestei specii este o plantă "din China". Cu toate acestea, această definiție este considerată nereușită. Ardeii din această specie în China nu au nimic de făcut. Terenul nativ al plantelor este teritoriul situat în bazinul Amazonului. Toate soiurile acestei specii sunt termofile și higrofile. Au cele mai mari scoruri de capsaicină pe scara Scoville. Acest grup este destul de numeroase. Trăsăturile distinctive ale plantelor sunt gustul ars puternic și aroma fructuoasă. Aceste calități au determinat popularitatea sa printre bucătari. Pentru a pregăti tot felul de sosuri, utilizați astfel de ardei grași. Soiurile acestei specii pot fi împărțite în mai multe grupuri.

Popular Habanero

Arsurile arzatoare au fost gasite in Mexic. Claritatea varietăților acestui grup variază de la o sută de mii la un milion de unități pe scara Scoville. Sunt considerați deținători de înregistrare pentru calitățile arzătoare printre ardei iute. În anul 2000, soiul Habanero Red Savina a fost adăugat la Cartea Recordurilor Guinness. Particularitățile calităților gustative ale acestui grup de plante sunt aroma de citrice. De-a lungul anilor, ca urmare a lucrărilor de selecție, s-au obținut diferite soiuri, care au fost cultivate cu succes în multe țări ale lumii. La plecare, trebuie avut în vedere că plantele sunt termofile și iubitoare de lumină. Cultivarea acestei răsaduri de familie. Condițiile de însămânțare a semințelor pentru obținerea materialului de plantare sunt în perioada februarie-martie. Răsadurile sunt plantate în sol deschis în zone bine luminate, cu o fertilitate suficientă a solului. Atunci când alăptează, este necesară udarea și fertilizarea regulată.

Varietate Ciocolată Chabanero (Congo Negru)

Planta puternica, puternic ramificata are frunze ovale mari si atinge o inaltime de 120 cm. Fructele nesăbuite au o culoare verde închis. Treptat, pe măsură ce crește, culoarea se schimbă. Peppers obțin o nuanță de ciocolată maro. Dimensiunile lor sunt: ​​lățimea - 3 cm - lungimea - 6 cm.

Perioada de atingere a maturității tehnice este de 100 de zile. Ripe fructe este destul de carne. Au o aromă specială de fructe și o claritate destul de mare. Este de 425 mii de unități pe scara Scoville.

Soiul Habanero Orange

Travițele mari ramificate ating o înălțime de 90 de centimetri. Cu toate acestea, fructele portocalii sunt destul de mici și cu pereți subțiri. Ele cresc până la o lungime de până la 4 centimetri și o lățime de până la 3 cm. Podul încrețit are o formă ovală. Diferă maturarea timpurie. Înainte de maturitatea tehnică a fătului sunt necesare 85-95 de zile. Are un gust arzător. Acuitatea pe scara Scoville este de 325 mii de unitati.

Chili rafinat parfumat

Ardeii ascuți, ale căror soiuri sunt unite de familia Trinidad, au o acuitate plăcută și aspectul original. Toate plantele sunt surprinse de forma neobișnuită a podului. Chile din această familie are un gust arzător caracteristic și o aromă persistentă de fructe. Cultivat în răsaduri. Ardeii sunt foarte pretentiosi de iluminare. Unele soiuri din această serie sunt potrivite pentru cultivare în condiții de sol închis. În acest caz se folosește polenizarea artificială a plantelor.

Crinul mic din Trinidad

Soiul se maturizează devreme. Înainte de maturitatea tehnică a fructelor, va dura între 70 și 80 de zile. În afara unei plante destul de frumoase. Un tuf puternic, ramificat, atinge o înălțime de 50 până la 90 de cm. Este împrăștiat cu o multitudine de fructe portocalii sau roșii strălucitoare. Dimensiunile lor nu depășesc 2,5 cm în diametru. Cu toate acestea, această caracteristică nu subestimează demnitatea soiului. Podul este suficient de suculent și moale. Punctul culminant al soiului este o aromă caracteristică de cireșe. Fructele mici, în mărime și formă, seamănă cu cireșe. Severitatea acestui piper pe scara Scoville este de 160 mii de unitati.

De remarcat soiurile de maturare întârziată din această serie Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion galben.

Familie 7 Pot

Această serie cuprinde mai ales soiuri de coacere târzie de chili. Perioada de obținere a fructelor de maturitate tehnică este de 120 de zile.

Ele se disting printr-o formă destul de neobișnuită a fătului, precum și un conținut ridicat de capsaicină. Aceste ardei iute sunt calități gustoase. Soiurile acestei familii sunt rude apropiate ale scorpionilor trinidadeni. Principala asemănare este forma neobișnuită a fructului și aroma caracteristică a fructelor.

La fel ca toate plantele din această specie, chiliile acestei familii sunt cultivate în răsaduri. La plantarea pe teren deschis, atenția trebuie acordată fertilității solului. Pentru dezvoltarea normală a instalației, căldură, iluminare bună și umezirea regulată a solului, este necesară aplicarea în timp util a îngrășămintelor.

Piper 7 Pot Primo

Acest soi a fost numit "demonul focului". Forma neobișnuită a fructului seamănă cu un scorpion. Fructele luminoase au o culoare roșie. La capătul fiecărui pod există o anexă care seamănă cu un țipăt de scorpion. Date exotice externe combinate cu o aromă plăcută de fructe. Această notă este considerată a fi titularul înregistrării în rigiditate. Conținutul de capsaicină în conformitate cu scara Scoville este de la opt sute de mii la un milion de unități. O planta inalta, puternic ramificata, puternica, poate ajunge la o inaltime de pana la 1,3 metri.

