Când mâncarea este distractivă: "Red" - un tort cu smântână

Printre produsele de patiserie "Red" - una dintre cele mai populare și delicioase. Un tort se face pe bază de miere, iar crema este de obicei făcută din smântână groasă, grasă, bătută cu zahăr. Ca adăugiri frumoase la aluat si crema poate fi pus boabe si aditivi de fructe sau de pregătire de testare pentru a umple un pic de cacao. În plus, puteți face între shortcakes strat de gem sau marmeladă, felii de banane sau fructe kiwi, ananas, felii de portocale sau mandarine. În general, libertatea pentru creativitate este mare. Principalul lucru este că prăjiturile sunt înmuiate cu cremă, sunt suculente, moi.

"Roșu" tradițional

Încercați mai întâi să gătiți "roșu" obișnuit. Tortul este denumit astfel pentru culoarea aurioară-brună a prăjiturilor, obținută prin coacere. Ar trebui să fie destul de subțiri, dar crema - aerisită, luxuriantă. Ingrediente: zahăr - 2 cupe. Nu-i rău, dacă în loc să luați zahăr pudră, ea trebuie să fie mai bine dizolvată și bătută. Draga, lichidă - 4-5 linguri. Dacă mierea este groasă, încălziți-o pentru a se topi. Unt - 2-3 lingurite de temperatura camerei. Soda sau praful de copt - o lingurita (sifon pentru stingere). Făină - 4 pahare. Smantana (continut de grasime 35%) - 500 g. Nu uitati de vanilie.

• Cream - primul lucru pe care ar trebui să-l începeți să creați "roșu". Tortul trebuie să-l absoarbă, astfel încât prăjiturile să devină moi. Și crema însăși trebuie lăsată în frigider. În smântână, se toarnă o ceașcă de zahăr și se macină, apoi biciuiți cu un malaxor până când se obține o spumă, luxuriantă și densă. După aceasta trimiteți cratița la frigider.
• Acum, aluatul. Într-o cratiță profundă, se toarnă un al doilea pahar de zahăr și se curăță ouăle. Apoi pune untul cu miere, se toarnă sifonul. Se amestecă. După aceea, luați o oală mare, încălziți apa și puneți o piesă de test pe baia de apă. Protomite în acest fel minute 20 viitor "roșu". Tortul, mai precis tehnologia de preparare a acestuia, necesită creșterea masei de miere de mai multe ori. Numai tu nu-l poți aduce la fierbere, trebuie doar să-l torturezi și să te miști. Când rezultatul este satisfăcător, gazul poate fi oprit și răcitorul se răcește. Și, treptat, turnând făina, începeți să frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi elastic, să nu vă lipiți de mâini. Dar nu încercați prea mult pentru a face acest lucru, în caz contrar hard și vâscos va deveni "roșu". Tortul în această privință are propriile caracteristici, astfel încât să ajustați cantitatea de făină.
• Coacere. Aluatul finit se rostogolește într-o rolă, care este tăiată în 10 bucăți. Din fiecare, faceți un tort și îl rotiți într-o foaie subțire (o jumătate de centimetru grosime). Ridicati-le pe o farfurie mare si coaceti pana cand fierbeti in cuptor sau intr-o tigaie. Și bucățile de biscuiți vor fi necesare.
• Cum să coaceți un tort "Ryzhik" este deja clar. Ultimul pas este să-l amestecați cu cremă. Este simplu. Fiecare tort se răspândește bine și se suprapune, apăsând ușor, pe cel precedent. Încercați să distribuiți crema astfel încât aceasta să fie suficientă pentru tortul superior. Bucățile de aluat se sfărâmă și se presară cu prăjituri de pe laturi și de sus. Când totul este gata, trimiteți "roșu" în frigider pentru a "impregna" ceasul la 8-10. Prin urmare, un sfat bun cu privire la modul de a face un tort "Ryzhik" - a face it în ajunul de vacanță.

"Redhead" cu imaginație

Cum să "editați" rețeta la discreția sa? În crema, puteți adăuga un pic de suc de lamaie sau un alt citrice - va primi o sourness luminos. Puteți pune o coajă de lămâie sau de portocale - va fi foarte gustoasă și originală. Și în aluat puteți turna stafide și semințe de mac. Acest tort doar înnobilați.