Crimean Champagne: opinii, preturi. Champagne `Crimean` semisweet

Șampanie a apărut în secolele 17-18. Mulți indivizi remarcabili au contribuit la dezvoltarea și promovarea acestei băuturi. Prin urmare, unele soiuri de șampanie sunt numite în cinstea lor: "Widow Clicquot", "House Perignon" și altele. dezvoltare Vinificația rusă

Un pic de istorie

Este imposibil să nu spunem despre istoria creării șampaniei în Rusia. Prințul Golitsyn, fondatorul vinificației, după ce a vizitat Parisul, a fost foarte interesat de vinurile franceze. A petrecut mult timp printre vinificatorii simpli, pe podgoriile lor. După o experiență, sa întors în Rusia. Pentru a-și realiza visul, a ales Crimeea ca fiind cel mai potrivit loc pentru cultivarea celor mai bune soiuri de struguri. În stațiunea cumpărată "Lumea Nouă" a început să creeze șampanie din Crimeea. Lucrurile au urcat și prima cramă a fost deja pusă. Vinificația din Crimeea a ajuns la înălțimi fără precedent. Coronația șampaniei din Crimeea a fost prezentată întregii lumi. A fost un succes răsunător. De atunci, producția de vinuri de șampanie nu sa oprit.

Istoria contemporană

Astăzi, fabrica de vinuri de șampanie, situată în Crimeea, în satul Novy Svet, a împlinit deja 136 de ani. Producția de produse nu sa oprit, în ciuda tuturor dificultăților. Noua șampanie din Crimeea este reprezentată de mai multe soiuri, inclusiv cele colecționate. Planta produce vinuri spumante (fără urme brute zaharuri), uscate (0,8 la sută, zahăr), uscat (zahar 3 la suta), semiuscată (zahar 5 procente). Unele mărci de șampanie au fost premiate la expoziții internaționale și au primit medalii.

Producția de sampanie

Șampania din Crimeea este făcută numai din struguri de înaltă calitate. De asemenea, folosește cea mai pură apă, caracteristică naturii Crimeei. Lucrările pregătitoare includ trei etape. Procesul de producție începe prin filtrare, adică eliminarea impurităților și precipitațiilor. Apoi vine blendarea, care conferă șampaniei o aromă și o aromă deosebită. Realizează crearea de produse de decorare a vinului în tuneluri speciale. Aici produsul va fi îmbătrânit și va dobândi un gust unic. Deci, există un proces secundar de fermentare și sa născut faimoasa șampanie din Crimeea. Recenzile despre această băutură și popularitatea ei vorbesc de la sine. Prin urmare, este în căutare în multe părți ale lumii. Deci ei produc cea mai bună șampanie din Crimeea, prețul căruia este destul de acceptabil.

Extras din șampanie

Șampania este păstrată în pivnițe speciale de la un an la trei ani. În acest timp există un proces complex sub supravegherea vigilentă a specialiștilor. De câteva ori pe an, fiecare sticlă este transformată. Acest lucru este necesar pentru ca sedimentul să nu adere la pereți. Când timpul de expunere se încheie, se efectuează o operație numită rememorare. Fiecare flacon schimbă treptat unghiul de înclinare. Ca rezultat al acestui proces, sedimentul rămâne pe priză timp de trei luni. În cea de-a treia etapă, denumită degorgage, plutul este îndepărtat împreună cu sedimentele. Toate operațiile sunt efectuate manual. Aceasta este o caracteristică distinctivă a producției de șampanie din Crimeea. Mulți producători străini au trecut la efectuarea acestor operațiuni de către mașini. Apoi adaug un lichior de expeditie la sampanie, care formeaza un buchet unic. Sticlele sunt sigilate cu un dop de plută, care este semnul distinctiv al șampaniei de calitate. Șnurul de sârmă este uzat pentru a menține integritatea ambalajului.

