Ce puteți face cu căpșunile: rețete interesante

Când sezonul de fructe de padure este în plină desfășurare, se pune întrebarea: "Ce se poate face din căpșunile proaspete?" Retete de greutate dată, dar stewardese ocupat de dorit pentru a selecta cele care nu dispar pentru zilele în bucătărie și în același timp să se bucure pe deplin de gustul de fructe de pădure, în toate manifestările posibile. Credeți că acest lucru este nerealist? Acum vă vom convinge!

Pe scurt despre regina fructelor de padure

Căpșunile nu sunt în zadar, deoarece o numesc: efectele ei cu adevărat magice asupra corpului uman pun adesea chiar și pe cei mai renumiți medici la un moment dat!

Interesant este faptul că căpșuni gust destul de dulce, dar nu există aproape nici zahăr, așa că se recomandă acest boabe nu numai care doresc să piardă în greutate, dar chiar și diabetici. La Hollywood, stelele este popular dieta căpșuni, datorită cărora cele patru zile vă puteți pierde până la trei kilograme de excesul de greutate. Poate că acest lucru este adevărat, dar cel mai probabil, boabe de materie efect diuretic: ridicat de potasiu stimulează rinichii și sistemul limfatic, debarasarea corpul de excesul de lichid.

Datorită prezenței unei doze substanțiale de vitamine B, se consideră a fi fructe antidepresive: numai 200 grame pe zi - și sistemul nervos va fi în ordine perfectă. Mai mult decât atât, exact aceeași cantitate de om trebuie să mănânce căpșuni pentru a umple norma de zi cu zi de vitamina C, care în această cultură este mai mult decât în ​​citrice. Și proprietățile sale ca un afrodisiac nu a uitat? Acest lucru, pe lângă toate celelalte avantaje: efecte anti-cancer, antifungice, antiseptice și antireumatice. Lista poate fi continuată pentru o lungă perioadă de timp, dar, după cum se spune, este mai bine să mănânci un tort decât să vorbim despre asta. Prin urmare, ne vom ocupa de prescripții.

Ce puteți face cu căpșunile: idei interesante

Soiurile de creativitate, această fructe de pădure oferă suficient, deoarece se combină cu atât de multe produse, de la fructe la legume, carne și chiar pește. Deci, ce se poate face din căpșunile proaspete?

• Băuturi: compoturi, mors și mojito, precum și cocteiluri cu lapte și căpșuni.
• Deserturi: mușchi, jeleu, înghețată, sufle și sorbet, cartofi congelați și parfait de licitație.
• Umplerea brânzei de vaci cu căpșuni pentru clătite, udate ciocolată de ciocolată, nu necesită prezentare și publicitate: acesta este primul lucru pe care îl puteți face cu căpșunile în sezonul de boabe.
• Diferite varietăți de salate: de la fructe la combinație cu verdețuri, legume, brânză.
• Băuturi alcoolice precum "Margarita", "Daikiri": pot fi făcute rapid din căpșuni, ceea ce este foarte convenabil în timpul petrecerii.
• Diverse semifabricate pentru iarnă: gem, sirop, fructe de padure congelate în întregime și compoturi.

Desert timp de 15 minute cu căpșuni proaspete

Ce puteți face într-un timp atât de scurt încât să fie gustos și frumos? Desigur, Sorbet! Se gătește ușor, rapid, iar în timpul verii căldura este o trăire excelentă, în timp ce este foarte iubită de copii. Căpșunul este zdrobit cu un amestecător, în timp ce dacă semințele sunt confuze, este mai bine să treci masa printr-o sită. Pentru două pahare de cartofi piureți luați cât mai mult lapte proaspăt, jumătate de pahar de zahăr și o lingură de lămâie. l. proaspat stoarse suc de lamaie. Combinați ușor cu un blender și așezați vasele cu sorbet în congelator.

După o jumătate de oră, amestecați masa, distribuind uniform părțile răcite peste ea. Când șerbet este complet solidifice și să devină Harden, transformându-se în gheață, pentru a obține din nou un blender sparge puțin, formează bile cu o lingura de inghetata (sau doar o lingura), a pus o farfurie pe la carte, garnisiti cu căpșuni proaspete și frunze de menta.

