Spell: ce este, proprietăți utile și caracteristici de aplicație

Spelta - ce e asta? Câți pot răspunde la această întrebare? Speltarea este cea mai veche cereale cunoscută omenirii. Mai exact, aceasta este una dintre soiurile de grâu sălbatic. Acest produs este foarte util și nutritiv.

Istoria spelui

Spelta - ce este? Acesta este un cereal, care a fost menționat în multe lucrări ale unor autori precum Homer și Herodot. În Egipt și în Babilon erau cultivate și spelii. În plus, menționarea cerealelor este, de asemenea, în lucrările lui Puskin, și anume în "Povestea preotului și lucrătorul lui Balda". Dar există un alt nume - polba. Aceasta este scrisă. De asemenea, se numește kamut și dinkel.

Aflați ce este scris, puteți prin astfel de semne:

• foarte asemănătoare cu spikeletele de iarbă de câmp;
• pe boabe există un film care nu se separă;
• Spikelets se rupe ușor.

Conținut nutrițional și caloric

Specii de grâu sunt valoroase, deoarece nu au fost îmbunătățite de botaniști și agronomi. Deci, putem spune că este absolut natural. Dar, în plus, spelta este evaluată prin compoziția sa. De exemplu, 100 g de cereale de lămâie conține următoarele elemente:

1. Fibră - 10,7 g.
2. Proteine ​​- 15 g.
3. Grăsimi - 2,4 g.
4. Carbohidrații - 59,5 g.

Carbohidrații, care sunt conținute în crapul de speltă, sunt lente. Aceasta inseamna ca, intrand in organism, ele sunt digerate foarte lent, ceea ce nu provoaca salturi ascutite in continutul de zahar din sange. De asemenea, oferă un sentiment de sațietate mai lung.

În crupa este un conținut mare de proteine ​​în comparație cu alte culturi de cereale. Proteina conține un element foarte important - triptofan. Acesta este cel care este responsabil pentru starea de spirit excelentă și sănătatea sistemului nervos.

Polska va fi utilă celor care sunt alergici la gluten. Speltarea este mai puțin alergenică decât grâul, deoarece se caracterizează printr-un conținut extrem de scăzut de gluten.

În 100 de grame de produs conține 340 kcal. În plus față de conținutul redus de calorii, cerealele în sine sunt foarte gustoase și aromatice.

Spelled: rețete

Dacă cerealele sunt atât de utile, atunci nu le includeți în dietă va fi o mare greșeală. În plus, există o mulțime de feluri de mâncare cu un caviar, pe care îl puteți folosi în fiecare zi și gătiți pe o masă festivă.

Principalul lucru înainte de gătit este să vă asigurați că prăjiturile sunt potrivite pentru alimente. Faptul este că puful are o perioadă de șase luni, după care începe să-și piardă activ proprietățile valoroase. Prin urmare, spelta ar trebui să fie depozitate într-un frigider într-un recipient de alimente.

Pâine din polba

Mulți oameni folosesc acest produs de făină la fiecare masă. În Rusia se crede că este pâine întregului cap. Și pentru a avea mereu pâine parfumată pe masă, nu este necesar să fugi la o brutărie, o puteți coace acasă. De asemenea, pâinea din spelă va fi mult mai utilă decât un magazin.

Ingrediente necesare:

• Cereale de jumătate este de 250-300 g.
• Făină din polba - 250-300 g.
• Rădăcina fără drojdie.
• Apă - 200-250 ml.
• Sare.
• Unt.
• Condimente pe gust.

În primul rând, trebuie să pregătiți o lingură. Este mai bine să începeți recoltarea în seara, deoarece este necesar să se fierbe timp de cel puțin 3-4 ore. Dar dacă durează toată noaptea, va fi chiar mai bună. Pentru linguri este necesar să se ia speltă, apă și jumătate din usturoi. Toate trebuie să fie bine amestecate și acoperite cu un film. Dacă lingura trebuie insistată timp de 3-4 ore, atunci trebuie lăsată pe masă la temperatura camerei. Dar dacă intenționați să o lăsați toată noaptea, atunci este mai bine să o puneți în frigider.

După ce se introduce infuzia de opara, este necesar să adăugați restul aluatului împreună cu făina și sarea. Se amestecă bine și se framanta aluatul. Este important să nu adăugați mai multă făină, deoarece aluatul se strânge și se oprește să se lipiască de mâini.

După ce aluatul devine elastic și nu lipicios, trebuie amestecat pentru o vreme. După aceea, ar trebui să fie plasat în orice fel de feluri de mâncare și lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ o oră.

După ce aluatul este infuzat, acesta trebuie să fie împărțit în două părți și să rostogolească pâinile. Și din nou trimiteți-le să "se odihnească" timp de o oră. După aceea, făcând tăieturi, trimiteți-le în cuptor, preîncălzite la 250 de grade. După 5-10 minute, trebuie să reduceți căldura pentru a face 220 grade în cuptor. Coaceți pâinea timp de o jumătate de oră.