Vin spumant "Novorossian Carnelian"

Aceasta este marca de roz vin spumant, preparate din cele mai bune materiale de vin. Șampania este turnată în sticle noi, unde are loc procesul de șampanie. Apoi, vinul este îmbătrânit timp de aproximativ un an. Numele băuturii se datorează culorii sale neobișnuite, care transmite întreaga gamă de culori de carneol. Conținutul de zahăr în sampanie este de 4%. Are o aromă delicată de struguri "cabernet" și conține aminoacizi și oligoelemente corespunzătoare vinurilor de colectare.

Colecția de șampanie "Crimeea"

Acesta este cel mai strălucit reprezentant al întregii linii de vinuri de la uzina Novy Svet. Șampania este preparată în conformitate cu tehnologia clasică, prin metoda de fermentare secundară cu îmbătrânire în faimoasele pivnițe din Golitsyn nu mai puțin de trei ani. Această băutură are un buchet pronunțat, cu aroma de floarea-soarelui. Aceasta este cea mai bună șampanie din Crimeea. Feedback de la cei care au încercat, nota un gust foarte armonios și proaspătă. Aceasta este o șampanie semi-uscată cu o putere de 11,5-12,5%. Sticla este înfundată cu un dop de plută.

Șampanie "Lumea nouă"

Vinul uscat este apreciat în special de cunoscătorii acestei băuturi. Pentru producția sa, zaharul nu este utilizat. Acesta este un clasic printre multe mărci de șampanie. Brutul se face prin metoda fermentării secundare cu îmbătrânire timp de cel puțin 3 ani. În buchet, aroma de struguri înflorit este adunată, lumină și proaspătă. Cota de zahăr din acest vin este de 1,5%, iar puterea este de 11,5-12,5%. Este destinat celor care doresc să încerce șampania reală din Crimeea. Prețul unei sticle este de așa natură încât aproape fiecare iubitor al acestei băuturi o poate permite. Sub acest brand se produce șampanie semi-uscată cu un conținut de zahăr de 4,0-4,5%. Are un gust și o aromă pronunțată de flori. Îmbătrânirea acestei băuturi este de trei ani. De asemenea, se produce șampanie uscată cu un conținut de zahăr de 2,0-2,5%. Vinul are un gust floral, plin și armonios.

Șampanie rafinată

Despre această băutură merită spus câteva cuvinte separat. Se produce practic din prima zi de la înființarea plantei. Șampania "Lumea nouă" este semi-uscată, cu un conținut de zahăr de 4,0-4,5%. Pentru producția sa, se folosesc cele mai bune soiuri de struguri din Franța care se dezvoltă în zonele de la poalele Crimeei. Acest soi "Chardonnay", "Aligote", "Pinot blanc", "Cabernet", "Pinot gris", "Riesling" și "Pinot Franc". Toate acestea dau șampanie un gust de neegalat și o aromă uimitoare. Sticla este închisă printr-un dop de plută, care nu reacționează cu vinul și nu îi încalcă buchetul.

Sortiment bogat

Planta produce mai multe branduri de vinuri fine. Șampanie Crimeea semisucces produce din struguri "Cabernet-Sauvignon". Este saturată cu dioxid de carbon în procesul de fermentare naturală. Apoi, vinul este păstrat timp de aproximativ un an în faimoasele subsoluri Golitsyn. Are o culoare rubinică bogată, un gust catifelat și o aromă delicată. Colecția de șampanie "Prince Lev Golitsyn" are un gust minunat și un gust bogat. Este numit dupa fondatorul vinarii. Acesta este un vin semi-uscat cu o putere de 11,5-12,5%.

postfață

Șampania din Crimeea este standardul vinificației. Este o băutură cu o gamă bogată de arome și arome. Natura Crimeei vă permite să crească cel mai bun material de vin, de unde obțineți o băutură demnă de toate laudele și cele mai înalte premii. Nu fără niciun motiv, unele mărci câștigă medalii la expozițiile internaționale. Cumpăra Șampanie din Crimeea la Moscova poate fi în magazine specializate. Politica de preț a producătorului face ca acest produs să fie disponibil tuturor cunoscătorilor de vinuri de șampanie.