Lagman în Uzbek este un fel de mâncare națională

Lagman în Uzbek cu taitei de uz casnic (chuzma) - o farfurie parfumată și apetisantă. Ei pot umple o companie mare cu umplutura lor. Făcând fidea trăgând-o manuală este un proces destul de laborios și complicat. Ar trebui să obțină o anumită densitate și o grosime uniformă de-a lungul întregii lungimi. Dar aceasta nu este singura subtilitate pe care trebuie să o ții minte când pregătiți un lagman în Uzbekistan. Cu toate acestea, dificultatea de a pregăti acest fel de mâncare va fi pe deplin plătită atunci când o încercați.

Pregătim lagmanul uzbec

Tăblițele joacă un rol important în această supă, nu numai datorită gustului și consistenței sale. Supa, în care este preparată, se folosește pentru prepararea sosului, care este umplut cu uzbec Lagman. rețetă cu poza arată cât de armonios combinate în compoziția acestei supă sunt toate componentele. Să începem pregătirea unui aluat pentru chism (tăiței). Se amestecă o jumătate de kilogram de făină cu câteva vârfuri de sare, se toarnă un ou bătut ușor și o jumătate de cești de apă caldă. Începeți ușor mișcările circulare. La început consistența aluatului va fi extrem de vâscoasă, se va lipi de degete. Acest lucru nu înseamnă că imediat trebuie să umpleți făina. Dacă se face acest lucru, atunci aluatul poate dobândi rigiditate excesivă și poate deveni nepoliticos. Este necesar să continuăm atașamentul și, după un timp, va deveni mult mai maleabil. După ce aluatul va avea o viscozitate excesivă a, este necesar să-l treacă pe masă, presărat cu făină sau amidon, si se framanta mai intens. Din când în când, trebuie să defilați stratul în jurul axei sale și să îl frământați. Apoi aplatizați și pliați plicul, puneți-l înapoi într-o minge și amestecați-l cu pumnii. Apoi repetați toate aceste manipulări. După mai multe abordări pentru a testa acesta poate fi pus în frigider pentru o lungă perioadă de timp, înfășurat într-o cârpă curată. După ce sa răcit, scoateți-l și preparați o soluție de sifon și sare într-un castron mare. Aluatul se frământă peste acest recipient, trecând treptat soluția în el. Trebuie să facem acest lucru foarte atent. Datorită acestor manipulări, aluatul va deveni luxos și foarte elastic. Apoi, din nou, lăsați-l bine și începeți să-l întindeți într-un pachet. Împărțiți-le din urmă în mai multe segmente, fiecare dintre acestea fiind uleiat cu ulei vegetal. Și întinde-te din nou. După ce ați terminat pregătirea chasmului, trebuie să-l fierbeți cu apă sărată în fierbere. De îndată ce fidea vine, este imediat prins, spălat cu apă rece și presărat cu ulei vegetal. Apa în care varul a fost fiert trebuie păstrat.

Lagman este în Uzbekistan. Subflux și asamblare

Ar fi nevoie de o jumătate de kilogram de miel cu o piatră mică, câteva ceapa, morcovi, roșii coapte de cinci, opt catei de usturoi, o mică bucată de varză. Tăiați carnea în bucăți mari, prăjiți. În mod separat, într-o tigaie, salvați legumele. Combinați-le cu carnea prăjită, adăugați usturoiul și fierbeți sosul pentru o vreme. După ce carnea este gata, trebuie să porniți ușor, porții, să toarcați bulion din fidea. Îndepărtați-vă de căldură și lăsați să se infuzeze Se servește în farfurii adânci, a pus primul chuzma și apoi Golful bulion ei cu sos. Lagman este gata în Uzbekistan.