Rețete de gătit de anul nou: rețete pentru gătit, forme și decorațiuni

Crăciunul și cookie-urile de anul nou sunt un tratament popular în multe țări. Toată lumea știe figurinele de ghimbir sub formă de oameni mici sau fulgi de zăpadă, dar există multe rețete diferite. Mai jos sunt cele mai interesante opțiuni.

Cum să gătești cookie-urile de anul nou?

Reteta cea mai simpla pentru aceasta delicatesa se va potrivi chiar si casnicilor neexperimentati. Dacă tăiați clasic de Crăciun și cifrele noi de la testul sau doresc să facă dulciuri individuale pentru tema de vacanță, această rețetă ușor cookie - tot ce ai nevoie. Dacă doriți, faceți un aluat pentru cookie-urile de Anul Nou înainte și păstrați-l în frigider sau înghețați până când sunteți gata să-l utilizați. Spre deosebire de multe dulciuri, care sunt fără gust într-o zi, cookie-urile rămân în stare proaspătă până la 4 zile într-un recipient închis, chiar și cu glazura. Prin urmare, ele sunt ideale ca un dar.

Pentru a pregăti acest desert, aveți nevoie de:

• 2 pahare de făină universală sau mai mult, după cum este necesar;
• 1 1/4 linguri de pulbere de copt pentru ceai;
• un sfert de lingură de ceai;
• 14 linguri de unt nesărat, înmoaie;
• trei sferturi dintr-un pahar de zahăr granulat;
• 1 ou mare;
• 1/2 linguriță de extract de vanilie.

Cum se face acest lucru?

Această cookie delicioasă de casă este pregătită după cum urmează. Combinați făina, sarea și praful de copt în bolul din mijloc, amestecați și rupeți orice bucăți, lăsate deoparte.

Puneți uleiul într-un castron separat și amestecați mixerul cu viteză ridicată până la consistența cremei timp de aproximativ 1 minut. În procesul de biciuire adăugați treptat zahăr și amestecați până când uleiul devine mai ușor.

Se amestecă oul și vanilia într-un castron separat. Setați mixerul la viteză medie și miscați timp de aproximativ 30 de secunde. Apoi porniți viteza redusă, adăugați treptat amestecul de făină și amestecați timp de aproximativ un minut.

Aplicați aluatul într-o bucată de film plastic și lăsați-l pe un disc de 2,5 cm grosime. Înfășurați bine și răciți până când este suficient de neted. Acesta va dura aproximativ 2 ore, dar îl puteți păstra în frigider timp de până la 3 zile.

Cum să coaceți această delicateză?

Când sunteți gata să coaceți un cookie de Anul Nou, încălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți două foi de copt cu hârtie de pergament.

Presați o mână de făină pe suprafața de lucru. Întoarceți aluatul și puneți-l pe el, rotiți aluatul cu o grosime de 5-7 mm. Utilizați tăietorul cookie pentru a decupa formele de care aveți nevoie. Scoateți resturile de aluat și le puneți deoparte. Utilizarea Scoopula insera cookie-uri pe foi pregătite pentru copt, lăsând între ele cel puțin 1,5 cm. Ori într-un tăietor de disc plat, înveliți-l în înlocuitorii de plastic si bagati la frigider.

Este demn de remarcat faptul că puteți pregăti acest desert chiar și fără folosirea de forme speciale sau tăietori. Dacă este necesar, puteți să tăiați aluatul în cercuri utilizând pereții unui pahar sau o ceașcă sau să utilizați orice obiect improvizat.

Amplasați ambele foi de copt în cuptor și coaceți timp de 5 minute. După ce le întoarceți din față în spate și continuați cuptorul până când marginile cookie-ului încep să aprindă roșu. După ce scoateți tava din cuptor și lăsați cookie-urile pe ele timp de 1 minut. Folosind o spatulă, transferați produsele într-un suport și lăsați-le să se răcească complet. Răciți foile de copt, lăsând pergamentul, apoi repetați rularea, tăierea și coacerea fragmentelor de aluat. Decorează la alegere.

