Peste Beldjian: proprietăți utile, caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recenzii

Anghilă de pește - un fruct de mare folositor, care este nu numai ușor de pregătit, dar are și calități excelente de gust. Din păcate, în țările europene un astfel de pește este mult mai valoros decât în ​​Rusia și în zadar.

Dacă cineva are îndoieli cu privire la faptul că peștele comestibil este comestibil, atunci poate fi ușor împrăștiat. Este nu numai potrivit pentru hrană, ci și foarte gustos și sănătos. Și acest lucru este confirmat de mulți oameni care au încercat cel puțin o dată un beldjer. În plus, compoziția sa chimică conține substanțe utile precum clorul, zincul, fluorul, nichelul și vitamina PP. Acestea încetinesc îmbătrânirea pielii, ajută la întărirea oaselor, dinților și afectează bine starea părului.

Gust calități

Să presupunem că aveți un pește de un beljudgee pe masă. Cum să gătești o fructe de mare? Există multe răspunsuri la această întrebare. Un lucru merită menționat - orice fel de mâncare va fi cu adevărat gustos. Astfel de pește fiert în gust are un gust de crab, ceea ce permite utilizarea în salate de mare. După frigere în aspect, este mai mult ca un file de pui, și de a gusta din nou ca un crab. În procesul de preparare a unui astfel de pește există un sentiment că în tigaie nu este o veveriță, ci calmarul, - are o asemenea aromă.

Beldyuga este un pește care are o caracteristică foarte interesantă. În procesul de tratare termică, oasele și creasta burlacilor dobândesc o culoare verde, care uneori respinge oamenii. Cu toate acestea, această circumstanță poate fi ușor evitată, folosindu-se numai fileul ca ingredient pentru vasele sale.

Peștii din specia - o reteta de pește care poate fi rar găsite pe site-uri culinare. Cu toate acestea, dacă reușești să cumperi un pește, și nu știu ce să fac cu ea, atunci vă vom arăta: se poate doar se prăjește, se fierbe, pune modul cel mai obișnuit, la fel ca orice alt pește. Mai multe opțiuni pentru prepararea peștii din specia ne uităm chiar acum.

Fried Fish pește

Beldyuga trebuie să fie tăiat - eviscerat, îndepărtat oase, cuticule și fileuri, tăiate în porții mici. Fiecare dintre ele trebuie să fie presărat cu sare și piper, apoi tigaie în făină de grâu.

Acum, într-o tigaie este necesar să se încălzească 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui. În el, veverița va frige. Peștele va primi o crustă și o nuanță de aur, dacă începeți tratamentul său termic în ulei fierbinte. În caz contrar, va fi moale și crocantă pe partea de sus.

În mod separat, trebuie să topiți o lingură de unt. Odată ce centura este gata, trebuie așezată pe o farfurie și turnată cu ulei pe partea de sus.

Hrișcă hrișcă se potrivește perfect cu garniturile de legume.

Salată de salată

Aceasta salata este usor de preparat si cu siguranta va deveni un podoaba minunata a mesei. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați peștele. Polilograma trebuie să fie fiartă în apă sărată, iar când se răcește, se taie în cuburi mici. Apoi, ar trebui să tăiați și trei ouă fierte și o pereche de mere decojite (pot fi folosite dacă se dorește). Se adaugă aici o jumătate de cești de orez fiert, care trebuie spălat înainte de adăugare. Toate ingredientele ar trebui să fie piperate și condimentate la gust, adăugați verzi, apoi sezon cu maioneză.

O astfel de salată poate fi pusă cu un tobogan și turnată pe partea superioară cu o cantitate mică de maioneză. Decoreaza-l poate fi bucăți de pește, mere, precum și verdeață. Salata "Riddle" va culege cu siguranță o mulțime de comentarii plăcute de la oaspeți. Este foarte suculent și delicios. De asemenea, veți fi siguri că există carne de crab în ea.

Beldyuga, gătit într-un cazan dublu cu legume

Turnurile foarte delicioase preparate într-un anghilă dublă (pește). Cum să gătești așa încât să fie delicios? Există o opțiune! Pentru a face acest lucru, este necesar să luați o jumătate de kilogram de fileu de beledgi și, după spălare, să tăiați în bucăți porționate. După aceea, peștele trebuie uscat folosind șervețele de bucătărie și se rotește în făină amestecată cu sare. Peștele trebuie să fie prăjit într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui roșu-cald până când se obține o crustă de aur de ambele părți.

