Carne de pui din picioare de pui: rețete și caracteristici de gătit

Pregătirea unui fel de mâncare delicioasă și delicată din carne nu merge întotdeauna în combinație cu un număr mare de ingrediente și câteva ore petrecute în bucătărie. Uneori este posibil să se pregătească și o astfel de gustare de carne, care să fie plăcută tuturor membrilor familiei, dar pentru care nu veți avea nevoie de un brânzet scump.

De exemplu, puteți face o rochie delicioasă din picioarele de pui. Într-o oră, și uneori mai rapidă, este ușor de coace. Fiecare hostess își poate adăuga propriile ingrediente în rețetă. În funcție de preferințele personale, ruloul este obținut prin dietă, picant, picant și așa mai departe. Cele mai bune retete pentru rulouri de pui sunt prezentate mai jos.

Rolați din șuncă

Foarte simplu, cu un minim de ingrediente, ruloul de pui este pregătit ușor și rapid.

Ce va fi necesar pentru o lansare:

• Picioarele de pui sunt patru.
• Brânză - trei sute de grame.
• Nuci - un pahar.
• Piper - o treime dintr-o lingurita.
• Usturoi - patru felii.
• Sare - două lingurițe.

Ruleta de gatit

Nici măcar o rețetă complicată pentru puiul de pui din șuncă nu poate fi ușor stăpânită chiar de o amantă de început. Spălați coapsele, puneți-le într-o cratiță, turnați apă rece și puneți focul. Se fierbe piciorul la foc mediu până se pregătește, apoi se pune într-un alt vas și se lasă să se răcească puțin. Apoi, din picioarele răcoroase, îndepărtați toate oasele și răsuciți carnea printr-o mașină de măcinat cu carne.

Apoi, pentru a pregăti o rolă din șuncă, trebuie să coajați nucile din coajă și să treci și prin mașina de tocat carnea. Cu usturoiul scoateți cojile și stoarceți prin usturoi. Carne de pui, nuci și usturoi într-un recipient adecvat, presărați cu sare și piper. Masa frământați și formați o rolă din ea. Se pune rola de pe coapse pe o foaie de folie pentru coacere. Se presară partea superioară cu brânză rasă pe o răzătoare fină, se înfășoară în folie și se trimite la frigider timp de două sau trei ore.

După răcire, scoateți ruloul din frigider, tăiați în bucăți mici. Serviți pe o masă cu orez fiert, legume proaspete și verde mărunțit de mărar mărunțit.

Carne de pui cu ciuperci

Lista de produse:

• Piciorul întreg este de cinci bucăți.
• Șampiunele - două sute de grame.
• Maioneză sunt două linguri.
• Ceapa - două capete mici.
• Mustar - o sala de mese.
• Usturoi - doi dinți medii.
• Uleiul - patru linguri.
• Piperul este o jumatate de lingurita.
• Sare - o lingura.

Procesul de a face rulouri de pui

Șampiunele trebuie spălate bine și uscate în mod corespunzător. Apoi tăiați ciupercile în felii subțiri și le așezați pe o tigaie încălzită cu ulei de floarea-soarelui. Există, de asemenea, trimite și zdrobite semicercuri ceapa. Se prăjește peste căldură medie până la maro auriu. Cu câteva minute înainte de îndepărtarea din foc, puțină sare și piper.

Pentru a pregăti o rolă de la picioarele de pui, trebuie să pregătiți carnea. Piciorul întreg trebuie să fie spălat bine, uscat cu prosoape și, cu ajutorul unui cuțit, carnea separată de os, astfel încât o bucată de carne cu pielea să rămână intactă. Apoi tăiați piciorul într-o placă de tăiere astfel încât pielea să fie în partea de jos. Din partea de sus a coapsei, puneți filmul pentru alimente și nu bateți grav un ciocan special pentru carne.

Loviți ușor carnea piciorului de pui și adăugați sare. Puneți în sus umplutura de ciuperci, rolați rola și fixați-o astfel încât rola să nu se disperseze, scobitori. Formați restul rulourilor din picioare cu acest principiu. După aceasta, este necesar să încălzi bine tigaia. Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și se așează rolele pregătite.

Carnea de pui prajită de pe ambele părți trebuie să iasă din tigaie. Așteptați până se răcește și le îndepărtați, fixându-le, scobitori. Pregătiți un vas de coacere, ungeți-l cu ulei de floarea-soarelui și întindeți chiftetele prăjite în el. Acum trebuie să pregătiți un amestec, care trebuie să fie lustruit cu rulouri. Pentru aceasta, într-un castron mic, combinați cuișoarele de usturoi curățate, treceți prin usturoi, maioneză și o lingură de muștar.

