Cuscusul cușcuș ideal și hrănit

Până de curând, crupul de cuscus a fost considerat proprietatea săracilor și mâncarea celor săraci. Dar ceea ce ridică, de obicei, cererea și introduce produsul în modă, nu ca fascinația europenilor? Așadar, terciul de aur exotic a migrat de la cultura Maghrib la mâncărurile gastronomice culinare din Lumea Veche. Prețul pentru acesta a crescut de cel puțin cinci ori, deși volumele de producție nu au scăzut. Deci, cuscus uimitor și contrastant continuă să câștige popularitate. Acum este servit în restaurantele de elită ca o garnitură specială.

Crupul de cuscus este considerat un vas național în țări precum Maroc, Tunisia, Libia și Sahara de Vest. A fost considerată de Muammar Gaddafi, iar numele însuși vine din "sex" în arabă, în traducere - "rotunjit" sau "katysh". Cu ce ​​folosiți această cultură? Poate că cel mai comun vas este terciul cu legume, în care se adaugă pește, stropit cu suc de lămâie, năut și menta. Este consumat cu pâine pita și diferite sosuri. Este cuscus cu legume și sa îndrăgostit de europenii.

Există, de asemenea, o parte mai plăcută: se dovedește că acest produs nu este numai gustos, ci și util. Conține mult mai mult potasiu decât în ​​aceeași hrișcă - și, prin urmare, o porțiune de cuscus este pur și simplu necesară pentru a menține activitatea inimii. De asemenea, conține fier și magneziu. Iar saturatia cerealelor cu proteine ​​si carbohidrati complexi asigura pacea mintii celor care urmeaza figura. Cel mai plăcut lucru: tiamina, care face parte din cuscus, este cel mai bun antidepresiv natural. Am mâncat porridge - și a devenit distractiv!

Cum este cuscusul? Există mai multe moduri:

• Pentru un cuplu într-un container special, cum ar fi un cazan dublu, este pregătită numai carne de casă, iar în capacitate superioară - cuscus, înmuiată în arome și mirodenii. Dar acesta este un ritual marocan tradițional, inaccesibil în viața noastră obișnuită;
• Metoda rusească: luăm o sticlă și spălăm chifla. Îl lăsăm într-un recipient cu găuri, pe care le punem într-o tigaie, de exemplu, peste supă de legume. Se pare că pregătiți primul fel de mâncare, iar în acest moment crupa umflă și absoarbe umezeala;
• nu vă puteți păcăli și nu-l puteți turna cu apă clocotită, apoi înfășurați-o și lăsați-o să bea. După aproximativ zece minute, scoateți capacul, adăugați unt și condimente. Apropo, dacă adăugați miere la feluri de mâncare cu couscous, veți obține o delicată tradițională arabă a lui Masfuf.

Ce altceva interesant puteți afla despre acest lucru? Se pare că crupul de cuscus în compoziția sa - jumătate mană, jumătate mei. Este folosit atat in intregime cat si in forma. În țară, Senegal chiar a inventat un fel de mâncare specială pentru utilizarea acestui produs - kuskuskire. De fapt, seamănă cu un abur de sus și de jos.

Gustul acestei crupe este foarte delicat și mult mai plăcut decât macaroanele preparate cu orez. În același timp, în formă rece, se folosește cuscusul în compoziția salatelor, precum și pentru prăjiturile de chifle și budincă. Pentru ao cumpăra, mergeți la supermarket sau la un departament specializat de pe piață. Pentru el este mai bine să ridice chimion, chili, usturoi din condimente și să gătească de la ei o ars Harissa. Costul de cuscus nu va fi mai scump decât orezul sălbatic, năuturile sau ciupercile, iar plăcerea va aduce întreaga familie, plictisită de mâncărurile originale.