Grad 7 Pot Gigantic (Giant)

Pepperul va surprinde plăcut nu numai gustul ars, ci și dimensiunea mare a fructului. Pășunele roșii de dimensiuni nu acceptă piperul bulgar. În același timp, în condiții de teren deschis, tufișurile ajung la o înălțime de 15 până la 30 cm. Claritatea pe scara Scoville este de la opt sute de mii la un milion de unități.

Soiurile din specia Capsicum annuum

Plantele anuale reprezintă semnificația semantică a acestei specii. Dar această definiție nu este în întregime adevărată. Chile din această specie este plantele perene ale familiei Paslinov. Cu toate acestea, acestea sunt în principal cultivate anual sau bienale. Chile este o plantă tropicală. Cultivarea perena este posibila in conditii adecvate de crestere sau in conditii de sol inchis.

Ardeii de tip vegetal Capsicum annuum sunt arbuști ramificați, ajungând la înălțimea de la 30 la 50 cm. Fructele acestor chili sunt destul de carnale, au un gust plăcut. Spre deosebire de speciile anterioare, acestea sunt mai puțin acute și au o formă și o culoare diferite. Soiurile acestei specii se disting prin maturizarea timpurie. Perioada de obținere a fructelor de maturitate tehnică variază de la 70 la 80 de zile.

Cultivate în principal în răsaduri. Principalele cerințe sunt fertilitatea și slăbiciunea solului. Pentru cultivare, sunt adecvate zonele bine iluminate, rezistente la curgere. În timpul perioadei de creștere și maturizare a fructelor, este necesară udarea și fertilizarea regulată. Acestea sunt destul de comune, populare ardei fierbinți. Specia Capsicum annuum este reprezentată de cinci grupuri domestice, cum ar fi:

• Cherry Pepper - Cerasiforme;
• ardei conus - Conoides;
• ardei roșii conici - Fasciculatum;
• clopot sau ardei dulci - Grossum;
• Chili, sau piperul de cayenne - Longum.

Un număr mare de plante sunt ardei ascuțiți. Sortimentele aparțin unor familii cum ar fi ardeii Jalapeno și Cayenne.

Mexican chili jalapeno

Ardeii de legume care iubesc căldura sunt cultivate ca o cultură perenă în Mexic și în sudul SUA. În țările cu climă rece, cele mai multe ori aceste plante sunt cultivate în condiții de pământ închis. Pentru aceasta, sunt potrivite sere sau sere. Nu e rău să simți datele de chili pe ferestrele apartamentelor orașului. Fructele acestei familii sunt păstăi alungite.

Ele au o culoare verde, care, atunci când este coaptă, se schimbă în roșu sau galben. Acuitatea fructului nu este foarte puternică. Perioada de înflorire durează de la primăvară până la sfârșitul perioadei de vară. Acest lucru contribuie la maturarea fructelor. Această caracteristică caracteristică face plantele destul de atrăgătoare atunci când sunt cultivate acasă. O floare frumoasa si numeroase fructe arzatoare va incalca o camera acuta. Graduri potrivite pentru cultivarea acasă se găsesc în familia Jalapeno.

Varietate de piper mexican Jalapeno galben

O planta frumoasa de maturare timpurie are fructe mici alungite galbene. Au un gust placut, usor, picant si picant.

Este folosit în stare proaspătă. Acest piper este utilizat și pentru fabricarea de sosuri și marinate.

Ardei de cayenne

Spre deosebire de grupul Jalapeno, sunt ardei foarte calzi. Fructele acestei familii se caracterizează printr-un conținut ridicat de capsaicină. Arborii cu tufișuri mici au păstăi alungite, ajungând la o lungime de 8 până la 15 cm. Sunt vopsite în roșu sau galben. Soiurile se disting prin randamente ridicate. Cele mai bune soiuri de ardei iute vor oferi o maturare pentru sezonul de până la 40 de fructe. Printre acestea, merită atenție astfel de chili ca lumânare Cayenne galben, Cireșă de culoare galbenă, aur Cayenne, roșu Cayenne.

Chile Capsicum baccatum

Patria acestor ardei neobișnuit este pădurile tropicale din Brazilia. Acestea sunt "în formă de fructe de padure", plante destul de puternice. Ele ajung la o înălțime de până la 1,5 metri. O caracteristică distinctivă a acestei specii este colorarea neobișnuită a florilor, coroilele cărora au pete galbene sau maronii. Gustul fructelor de formă neobișnuită poate fi slab evidențiat sau ars. Există o aromă plăcută de fructe. Printre plante, ardeii ascuți ai soiului Aji Orchid merită atenție. De asemenea, nu mai puțin populare sunt ardeii numiți Crown Bishop și Bakkatum. Sunt potrivite pentru cultivarea acasă.

Ardei din specia Capsicum frutescens

Plantele arbuști sunt principala semnificație a denumirii acestui grup. Este mai puțin popular decât cele precedente. Această specie este reprezentată de varietăți bine cunoscute de Tabasco și Malaga. Ardeii cresc tufișuri compacte. Fructele au o formă alungită și o culoare roșie. Sunt de dimensiuni mici. Lungimea podului nu depășește 4 cm. Avantajul Tabasco este suculența fructului, care are o ușoară acuitate. Pe scara Scoville variază de la 30 la 50 mii de unități. Notele sunt potrivite pentru cultivarea în recipiente.

Ardeii deshidratați

Capsicum Pubescens este un fel de chili care nu este foarte popular. Este reprezentată de speciile Rokoto și Manzano.