Căpșuni Mojito

De la o căpșună este posibil să se facă o băutură, care, cu certitudine, este necesară pentru gustul vizitatorilor. Mojito se referă la alcool redus, deoarece implică în mod obligatoriu și rom. Pentru prepararea a două porții din această băutură luăm:

• 2 cesti de apa;
• 1,5 cani de zahăr;
• 200 de grame de căpșuni proaspete;
• 50 de grame de rom (mai bine decât lumina);
• 50 de grame de apă puternic carbonată fără minerale;
• 2-4 frunze de menta sau busuioc verde (violet pentru un astfel de lucru nu este bun).

În primul rând trebuie să fierbeți siropul din apă și zahăr, fierbând ingredientele. Imediat se răcește și se toarnă siropul în paharele înalte pentru cocktail-urile în care căpșunile sunt pre-tăiate și se pun frunzele de busuioc / menta. Apoi amestecați lichidul cu căpșuni, care se poate face cu o spatulă din lemn sau doar cu o furculiță. În acest caz, nu trebuie să zdrobiți boabele într-un piure - doar pentru a lăsa sucul, care va adăuga aroma băuturii.Deasupra se toarnă romul și se presară cu gheață tăiată în bucăți mici. Acoperiți cu apă de sodă și puneți paie pentru un cocktail. Mojito este gata!

Salată cu spanac și căpșuni

Ce se poate face delicios dacă sunteți un urmaș al hranei brute și o masă festivă necesită ceva special? Salata verde americană cu fructe de padure roșii va gusta chiar și consumatorii de carne din cauza piquancy și juiciness.

Astfel, 100 de grame de frunze de spanac tinere să se spele, uscat pe un prosop de hârtie și rupe în patru bucăți, căpșuni tăiate în bucăți mici și se amestecă cu spanac. Pregătiți-vă să umpleți: 2 linguri. l. susan lumina, 0,5 cani de zahar, o lingura de mac și a patra parte - boia de ardei într-un amestec de mortar, dar nu se macina în făină, ci mai degrabă un pic de strivire. Se adaugă la masa un sfert din oțetul de vin, jumătate de pahar de ulei vegetal de înaltă calitate și se amestecă cu o lingură.

Sosul rezultat pentru a imbraca salata si apoi servi pe masa, usor scuturand mainile, incercand sa nu suprime componentele. În aparență, salata se dovedește a fi ușoară, aerisită, iar gustul este foarte neobișnuit și atractiv.

Confiture

Uneori se întâmplă că nu vrei să mănânci gem. Ce poți să faci cu căpșunile, cu excepția lui? Jam și confiture! Ele sunt prea dulce pentru recoltarea de iarna, dar sunt mai groase, structura gelatinos și un preparat meticulos, care, întâmplător, este în valoare de ea. Confiture este destul de bună cu pâine prăjită și prăjit proaspăt coaptă ca o aromă suplimentară la cafeaua de dimineață.

Pentru a economisi zahărul cu efect maxim de gelifiere, pectina este utilizată sub formă de pulbere, care poate fi achiziționată în farmacii și magazine specializate. Un kilogram de căpșuni necesită o medie de 5-7 grame de substanță. boabe preparate (care au nevoie să se spele, elimina cozile și se taie în bucăți mici), 0,5 kg de cădere de zahăr adormit și se lasă timp de o jumătate de oră, pentru a lasa sucul. În acest timp, trebuie să procesați borcanele pentru confiture (și capacele) cu abur.

Pectina este necesară pentru a freca cu grijă, cu 1-2 linguri de zahar si acid citric pe vârful unui cuțit, se adaugă la masa de fierbere de căpșuni și se fierbe timp de aproximativ patru minute, amestecând în mod activ lingură. Apoi turnați gemul gata preparat în borcane și rostogoliți-le cu capace. Strawberry parfum și culori luminoase vor incanta nu numai în timpul iernii, când borcanul este deschis cu un tratament pentru ceai.

10 minute pentru gătit

Ce puteți face rapid din căpșuni, și să nu dispară în bucătărie timp de ore? Știind că cele mai multe dintre vitamine esențiale stocate în fructe de pădure proaspete și căpșuni nu-i place preparate lungi pot fi preparate în astfel de bunătăți simplu, dar foarte gustoase:

1. Căpșuni în ciocolată. Alege fructe de pădure mai mari și, fără a lua coada lui, dip jumatate in ciocolata topita anterior, se răcește în frigider și de a folosi ca un desert cu cafea, decor pentru tort sau prăjituri. Copiii iubesc acest desert simplu, dar foarte util de căpșuni proaspete.