Acum, tăiați trei roșii și câteva becuri cu inele.
Legumele trebuie să fie prăjite într-o tigaie fierbinte, cu adaos de verde mărunțit. Odată ce legumele sunt gata, trebuie să fie puse împreună cu peștele în abur în mai multe straturi, alternând unul cu celălalt. În această formă, ingredientele trebuie gătite timp de aproximativ 20 de minute.

Toți cei care au preparat beldjump pentru această rețetă sunt admirate de gustul pe care-l are mâncarea pregătită. Gazda experimentata, de asemenea, rețineți că în conformitate cu aceeași rețetă, pot fi preparate în alte tipuri de pește, cum ar fi Mero sau Notothenia.

Pește beldjian în sos de lapte

Pentru prepararea unui feldjer într-un sos de lapte, carcasele de pește trebuie împărțite pe filet fără a se îndepărta pielea, după care trebuie să fie tăiate în porții, ceea ce ar duce, în final, la o jumătate de kilogram.

Separat este necesar să se pună jumătate de litru de lapte pe o farfurie și să se încălzească. Nu aduceți la fierbere, ar trebui să fie pus pește, tăiat în ceapă inele și 4 mazăre piper piper. Toate ingredientele trebuie sărate și fierte. După ce centura este gata, trebuie scoasă.

Acum trebuie să pregătiți sosul pentru pește. Pentru a face acest lucru, prăjiți o lingură de făină în unt și diluați în lapte (1,5 cesti). Ar trebui să fie turnat treptat pentru a evita apariția de bucăți. În sos, adăugați 0,5 linguri de zahăr și puțină sare. Ar trebui să fie gătit timp de 10 minute. Când sosul este gata, este necesar să se toarne pe ele pește fiert.

Acest fel de mâncare va fi bine combinat cu garnituri din legume, precum și cu cartofi piure.

peștii din specia înăbușit

Aceasta este o altă opțiune pentru a face o hrișcă, după care bucătarul va primi cu siguranță un fel de mâncare delicată și incredibil de gustoasă la ieșire, după cum reiese din recenzii.

Este necesar să luați tigaia și să-l ulezi. Partea inferioară a tăvii este împachetată dens cu filet pre-pregătit al omizi, tăiat în bucăți (aproximativ 300 de grame). Acum trebuie să amestecăm o jumătate de ceasca de bulion de pește și o jumătate de linguri de făină într-un castron separat. Jumătate din acest lucru ar trebui să fie turnat pe pește. Deasupra se așează aceeași cantitate de tinder, care este udată și cu resturile bulionului. Se pun pe pește 2-3 linguri de unt, după care tigaia este închisă cu un capac. Peștele se lasă să se răcească aproximativ o jumătate de oră.

În timp ce veverița se pregătește, este timpul să pregătim un sos de muștar cu care să poată fi servit. El este cel care va asigura armonia gustului vasului preparat.

Într-un castron separat, trebuie să amestecați câteva gălbenușuri de ou, jumătate de pahar de smântână și o lingură de muștar. În loc de ea puteți folosi suc de jumătate de lămâie, dar în acest caz sosul nu va fi numit mustar, ci lămâie. Aceste ingrediente sunt amestecate bine, adăugate la sos, care vor rămâne după stingerea peștelui. Cu un astfel de sos de muștar, puteți turna un gîndac înainte de servire.

Beldjug coaptă cu paste făinoase

Peștele se face foarte delicios, dacă îl gătești cu paste făinoase. Pentru a face acest lucru, ia 700 de grame din fileul ei și tăiați-l în bucăți mici, după care acestea ar trebui să fie sărate, piperate și puse în frigider.

În acest moment, ar trebui să gătiți supa de la caserola sau să preîncălziți preparatul anterior. Se adaugă un bulb, o rădăcină de patrunjel, câteva mazăre piper ardei și o frunză de dafin. După aceea, peștele este pus aici.

În mod separat, trebuie să mănânci o lingură de unt cu aceeași cantitate de făină. Se adaugă aici și jumătate de pahar de bulion și 1,5 cesti de lapte. În această compoziție, ingredientele sunt gătite la căldură medie până când sunt fierte. Ei trebuie să fie în mod constant agitați. Sosul la sfârșitul gătitului trebuie să fie sărat pe gust.

O formă potrivită pentru coacerea în cuptor, unsă cu unt, este prevăzută în prealabil preparate 250 de grame de paste făinoase. Pe partea de sus a acestora se află peștele și toate ingredientele se toarnă cu sos. Toate acestea trebuie stropite cu unt topit și coaceți în cuptor.