Mâncare festivă "Sudak în cuptor"

Dacă încă ezitați, care este principalul fel de mâncare pentru a servi la masa festivă, astfel încât să nu devastați bugetul familiei dvs., atunci decizia cea mai profitabilă va fi o gălbui. Peștele din cuptor fierte cu o farfurie - orez fiert. Pe vas, arata delicios. Orezul de orez este înconjurat de felii de pește și totul se toarnă cu sos, unde delicatețea cremului se împletește cu o notă subțire de vin alb. Mmm, îți lingi degetele. Dar să pregătim. Pentru această masă este necesar să stocați 600-800 de grame de fileu de pește.

Separat, gatiti terci de orez friabil dintr-un pahar de cereale. Pentru a încorpora cuptorul într-un cuptor delicios, trebuie mai întâi să-l marinați puțin. Pentru a face acest lucru, de la o lamaie strâns într-un castron de suc. Se amestecă cu un vârf de sare și piper negru. În această marinadă, puneți fileurile fără piele și lăsați să se înmoaie un sfert de oră. Șamponul se scutură cu balsam și trece cu untul 2-3 minute. Când ceapa este rumenită, adăugați orez fiert. Solim, piper și se toarnă jumătate de pahar de vin alb și smântână de grăsime.

Rotiți cuptorul la 190 de grade. Tigaia de adâncime fără mâner (astfel încât se fixează în cuptor) este lubrifiată cu ulei. Luăm peștele din marinadă și îl punem în jurul marginilor. În centru, umplem orezul cu sosul. Coaceți știucul în cuptor timp de aproximativ un sfert de oră, apoi opriți focul. Dar ușa nu este deschisă încă 10 minute, astfel încât peștele a ajuns la pregătirea căldurii reziduale.

În timp ce bibanul se coace în cuptor, nu pierdem timpul. Faceți sosul. Într-o altă tigaie, se dizolvă trei linguri de unt, se toarnă jumătate de pahar de vin alb. Se condimentează cu sare, șofran (sau turmeric), piper negru. Se amestecă, se toarna până când lichidul se reduce la jumătate. Apoi se toarnă într-un pahar de cremă și se toargă timp de aproximativ cinci minute. Trei pe un grătar fin 50 g de brânză tare. Ia peștele din cuptor, pune-l pe o farfurie. Este de dorit în același mod în care a fost așezat într-o tigaie: orezul în mijloc, oțelul într-un cerc. Turnați sosul, presărați cu brânză și serviți imediat la masă.

Păturele de pește în cuptor poate fi gătit nu cu orez, ci cu ciuperci, de exemplu, cu șampițe. Pentru a face acest lucru, peștele trebuie mai întâi să fie ușor coaptă timp de aproximativ 10 minute. Plăcile de ciuperci (aproximativ 100-200 grame) sunt amestecate cu o ceapă mărunțită, piper și sare. Turnăm două linguri de apă în tigaie și ciuperci timp de aproximativ 10 minute. Walleye din cuptor, se acoperă cu „pătură“ din masa de ciuperci, se toarna un pahar de smantana si se presara cu branza tare grosolan ras. După aceea, vom reveni la cuptor timp de încă 5-10 minute, până când o crustă roșie apare pe "capac".

Sudak în cuptor este complet pregătit în conformitate cu un principiu ușor diferit. Facem o tăietură în partea din spate a peștilor, scoatem scheletul și interiorul, dar peritoneul rămâne intact. Am freca carcasa cu sare, piper, presarati cu suc de lamaie. Separat în ulei vegetal se prăjește până la coacerea cu aur cartofi cubați. Se amestecă cu marar verde mărunțit și usturoi. Această masă Îl încurcăm. Se taie marginea peștilor cu scobitori și se coace timp de o jumătate de oră în cuptor până se gătesc. Preparatul preparat este decorat cu salată și măsline.