Zefir în ciocolată (1 buc.): Conținut caloric, compoziție. Homemade marshmallows

Astăzi, marshmallow este considerat un desert relativ ușor. De ce este așa? Faptul este că nu conține grăsime, în comparație cu alte tipuri de dulciuri. O varietate de pastile, de regulă, se face prin baterea cartofilor piure de fructe de padure și fructe cu albus de ouă și, desigur, zahăr. Apropo, cel mai adesea în rolul acestor fructe sunt merele. Ce este costul de marshmallow în ciocolată

Date istorice

Este interesant faptul că marshmallows sunt considerate a fi unul dintre cele mai vechi produse de cofetărie. Acest fapt poate fi confirmat de referințele conservate la rețeta dulceții în scris, deoarece de mult timp a fost produsă de locuitorii Greciei antice. Apropo, au crezut cu sinceritate că această rețetă a fost oferită de zeul vântului Zefir (Zeta-αphi-upsilon-rho-omicron-sigmaf-).

Astăzi, marshmallows sunt la fel de parte integrantă a tradiției culinare, așa cum au fost acum mii de ani. Desigur, producătorii de astăzi pot oferi o mare varietate de soiuri de produse de marshmallow. Nu este surprinzător, deoarece secolul douăzeci și unu în curte. În istoria dulceții ușoare, rețeta ei a suferit unele modificări și completări. De aceea, această dorință pentru cofetari la ideal a permis oamenilor să se bucure de calitățile gustului de alt tip, adică compoziției, marshmallow.

Compoziția de mershmallows în ciocolată

După cum sa menționat mai sus, compoziția dulciurilor antice grecești include piure de fructe sau fructe de padure, albușuri de ou și zahăr. În stadiul final de gătit, toate acestea sunt uneori acoperite cu glazură de ciocolată. Apropo, astăzi în ciocolata marshmallow există ingrediente cum ar fi gelatina (agar) și pectină. Primul este folosit ca agent pentru gelifiere. Este minunat când este de origine naturală (agar).

Aproape toti oamenii stiu despre lumina si gustul delicat al dulcetii. Astăzi, în procesul de pregătire a marshmallows în ciocolată, se utilizează un secret interesant: glazura, de regulă, este făcută din ciocolată amară. Deci, marshmallow dulce este evidențiat în mod unic de o notă amară. De aceea acest produs este atât de frumos să mănânce. Apropo, producătorii de mershmallows pentru suplimentarea dulciurilor folosesc adesea sprinkle din napolitane sau nuci. Majoritatea consumatorilor au o astfel de idee de a gusta.

Soiuri de bomboane de marshmallow

Este important să adăugăm că, în plus față de marshmallow tradiționale, astăzi este o cafea foarte populară, acoperită cu glazură de ciocolată. În plus, consumatorii ca produse de cofetărie, care au la bază o marshmallow cu gust înghețată plombir sau crem brulee. Apropo, însoțirea unei astfel de marshmallow în ciocolată (1 bucată) de conținut caloric este oarecum mai mult decât în ​​ceea ce privește standardul, dar rareori se oprește iubitorii de dulce. În plus față de versiunile prezentate de dulciuri străvechi grecești, cofetarii au făcut încercări de eliberare și diverse alte. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece societatea este aproape întotdeauna să guste ceva nou și original. Dar, la fel, majoritatea consumatorilor preferă delicatesele obișnuite la gustul lor.

Calorii marshmallow alb

Datorită unei selecții interesante de ingrediente pentru prepararea marshmallows, conținutul său caloric conform schemei standard este de 321 kcal la o sută de grame de produs. Este interesant faptul că conținutul de carbohidrați din produsul tradițional depășește conținutul lor în raport cu dulceața acoperită cu glazură de ciocolată. Calorii marshmallow alb, dacă o considerăm pe bucată, este egală cu aproximativ 150 kcal. Această cifră, desigur, îi place multor iubiți care sunt nebuni în ceea ce privește produsele de cofetărie, însă doresc să urmărească cifra. În plus, marshmallow conține o cantitate considerabilă de componente utile. Printre acestea, fosfor, fier și alți nutrienți pentru dezvoltarea sănătoasă a corpului. Este important să se completeze că marshmallow nu conține vitamine, deoarece acestea sunt distruse în procesul de producție.

însoțitor marshmallow în ciocolată (1 buc.) valoare calorică este egal cu 120 kcal (practic 400 kcal la o sută de grame). O bucată conține 0,4 grame de proteine, 3,5 grame de grăsime și 21,5 grame de carbohidrați.

Cum să faci marshmallows acasă?

Trebuie remarcat că astăzi există două opțiuni pentru pregătirea dulciurilor grecești vechi. Prima dintre ele implică coacerea produsului în condiții de temperatură scăzută, a doua fiind produsă fără coacere. Ceară de mătase însoțitoare în ciocolată (1 buc.) Conținutul caloric este aproximativ similar cu indicele similar al dulceții afișat pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, de cele mai multe ori oamenii preferă să pregătească marshmallows fără glazură. Acesta este motivul pentru care articolul conține o rețetă pentru un astfel de caz. Cum să gătești marshmallows de casă?

În primul rând, numărul de produse necesare pentru realizarea ideii include gelatină (25 grame), zahăr (750 grame), vanilie și o linguriță de acid citric. Este necesar să se toarnă gelatină cu jumătate de pahar de apă caldă și în acest moment să se gătească sirop de zahăr (750 grame de zahăr + 150 mililitri de apă + vanilină). Când amestecul începe să se îngroașe, este necesar să se toarne gelatina deja umflată cu un curent subțire. Ultimul pas este să biciuiți masa prin blender într-o stare ușoară și aerisită. Apropo, în timpul procesului de biciuire, este necesar să se adauge amestecul cu acid citric.

Coardă finală

când acasă marshmallows aproape gata, este necesar să se decidă cum să se atingă standardul. În primul caz, trebuie să trimiteți produsul aproape finalizat la frigider pentru o zi. Apoi, dulceața rezultată va fi similară cu o pastilă, puțin liberă și netedă. Și dacă trimiteți marshmallow timp de treizeci de minute în cuptor la o temperatură de 110 grade, rezultatul va fi lumină și chiar topirea în gură. Apropo, astăzi zefirul în ciocolată costă aproximativ 200 de ruble pentru 250 de grame. Gătitul la domiciliu este mult mai ieftin, nu-i așa? Este chiar inutil să menționăm testarea ingredientelor.

După cum sa menționat mai sus, însoțitorul marshmallow în ciocolată (1 buc.) valoare calorică este aproape egală cu conținutul de calorii al dulciurilor tradiționale, deci gospodinele trebuie doar să decidă că pentru ei și familiile lor este mai bună și mai gustoasă, pentru că nu există tovarăși de gust și de culoare. Și nu va fi niciodată!