2. Puteți face ceva dintr-o serie de lapte de mâncare cu aditivi. De exemplu: 200 de grame de înghețată și căni de lapte blender ușor bătut jumătate pentru a forma o masă de lichid spumos, care este împărțit în trei părți egale. Se taie două banane blender și se amestecă cu smântână lichid o parte, căpșuni jumătate de ceașcă Whip de asemenea, cu cea de a doua formula parte. Într-un pahar inalt se toarnă cu grijă componenta banana, iar apoi - laptele fără aditivi și top - căpșuni, care se poate face cu ajutorul unei lame largi, turnarea unui cocktail de lama. Copilul va fi incantati de acest multi-colorate bunătăți, iar părintele va fi sigur că copilul a primit o doză bună de vitamine sănătoase.

3. Souffle de căpșuni. O reteta universala! Ea poate fi făcută de căpșuni proaspete, și puteți utiliza alte fructe de pădure și fructe (zmeură, coacăze roșii, banane sau portocale). ingrediente:

• 400 grame de cremă;
• 600 de grame de căpșuni;
• 2 linguri. l. gelatină instant;
• 200 grame de zahăr;
• 100 grame de apă.

Gelatina dizolvată în apă rece, se lasă să se umfle și se încălzește într-o baie de apă până se dizolvă. Căpșuni cu un blender. Cream biciul cu zahăr într-o spumă magnifică și se amestecă cu piureul de căpșuni. Se amestecă, se toarnă gelatina și se amestecă cu un mixer timp de aproximativ 10-15 secunde. Să se răspândească pe kremankam și să se răcească.

Sirop pentru combaterea obezității și umflăturilor

Căpșunile sunt celebre pentru efectul lor diuretic, toți nutriționiștii știu acest lucru, astfel încât această rețetă de sirop trebuie să vină la îndemână tuturor femeilor care doresc să stimuleze activitatea organelor interne. În plus față de acest efect, organismul va primi partea leului de substanțe utile, vitamine și microelemente, conținute în toate componentele acestei delicatețe.

ghimbir 50 grame proaspete decojite tăiate în bucăți și se pune în 200 de grame de apă timp de aproximativ 15 minute, la foc mic mai bine și pentru capac. Doua felii de lamaie tăiate din mijlocul fructului, coaja de pe coaja, amestecat cu ghimbir, căpșuni felii (150 grame) și se amestecă toate blender pana la omogenizare. Puneți-o din nou pe foc, turnați în alte 150 de grame de apă și fierbeți. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, se răcește și se tensionează.

Acest sirop, administrat oral, se diluează cu apă în proporție de 1: 2 și bea pe stomacul gol dimineața, un pahar. Dacă gustul este prea saturat, puteți adăuga o linguriță de miere într-un pahar de lichid. Rezultatul nu a fost mult timp în vine: timp de o oră va începe activitatea intensă a rinichilor și a glandelor sudoripare, organismul va fi aruncat afară din el tot „răul“.

"Strawberry nebunness": tort de iaurt cu regina fructelor de padure

Ce fel de desert poate fi făcut din căpșuni pentru a face pe toți să respire? Desigur, tort! Și mai ales tort-jeleu, care este visul secret al tuturor dintelui dulce. Această rețetă este una dintre cele mai simple variante și nu necesită preparate sau preparări lungi. Ingredientele necesare și acțiunile pas cu pas:

• 500 de grame de căpșuni proaspete pentru a sorta, selectați fructe de padure mari, de preferință aceeași dimensiune, lăsați în întregime, dar eliminați cozile.
• 30 de grame de gelatină instant diluată în 100 de grame de apă și când se umflă, se încălzește într-o baie de apă.
• 500 de grame de biscuiți precum "Jubileu", "Ceai", "Toplenca" zdrobite într-o miez, se adaugă un pahar de lapte proaspăt și se amestecă. Introduceți 2 linguri. l. praf de cacao, frământat în monotonie. Cu masa rezultată se află partea de jos a formei divizate pentru prăjituri. O bună manipulare.
• Un litru de iaurt de căpșuni cumpărat într-un supermarket (este mai bine să alegeți cu un procent ridicat de conținut de grăsime), se toarnă într-un castron și se adaugă gelatina într-o picătură subțire, amestecând cu o lingură. Se toarnă masa pe stratul cookie.
• În timp ce stratul de iaurt nu este înghețat, puneți în el un cerc de căpșuni, un vârf ascuțit. Boabele ar trebui să dispară aproape complet în iaurt, deci este posibil să fie nevoie să le apăsați ușor. Puneți mucegaiul cu tortul în frigider pentru îngheț.
• Se topește bara de ciocolată neagră într-o baie de apă, se toarnă 100 de grame de smântână și se amestecă până la consistența lină. Se răcește ușor și se toarnă peste tortul de glazură gătit, din care partea detașabilă a fost deja scoasă. Din nou, trimiteți la frig. Înainte de a servi, decorați-vă cu căpșuni proaspete sau cu ciocolată albă.

