Ciocolata de ciocolata: reteta pentru desert englezesc

ciocolată budinca, reteta pe care o vom da în acest articol, este desertul preferat al locuitorilor Albiei Foggy. În mod tradițional este gătit într-o baie de apă. Ciocolata a fost adăugată la deserturi din secolul al XVII-lea, tocmai atunci a apărut în Anglia și a câștigat popularitate largă. Puddingul este numit mic dejun al aristocraților. Și într-adevăr - gustul său rafinat și textura delicată vă vor face instantaneu un fan al acestui desert clasic. Să ne uităm cum să facem budinca de ciocolată în mai multe variante.

Istoria desertului englezesc

Ciocolata de ciocolata, a cărui rețetă a fost transformată dintr-o rețetă pentru cereale festive dulci cu prune, migdale și stafide, în versiunea autentică care a servit ca foc. Pentru a face acest lucru, a fost abundent udat cu brandy sau coniac. Până în prezent, această tradiție a devenit aproape uitată și acum budinca de ciocolată (rețeta va fi dată mai jos), alături de banane, lapte și caramel, este desert ușor. Este potrivit ca finalizarea aproape orice masă. Acest fel de mâncare a fost menționat în mod repetat în lucrările de clasică engleză (Lewis Carroll, Charlotte Bronte, etc.) cu căldură neschimbată.

Ciocolata de ciocolata. Reteta este clasica

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru desert:

• un sfert dintr-un pachet de unt;
• un pahar de zahăr alb melkokristallicheskogo;
• 2 linguri. l. pulbere de cacao neîndulcită (calitate bună - "etichetă de aur");
• 2 lingurițe. oțet alb (vin);
• 2 pahare complete de făină albă sau pâine prăjită și cât mai mult lapte;
• 2 ouă;
• 2 lingurițe. bicarbonat de sodiu.

Pentru glazura ai nevoie de jumatate de pahar de lapte si putin amar ciocolată. Se topește untul și se adaugă zahăr. Se amestecă până se dizolvă cristalele, se toarnă oțetul de sodă. Opriți-l și lăsați-l să se răcească. Săriți într-un amestec cald de făină sau presărați frișcile, turnați laptele, adăugați ouăle și cacao, amestecați până când bucățele se dizolvă. Coaceți sub formă de ulei timp de patruzeci de minute sau o oră într-o baie de apă. Amintiți-vă că budinca întunecă puternic în timpul pregătirii. Pentru glazura, topiti ciocolata in lapte.

Minunea portocalie

Pudding ciocolata cu fructe întregi în interiorul este un tratament foarte special. Fiind tăiat în felii, este foarte festiv și arată apetisant. Se combină o rețetă de budincă ușor modificată cu ciocolată și un gust pătrunzător pre-gătit împreună cu coaja portocalie. Cuptorul nu va fi necesar - soba trebuie să fie aburată. Dacă nu aveți vaporul, acesta va fi înlocuit cu un recipient mic instalat într-o tavă mai mare în care apa ar trebui să fiarbă. Este mai bine, dacă forma este rotundă - deci în fiecare bucată de budincă gătită va fi un pic de portocaliu. Ingredientele trebuie luate din rețeta anterioară, numai făina trebuie să fie clătită, iar la cacao este necesar să se adauge jumătate din batoanele de ciocolată neagră pentru un gust mai saturat. Selectați o portocală cu o piele subțire. În plus, pentru umplere veți avea nevoie de 85 de grame de unt și zahăr mic. Gatiti portocala timp de zece minute intr-o cratita sub un capac inchis. Pregătiți un amestec de ciocolată-ulei, așa cum este menționat în rețeta anterioară. Apoi adăugați ingredientele rămase și turnați o treime din masa rezultată într-o formă unsă. Pe ea trebuie să puneți un portocaliu gata, perforat de mai multe ori cu o scobitoare. Turnați amestecul rămas. Închiderea pergamentului, două ore pentru a stăpâni într-o baie de apă. Dacă apa într-o cratiță mare se fierbe, ar trebui să o adăugați, astfel încât să ajungă la mijlocul recipientului de budincă.