Butași de unt de arahide

O altă rețetă interesantă pentru cookie-urile de anul nou implică utilizarea untului de arahide. Lista completă a ingredientelor arată astfel:

• o jumatate de cana de unt moale;
• o jumătate de cești de zahăr granulat;
• o jumătate de cești de zahăr brun;
• o treime dintr-un pahar de unt de arahide;
• 1 ou;
• extract de vanilie - o jumătate de linguri de linguriță dintr-o sală de mese;
• 1 3/4 cesti de faina;
• lingura de ceai de copt ceai;
• mici figurine de ciocolată sau bomboane.

Cum să gătesc?

Acest cookie de struguri este pregătit foarte simplu. Încălziți până la cuptorul de 180 de grade. Așezați foaia de copt cu o bucată de hârtie pergament.

Într-un castron profund, combinați untul moale cu două tipuri de zahăr. Apoi adăugați unt de arahide, ouă și extract de vanilie. Se amestecă toate aceste ingrediente cu făină și bicarbonat de sodiu. Frământați aluatul cu o textura uniformă. Folosind o lingurita, puneti mici bile de aluat pe o tava de copt. Coaceți timp de 10 minute.

Răciți puțin obiectele timp de 5 minute, apoi plasați cifra de ciocolată pe fiecare cookie, apoi lăsați desertul să se răcească complet.

Ciocolată sandwich cookie

Există sute de rețete pentru cookie-urile de Anul Nou care rămân populare de mai mulți ani, iar produsele din două jumătăți cu umplutură sunt printre ele. Aluatul pentru ei este instantaneu frământat și se coacă rapid. În plus, această rețetă este ușor de adaptat. Alegeți forme frumoase de cookie de Anul Nou și utilizați umplutura pentru a face sandwich-uri. Pentru rețeta de bază, aveți nevoie de următoarele:

Pentru cookie-uri:

• 1 1/4 căni de făină universală;
• 2 lingurite de cafea instant;
• 1/4 linguri de sare de ceai;
• 3/4 cupa ulei, moale;
• 3/4 cupe de zahăr granulat;
• 1 ou mare;
• lingura de extract de vanilie;
• 3/4 cana de praf natural de cacao.

Cookie-uri de gătit

Într-un castron mediu, bateți făina, cafea instant și sare. Lăsați-l deoparte.

Într-un castron de mixer electric, folosind un atașament de spatula, bateți untul la viteză medie până la pufos, aproximativ 30 de secunde. Treptat, adăugați zahăr și amestecați până la lumină și aerisire timp de aproximativ 2 minute. Minimizați viteza și adăugați oul, amestecați bine. Puneți extractul de vanilie. Se toarnă treptat praful de cacao, se amestecă până se omogenizează. Curățați părțile laterale ale bolului. Adăugați amestecul de făină în trei etape, de fiecare dată biciind la viteză mică. Așezați aluatul pe desktop și împărțiți-l în două părți. Formați fiecare într-un disc, înfășurați în folie de plastic și păstrați la frigider timp de 2 ore.

Așezați suportul în centrul cuptorului și preîncălziți la 160 de grade. Puneți două foi de copt cu hârtie de pergament.

Așezați o parte din aluat pe o suprafață ușor stropită cu făină. Rulați până la o grosime de cel mult 5 mm. Folosind un tăietor de bucate, tăiați cât mai multe bucăți posibil și așezați-le pe foi de copt pregătite, la o distantă de o jumătate de centimetru distanță. Strângeți resturile, răsturnați aluatul și tăiați module cookie suplimentare. Repetați același lucru cu a doua parte a testului.

Coaceți cookie-urile de casă din Anul Nou unul câte unul pentru 7-10 minute sau până când vârful lor este uscat. În acest caz, produsele trebuie să rămână moi. Transferați cookie-urile în rack și se răcește complet.

Umplere ciocolată albă

Pentru a face o umplutură pentru un cookie sandwich, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de ciocolată albă de bună calitate, tocate;
• 4 linguri de unt, înmuiate;
• 1 ceașcă de zahăr din cofetărie;
• un vârf de sare;
• un sfert dintr-o lingură de extract de ceai de vanilie.