Porumb din spelă

Pentru a pregăti o terci de parfum parfumat ca într-un basm, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• Rigi - 1 ambalaj.
• Apa.
• Unt.
• Sare, zahăr după gust.

Ca de obicei, apa ar trebui să fie luată de două ori mai mult decât cerealele. Apa ar trebui adusă la fiert și turnată o jumătate de kilogram. Terci de zahăr să gătească timp de 30 de minute. După gătire, trebuie să fie sărat sau îndulcit. Așezați terciul pe plăci și puneți câte o bucată de unt pe fiecare.

Acharov înot

Fuziunea Acharov este un vas național în Armenia. Este foarte simplu să gătești, dar în ciuda acestui lucru, felul de mâncare are un gust unic.

Ingrediente necesare:

• Polba - 1 ambalaj.
• Ceapa - 2 bucăți de dimensiuni medii.
• Ciuperci de ciuperci - 200-150 g.
• Ulei topit - 200-150 g.
• Sare și piper la gust.

Într-o tigaie, este necesar să se încălzească 2 linguri de unt și să se prăjească crupul de ulei în el timp de trei minute. Pulpa pune într-o tigaie și se toarnă apă cu un volum care depășește spelledul de o dată și jumătate. Gatiti timp de 40 de minute. Adăugați puțină sare la gust.

În timp ce făina se prepară, este necesară curățarea și tăierea fină a cepei și a ciupercilor. Se prăjește ceapa în ulei până se înmoaie și se adaugă ciupercile. Se prăjește toate cele șapte minute. La pregătirea de a adăuga sare și alte condimente la gust. Toate se amestecă bine.

Gata polupa turnat pe o farfurie și acoperă partea de sus cu friptură de ceapă cu șampițe.

Terci din plin cu fructe

Utilitatea cerealelor spelledate poate fi suplimentată cu fructe. Terciul de la o păsări de curte cu fructe va fi în bucuria oricărui dulce dulce și mai ales va plăcea copiilor. Terciul este delicios și nutritiv. Este recomandat să mănânci la micul dejun, deoarece acesta poate încărca energia pentru întreaga zi.

Ingrediente necesare preparării:

• Crupe sunt un singur pachet.
• Lapte - 400 ml (2 cani).
• Mere - 1 bucată de dimensiuni medii.
• Banane - 2 bucăți.
• Orice boabe sunt o mână mică.
• Zaharul este vanilie.

Laptele trebuie turnat în tava cu crupul. Gatiti pancake-ul timp de aproximativ 40 - 45 de minute pana cand fierte. După ce crupa este complet gata, adăugați puțin zahăr și amestecați-l. Și lăsați mereu cerealele să se răcească.

În timp ce terciul costă și se răcește, este necesar să se angajeze în fructe. Puteți să le amestecați cu un blender sau să le tăiați cu un cuțit. Masa de fructe zdrobită trebuie adăugată în terci și amestecată bine.

Se recomandă folosirea numai a fructelor proaspete pentru prepararea terciului. Dar în timpul iernii este permisă utilizarea alimentelor congelate sau a fructelor uscate.

Cookie-uri utile din speltă

Mulți oameni preferă să cumpere cookie-uri glazurate pentru ceai. Dar utilitatea lor rămâne sub semnul întrebării. Făină spartă - ce este? Din acest produs puteți prepara și dulciuri delicioase. Un cookie făcut din făină de alac, miroase delicios și are o textura delicată.

Ingrediente necesare:

• Făină de făină - 500 grame.
• Cacao - 1 lingură.
• Uleiul de masline - 2 linguri.
• Apa este jumătate de pahar.
• Nisip de zahăr - 1 pahar.
• Pudră de copt - 1 ambalaj.
• Vanilină - 1 ambalaj.
• Sare.
• Semințele de susan și semințele de dovleac sunt decojite.
• Jam sau glazură pentru decorarea produsului finit.

Într-un castron profund, se toarnă apă și zahăr. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați uleiul, puțină sare, vanilină, cacao, praf de copt și toată făina în sirop.

Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul. Când aluatul este gata, va fi elastic, apoi trebuie pus înapoi într-un castron, presărat cu făină și acoperit cu un film. Trebuie să dea două ore pentru "odihnă". Este mai bine să o puneți în frigider pentru acest moment.

După aluatul "odihnă", trebuie să se obțină și să se rostogolească un știft de rulare într-un strat cu grosimea mai mică de un centimetru. Cookie-urile pot fi tăiate cu forme speciale sau cu un geam. De asemenea, puteți să tăiați aluatul cuțit în pătrate. Cookie-urile trebuie să fie presărate cu semințe de susan sau dovleac, totul depinde de preferințele dumneavoastră.

Plasați cookie-urile pe hârtie de copt și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 180 de grade timp de 15-20 de minute. După răcire, cookie-ul poate fi decorat cu glazură sau gem.