Se amestecă bine ingredientele pentru a lubrifia cilindrii și se aplică amestecul ascuțit rezultat pe rolele de la șuncă. Așezați formularul cu role în cuptor cu o temperatură de o sută șaptezeci de grade pentru cincizeci-șaizeci de minute. Făcută la rulouri de gheață din ciorbe de pui cu ciuperci pentru a ajunge din cuptor, se taie în felii și se pune în porții pe plăci. Garnitura poate fi fiartă, cartofi sau orice altceva, la gustul tău. Trebuie să fie prezente pe masă verde legume proaspete.

Carne de pui cu morcovi coreeni

Componența necesară a produselor:

• Okoryochka - două bucăți.
• Morcovii coreeni sunt o sută cincizeci de grame.
• Uleiul - două linguri.
• Brânză - o sută de grame.
• Piper - două ciupituri.
• Pătrunjelul este o grămadă.
• Sare - un sfert de lingurita.

preparare

Piciorul de pui se spală bine și se servește servetele pentru a se usca. Cu atenție trebuie să faceți o incizie și să extrageți osul. Carnea de pui de carne cu pielea trebuie să rămână intactă. Apoi, în conformitate cu rețeta rolelor de pe picioare, este necesar să puneți piciorul pe placa de tăiere cu pielea îndreptată în jos. Acoperiți cu un film de alimentare deasupra și aruncați-l cu un ciocan special pentru carne.

Puneți piciorul bătut cu piper negru și sare. Într-un castron separat, combinați verdele de pătrunjel mărunțit, brânză tare crăpată printr-o cremă mare și morcovi coreeni. Se amestecă ingredientele pentru umplere și se pune peste picioarele de pui preparate. Umplutura trebuie să fie ușor zdrobită și rulourile de carne rulată. Puteți fixa rulourile din bucăți de șuncă cu umplutură în oricare dintre căile convenabile pentru dvs. Poate fi un fir culinar, un bolț sau o simplă scobitoare din lemn.

Apoi, trebuie să ungeți foaia de copt și să o presați pe ea. Cuptorul este încălzit la o sută nouăzeci de grade și coapte, expediate la el, trebuie să fie între 30 și 40. După coacere, așteptați până când rulourile se răcesc puțin. Apoi puneți frunzele spălate de o salată proaspătă pe plăcuță și rotiți felii tăiate din picioare. Pe masă puteți servi ca un fel de mâncare independentă sau puteți pregăti și un fel de mâncare la comandă.

Rulouri de șuncă cu fructe uscate

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Picior - patru piese.
• Prunele sunt o sută de grame.
• Caii uscați - o sută de grame.
• Nuci de cedru - două sute de grame
• Turmeric - patru linguri.
• Uleiul este de trei sute de grame.
• Piper - o treime dintr-o lingurita.
• Sarea este o jumatate de lingurita.

Procesul de gătit

Pregătirea rulourilor de pui cu umplutură ar trebui să înceapă cu faptul că este bine să spălați carnea și să vă udați cu prosoape de hârtie. Apoi, încercând să nu deteriorați pielea, îndepărtați osul din coapsă. Răspândiți întregul picior pe o suprafață fermă, plană, acoperind cu un film pentru alimente și nu bateți grav cu un ciocan pentru carne. Fiecare dintre hamstrings tocat este presarat cu un pic de piper și sare.

Carnea pentru rulouri este pregătită și acum umplutura este pe linie. Prunele și caisele uscate sunt spălate și uscate. Chiar și într-o formă uscată, se șlefuiește în bucăți mici. Trebuie să luați o tigaie de pâine cu un fund gros, să-i puneți o sută cincizeci de grame de unt, să o topiți, să scoateți fructele uscate, să prăjiți prune și puțin caise uscate. Apoi se toarnă turmericul, nucile și se amestecă. Încă cinci minute. De asemenea, umplutura este gata.

Pe picioarele de pui tăiate și aromate pentru a răspândi umplutura pregătită din fructe și nivel uscat. Apoi, pentru a forma role și pentru a fixa în final un fir sau o scobitoare. Fiecare dintre rolele rezultate este lubrifiată abundent cu unt și învelită în folie pentru coacere. Puneți-le pe o foaie de copt și trimiteți cilindrii din picioare în cuptor timp de o jumătate de oră, la temperatura cuptorului de două sute de grade.

După gătire, scoateți foaia de copt cu rulourile finite și, fără răsucire, lăsați să se răcească. Apoi desfaceți folia și îndepărtați obiectele cu care ați fixat rolele. Așezați roșii suculente și parfumate de pui cu umplutură pe o placă de tăiere și tăiați în părți. Distribuiți porția cu plăcuța și serviți pe o masă cu paie subțire, ardei proaspeți bulgari și jumătate de roșii de cireș.