Într-un vas mic, topiți ciocolata albă într-un cuptor cu microunde cu intervale de 30 de secunde și o putere de 50% până când devine lichid. Se amestecă între căldură. Lăsați-o la o parte pentru a se răci ușor.

Într-un castron separat, folosiți un mixer electric sau o lingură de lemn, amestecați ciocolata albă și untul răcit. Adăugați zahăr, sare și vanilie și continuați să amestecați până când este netedă. Utilizați imediat sau răcoroase timp de până la 2 zile. Înainte de a umple cookie-ul, aduceți amestecul la temperatura camerei.

Cum să colectezi desertul?

Rețetele de coacere de anul nou pe această rețetă se termină astfel. Puneți aproximativ 3/4 linguriță de toppinguri în centrul unui modul cookie. Acoperiți partea superioară cu un altul și stoarceți-le puțin până când crema este distribuită uniform. Repetați același lucru pentru cookie-urile rămase. Serviți imediat sau răciți. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

Snowflake cookie-uri

Aceste cookie-uri drăguțe sunt o modalitate ideală de a începe sezonul festiv de coacere. Chiar dacă strada nu este înzăpezită, bucătăria dvs. va avea o mulțime de fulgi de zăpadă drăguț. Pentru a pregăti această delicatețe, veți avea nevoie de matrițe speciale și un cilindru de presă culinar.

De asemenea, puteți lua o abordare creativă făcând acest biscuiți de Anul Nou cu glazură sau aplicând bomboane topite. Pentru această dulceață festivă aveți nevoie de:

• 3,5 cesti de faina universala;
• 1 lingurita de praf de ceai pentru copt;
• 1,5 cani de ulei (moale);
• 1 cană de zahăr granulat;
• 1 ou;
• 2 linguri de lapte;
• 1 lingurita de extract de vanilie;
• o jumatate de lingura de extract de migdale de ceai, menta sau orice aroma la alegerea ta.

Cum să coaceți fulgi de zăpadă crocabili?

Încălziți până la cuptorul de 180 de grade. Într-un castron profund, combinați făina și praful de copt și lăsați-l deoparte.

Într-un castron separat, combinați untul și zahărul până se înmoaie. Bateți până când amestecul este ușor și aerisit. Adăugați extracte de ouă, lapte și aromă. Se amestecă lent, se adaugă treptat amestecul de făină. Scoateți ușor până când se folosește toată făina, iar aluatul nu se înmoaie. Umpleți-l cu cilindrul cilindrului de presare și așezați matrițele. Apăsați fulgii de zăpadă pe foaia de coacere.

Coaceți cookie-urile de Anul Nou timp de 9-11 minute sau până când marginea lor devine maro auriu. Răciți desertul pentru câteva minute pe o foaie de copt, apoi așezați-l cu grijă în suportul de răcire.

Coaceți aceste produse pe foi de copt din aluminiu sau din oțel inoxidabil, care nu sunt acoperite cu un strat de acoperire neaderent. Nu utilizați hârtie de pergament sau inserții de silicon. Cookie-urile ar trebui să se desprindă cu ușurință de formular. Produse complet răcite pe care le puteți decora pe cont propriu. După cum sa menționat deja mai sus, puteți face un cookie cu glazură, făcându-l dintr-un produs semifabricat la magazin sau din zahăr pudră. De asemenea, puteți utiliza fulgi de nucă de cocos sau o pulbere de zahăr colorată.

Ginger oameni

Biscuiți de ghimbir de Anul Nou clasic, sub formă de bărbați micuți și diverse alte figuri, de obicei, crocante în interior și moi în interior. În plus, are un gust dulce plăcut și o aromă ascuțită de condimente. Singurul dezavantaj al acestei rețete este că aluatul ar trebui să se răcească peste noapte, deci trebuie să planificați coacerea în avans. Pentru a face figurine de ghimbir, aveți nevoie de următoarele:

• 1 pahar de zahăr;
• o jumătate de cană melasă;
• o jumatate de cana de apa;
• lingura de masă linguriță;
• 2 lingurițe de ceai de scorțișoară;
• 1/2 linguriță de cuișoare de sol;
• 1 ceașcă de unt unsal cremos, înmoaie;
• 4 cesti de faina;
• una și jumătate de linguri de ceai de copt;
• un sfert de lingură de sare de ceai.

