Conținutul caloric al șampaniei. Descrierea celor mai populare tipuri de băuturi

Mulți oameni se înșeală, crezând că șampania este un fel de alcool separat. De fapt, acesta este un fel de vin, sau, mai degrabă, vin spumant. Și băutura este numită așa pentru că vine din provincia Champagne. În prezent, sunt înregistrate câteva mii de întreprinderi mici.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, a fost semnat un document în Madrid, conform căruia numai vin spumant, produs în Champagne, se poate numi "șampanie".

În plus față de limitele de origine clare, vinul trebuie să îndeplinească anumite cerințe, care stabilesc "Comitetul interprofesional de vinuri de șampanie". Și conținutul caloric al șampaniei nu joacă nici un rol, deși pentru multe femei acest lucru este factorul cheie atunci când alegeți o băutură. Dar vom reveni la acest subiect puțin mai târziu.

De unde produc vinuri spumante?

Vinurile care nu sunt produse în Champagne nu numai că nu au dreptul să se numească șampanie, ci chiar și modul de producție al acestora este denumit "clasic" și nu "metode de șampanie". Deși compoziția șampaniei originale nu este diferită de vinurile spumante fabricate în alte regiuni și țări ale lumii.

În multe țări, producția de astfel de băuturi a fost stabilită de mult timp. În unele țări, vinul făcut în acest fel are propriul său nume special. De exemplu, spaniolii numesc Cava spumante, Italia este faimoasa pentru Spumante, iar germanii beau Sekt.

Chiar și în unele regiuni Franța este spumante vinul are numele Cremant. Dar în spațiul post-sovietic este foarte sceptic față de astfel de restricții. Pe rafturile noastre puteți vedea încă "sampanie sovietică", în plus, nu mai puțin frecvente "șampanie ucraineană" sau "șampanie rus".

Este șampania compatibilă cu o dietă sănătoasă?

În prezent, oamenii care urmăresc greutatea lor devin din ce în ce mai mulți. Ele controlează strict cantitatea de calorii care intră în organism împreună cu produsele. Conținutul caloric al șampaniei excite foarte mult, deoarece acesta este unul dintre cele mai populare băuturi spirtoase.

Unii oameni nu-și permit singuri o bucată de coacere delicioasă, dar câte dintre calorii în șampanie semi-dulce (într-o sticlă sau într-un pahar), nici măcar nu te gândești. Deși în loc de trei pahare de această băutură spumante, vă puteți bucura în siguranță de o bucată de prăjitură.

Să începem cu definiția șampaniei. Acest vin spumos, produs numai dintr-un anumit soi de struguri, cultivat pe un anumit teritoriu.

Unele dintre speciile sale, în special șampania dulce, în doze mici au chiar foarte mult un efect benefic asupra corpului uman. Băutura poate fi uneori utilizată ca un medicament împotriva stresului. În plus, îmbunătățește fluxul sanguin și, în unele cazuri, chiar scade tensiunea arterială. Conținutul caloric al șampaniei depinde de tipul său. În mod natural, în calorii dulci, mai presus de toate, și cel mai puțin în total, în stare uscată (brut). Dar orice produs are o valoare energetică, iar băuturile nu sunt o excepție.

Există multe calorii în vin spumant?

Valoarea calorică a șampaniei este direct afectată de valoarea nutritivă a strugurilor. Dar, în medie, este de 86 de kilocalorii per 100 ml de băutură spumante.

Cei care doresc să piardă în greutate, trebuie să ne amintim că, în plus față de calorii, merită să monitorizăm cantitatea de carbohidrați consumate și sunt foarte puțini dintre ei în șampanie. Dar proteinele, dimpotrivă, foarte puțin - 0,1 grame. Grăsimile din compoziția băuturii sunt complet absente.

Ar trebui să beau șampanie?

Beneficiile acestei băuturi, desigur, sunt. Vin spumos stimulează organele respiratorii și digestive. Unele dintre componentele sale sunt foarte benefice pentru procesul de secreție a bilei și măresc tonul general al corpului.

Dar merită să ne amintim că consumul de șampanie pe stomacul gol este strict interzis. Ea irită membrana mucoasă a tractului digestiv. Și aceasta, la rândul său, contribuie la dezvoltarea acidozei. Ca orice alcool, această băutură afectează în mod negativ organismul, mai ales atunci când vine vorba de aport regulat în cantități mari. Nu abuzați de vin, în special de vin spumant. Ficatul, ochii și sistemul nervos vor suferi de acest lucru.

Compoziția șampaniei poate include mai multe soiuri de struguri, dar ele sunt, de asemenea, strict reglementate.

Tipuri de șampanie

În ceea ce privește conținutul de zahăr, această băutură nobilă este împărțită în următoarele categorii:

• Brut natura. La această specie apar doar mărci scump șampanie. Cel mai scump material de vin este folosit aici. Acest vin spumos este produs numai de cei mai prestigioși producători, în special Widow Clicquot, Dom Perignon, Moet și Chandon, Louis Rederer, Mumm, Circle și alții. Merită menționat faptul că, contrar opiniei dominante, materialul vinicol nu este o pulbere sintetică, ci must de struguri. Deci, dacă vedeți prezența acestei componente în vin, atunci nu vă fie teamă. Pentru persoanele care slabesc, aceasta este cea mai bună opțiune. Zaharul rezidual nu este mai mare de sase grame pe litru.

• Brut. Aceasta este cea mai populară șampanie. Dar există mai mult zahăr - până la 15 g pe 1 litru.
• Extra-uscat. Această băutură a încetat de mult să fie populară, iar acum puțini o produc. Aici conținutul de zahăr este de 12-20 g.
• Uscat. Bea, în care zahărul este cuprins între 17 și 35 de grame pe litru.
• Demi-sec. Toată lumea a iubit vin semisuguit cu un conținut de zahăr de 33-50 g.
• Doux - dulcea șampanie. Este această băutură pe care multe femei le place să le consume, chiar și fără să-și dea seama că conținutul său de calorii este doar la scară. Aici zaharul este mai mult de 50 de grame pe litru.

Categorii de șampanie

• Cuvees de prestige. Acesta este cel mai scump vin, fiind produs numai de cele mai renumite case de șampanie. Strugurii vin aici numai din podgoriile din categoria Grand Cru. Vinurile din această categorie sunt adesea de epocă, adică sunt expuse mult timp.

• Blanc de blancs. Ele sunt făcute numai din soiul de struguri din Chardonnay.
• Blanc de noir. Șampanie albă, produsă din soiuri de struguri întunecate. Acesta este un fel de vin foarte scump, deoarece pulpa de pe coaja este separată manual.

În ciuda conținutului caloric, vinurile spumante sunt populare, bineînțeles, dacă compoziția șampaniei este naturală și gustul este potrivit.