Compoziția halvei de floarea soarelui: este doar dulce

Halva este o veche delicateță estică, familiară fiecăruia dintre noi din copilărie. Gustul și aroma sa unice sunt stocate în mintea noastră, fără să ne gândim nici măcar la ceea ce este inclus în halva, dacă acest produs este util, ce este istoria sa și ce este. Între timp, are ceva să se laude și să se mândrească.

Locul de naștere al halva este Iranul. Aici au început să o facă în secolul al V-lea î.Hr. Cruciații au adus produsul lor admirat în Europa. Iar în Rusia această dulceață orientală deosebită a devenit cunoscută numai în secolul al XX-lea. În același timp, halva din semințele de floarea-soarelui pe care le cunoaștem poate fi considerată invenția noastră națională. Pe "patria istorică" este făcută din susan, nuci, morcovi și multe alte produse, dar nu din semințe de floarea-soarelui. Acest tip de desert este popular în Rusia, Ucraina și Belarus, unde floarea soarelui crește din abundență.

Compoziția halvei de floarea-soarelui diferă de rețeta clasică numai în uleiul de măsline. În rest, este identic cu cel inventat în Est: semințe saturate, caramel sau sirop de zahăr și o componentă spumoasă sub forma licoarea rădăcină sau săpun rădăcini. Combinați într-o masă omogenă, ei formează cea mai delicată structură fibroasă pe care toți iubitorii îl plac atât de mult.

În plus față de floarea soarelui, în Rusia halva de arahide este populară, uneori în magazine puteți găsi susan și fistic. Recent, producătorii aduc varietate sortimentului datorită umpluturilor, adăugând stafide, caise uscate, cacao. Din ce în ce mai populare sunt dulciurile de ciocolată cu umplutură de halva. Există multe rețete, cum să gătești preferatul tău la domiciliu. Și aici, gustul depinde numai de imaginația gazdelor! La urma urmei, chiar și cea mai simplă compoziție a halvei de floarea-soarelui poate fi schimbată, transformând produsul final dincolo de recunoaștere. De exemplu, încercați să utilizați miere în loc de zahăr, combinând puterea sa de vindecare cu calitățile utile de semințe. Și tehnologia de gătit în multe feluri influențează gustul desertului. De aceea, în Orient este încă gătit doar la mâna a doua.

Apropo, atât de familiar, delicatețea noastră are multe proprietăți valoroase. Semințele, care sunt în cantități mari în compoziția halvei de floarea-soarelui, sunt bogate în proteine ​​vegetale, acid folic, vitamine. Utilizarea sa regulată are un efect benefic asupra pielii și asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Acesta este un instrument excelent pentru a scăpa de depresie și de scădere a colesterolului. Prin urmare, prezența halvei în dieta este indicată pentru tulburări nervoase și boli cardiovasculare.

Dar trebuie amintit că este inacceptabil să abuzezi de acest medicament, ca orice alt medicament. În primul rând, datorită conținutului ridicat de calorii (aproape 530 kcal pe 100 g de produs), acest produs cel mai valoros este contraindicat persoanelor cu exces de greutate. Zahărul, care reprezintă o mare parte din componența halvei de floarea-soarelui, îl exclude din meniul pacienților cu diabet zaharat. Trebuie acordată atenție celor care sunt predispuși la alergii. Ei bine, pentru oricine altcineva, o mică parte zilnică de dulciuri antice de est este benefică. Bon apetit!