Un astfel de tort este foarte rapid pregătit, este aproape imposibil să-l strici, așa că este minunat pentru începători care se simt nesiguri în a lucra cu produse de patiserie. Gustul său este uimitor, bogat și aromat, iar o combinație de căpșuni și ciocolată a fost mult timp recunoscută de bucătari de patiserie drept ideală. La tăierea tortului, se găsesc fructe de păstăi de căpșuni întregi, ceea ce provoacă plăcere autentică copiilor.

Locuri neobișnuite pentru iarnă

Fructe proaspete - este minunat! Dar, la urma urmei, într-o seară dulce de toamnă sau înghețată de iarnă, doriți, de asemenea, să vă răsfățați cu darurile unei veri însorite. Ce se poate face din căpșuni pentru iarnă? Oferim câteva rețete de divertisment:

1. Pureu de strawberry, rasa cu zahar. Blender pyurirovat două kilograme de fructe de pădure, cu trei kilograme de zahăr, lăsând o mulțime de noapte într-un loc răcoros, și în dimineața se amestecă și pus într-o sudochki de plastic (posibile găleți de la maioneza sau înghețată). Trimiteți-l la congelator. În timpul iernii, un piure congelat este folosit pentru a face cele mai multe deserturi, care necesită adăugarea de căpșuni, deoarece păstrează pe deplin gustul, culoarea și proprietățile de fructe de padure proaspete.
2. Compot de căpșuni și cireșe: sterilizați sticlele și le pun pe o 1/2 boabe (ia în mod egal, un kilogram fiecare). Se toarnă în vârf cu apă clocotită, se acopera și se insistă 15-20 minute. Apa este apoi drenată înapoi în oală, se adaugă zahăr de 500 de grame la 2 kg de fructe și 2 litri de apă, se fierbe compoturilor două la trei minute, apoi se toarnă în sticle și rola. Asigurați-vă că pentru a activa pentru rotire de calitate, lăsat în această stare timp de 10-12 ore, acoperind un covor sau pliate de mai multe ori un voal.
3. Capsuni de căpșuni. Dar această inovație este în mod clar interesat de cei care nu știu ce se poate face în timpul iernii căpșuni gustoase și neobișnuite. Pregătirea unor astfel de chips-uri este simplu: fiecare boabe ar trebui să fie tăiate pe lungime în patru plăci, aranjați-le pe o tavă de uscare (dacă nu - folosiți cuptorul de coacere) și uscați-le în uscătoare electrice (sau cuptor la o viteză minimă), biscuiți deshidratant la stat. Răciți, se toarnă în borcane de sticlă sau în pungi de înveliș și se păstrează ca fructe uscate, asigurându-se că nu se află în locuri umede. În timpul iernii, puteți adăuga în compot, ceai sau umplutură pentru o plăcintă sau o prăjitură. Gustul de ceai, de altfel, uimitor: un astfel de gust de vară ocupat nu va da nici un blocaj.
4. Fructe uscate. Cu acest produs trinker, desigur, au, dar rezultatul va satisface toate așteptările cu interes. Deci, 2 kg de căpșuni pentru a umple 800 de grame de zahăr și, agitând să se amestece, astfel încât să nu deterioreze boabe (selectate, frumoase și netede). Lăsați o zi într-un loc răcoros. drenate în continuare suc, care a fost format (acesta poate fi utilizat pentru prepararea de băuturi de fructe sau rola în timpul iernii), iar boabele rămase se fierbe timp de aproximativ 10 minute în sirop, în prealabil sudate (la 350 de grame de zahăr și apă). Este important ca focul să fie minim, altfel boabele vor schimba culoarea. Apoi, ori căpșuni într-o strecurătoare pentru complet stiva sirop (rola, de asemenea, în sus), și după boabe podvyalivayut într-un uscător timp de aproximativ două ore, dar nu dintr-o dată, dar în două sau trei etape. Acest desert rafinat va servi ca un decor neobișnuit pentru prăjituri, produse de patiserie sau pur și simplu să fie consumate ca dulciuri.

Toate aceste retete sunt doar o mică parte a ceea ce se poate face din fructe de căpșuni. Geniile artelor culinare au sute de rețete în stoc pentru a satisface cele mai diverse preferințe de gust ale omului.