Cum sa faci biscuiti de ghimbir?

Într-o cratiță mare combinați zahăr, melasă, apă, ghimbir, scorțișoară și cuișoare. Se aduce amestecul la fierbere și se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți din căldură și adăugați ulei. Se amestecă periodic până când untul se topește și se combină cu restul ingredientelor. Se lasă amestecul să se răcească timp de 15 minute.

Într-un castron mediu, combinați făina, sifonul și sarea. Adăugați amestecul lichid cu o lingură din lemn. Se amestecă până se combină complet.

Așezați aluatul într-o pungă mare cu fermoar și lăsați-l uniform într-o foaie subțire. Refrigerați peste noapte. Mai mult, cookie-urile de Anul Nou cu ghimbir sunt pregătite astfel.

A doua zi preîncălziți până la cuptorul de 180 de grade și acoperiți cu hârtie pergament două foi de copt. Pregătiți o suprafață curată și lăsați-o ușor cu făină. Lucrul cu 1/4 test la un moment dat, să-l rostogolească până la 7 mm grosime foaie, adăugând făină, dacă este necesar. Cu cookie cutter, se taie formele dorite (vă puteți face ca bărbați clasic și cookie-dog pe masa de Anul Nou). Coaceți timp de 8-10 minute. Scoateți din cuptor și răciți-vă pe rafturile de răcire înainte de a aplica glazura.

Cum să acoperi biscuiții de ghimbir cu glazură?

Cele de mai sus descriu în detaliu modul de pregătire a cookie-urilor de Anul Nou (pomi de Crăciun, bărbați, câini și așa mai departe). Cu toate acestea, aceste produse nu vor arăta frumos fără decorare. Ginger figurine sunt de dorit pentru a acoperi cu glazură și decora cu detalii mici. În acest caz, utilizarea culorilor alimentare colorate multicolore va fi o idee bună. Deci, pentru glazura de Anul Nou, veți avea nevoie de:

• 1 lingură de lingură, pudră în pulbere;
• 2 cani de zahăr pulbere;
• 4-5 linguri de apă de masă;
• culoarea roșie și verde a alimentelor, de preferință.

Puneți ingredientele în vasele mixerului. Folosind spatulă, amestecați amestecul până devine netedă și mată. Aceasta va dura aproximativ 8 minute. Împărțiți în porții și adăugați colorantul după cum este necesar. Acum puteți începe decorarea bucăților răcoritoare răcite. Puteți desena detalii despre haine sau față pe bărbații de ghimbir.

Lazy cookies

Nu toată lumea știe cum să se descurce bine cu produse de patiserie, dar toată lumea vrea să trateze vacanța cu ceva delicios. Acest cookie simplu de Anul Nou este o oportunitate unică de a pregăti un desert rapid și parfumat. Puteți face din orice aluat de magazin sau din resturile de aluat pe care le-ați pregătit pentru plăcinte sau tort.

Deci, aveți nevoie de următoarele:

• 1 cană de orice test, posibil amestecat;
• 3 linguri de zahăr granulat;
• 3 lingurite de scorțișoară.

Cum pot prepara asta?

Încălziți până la cuptorul de 180 de grade. Așezați foaia de copt cu hârtie pergament. Pe o suprafață curată, rotiți aluatul într-un dreptunghi subțire. Presarati cu zahar si scortisoara. Începând cu capătul scurt, începeți să pliați până când aveți o rolă strânsă. Se taie felii de 2-3 cm lățime. Puneți o foaie de coacere pregătită.

Coaceți biscuiții leneși timp de 8-10 minute până când apare o crustă roșie. Lăsați produsul în tava pentru copt timp de câteva minute înainte de al pune pe rafturi până când se răcește complet.

Dacă nu aveți scorțișoară, puteți folosi orice altă umplutură. Deci, puteți amesteca semințele de mac cu zahăr sau pete aluatul cu gem sau lapte condensat fiert.