Cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască (Moscova). Lista de restaurante, adrese, recenzii

Bucătăria evreică

Caracteristici ale bucătăriei evreiești

Principala caracteristică distinctivă - în timpul pregătirii și consumului vasului de a respecta toate legile kashrutului. În cartea sacră a poporului evreu, Tora este un set de reguli care definesc o atitudine specială față de hrană. Alimentele nu sunt doar satisfacția nevoilor naturale, ci și principiul spiritual care ajută o persoană să se ridice.

Conform legilor lui Kashrut, mâncarea este împărțită în kosher și nu kosher. Primul constă din trei categorii:

1. Lactate.
2. Neutru.
3. Preparate din carne.

Prima și a treia categorie trebuie preparate într-un vas separat și în nici un caz nu trebuie consumate în același timp. În bucătăria evreiască nu există loc pentru carnea de porc, carnea animalelor de pradă, păsările, iepurele și peștele scalos.

De asemenea, lista alimentelor permise include legume și produse lactate. Cele mai folosite legume sunt morcovii, sfecla, ceapa, varza, ridiche si cartofi.

Restaurantele populare evreiești din Moscova: lista și adresele

În ciuda numeroaselor interdicții și restricții, bucătarii au învățat să gătească feluri de mâncare tradiționale, astfel încât să vă lingeți degetele. Așa cum sa spus mai devreme, bucătăria interzice folosirea spatelui rimelului de animale biongulate, există locuitori marini fără balanță și se amestecă produsele lactate cu carne. Dar restul ingredientelor pregătește feluri de mâncare gustoase și fiecare instituție are dreptul să poarte titlul "Cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască".

Moscova are cel puțin 6 locuri populare unde se bucură de petrecerea timpului liber atât pentru locuitorii capitalei, cât și pentru oaspeții din diferite țări, inclusiv din Israel:

1. "Cafe XXI". Există o instituție pe strada Bolshie Kamenshchiki, casa 21/8 (stația de metrou: Markitskaya, Proletarskaya și Taganskaya). Sala confortabilă are 50 de locuri și, pe lângă evreiești, puteți savura preparate din bucătăria italiană și de casă.
2. "Gremmiz". Restaurantul este situat la gară. stația de metrou "Kievskaya", de-a lungul Kutuzovsky Prospekt, 2/1, clădirea 6. Proporția medie pe persoană variază de la 2000 la 3000 de ruble. Pe lângă felurile de mâncare evreiești, vă puteți bucura de capodopere ale bucătăriilor autorului aici.
3. "Odessa-mama". Potrivit unuia dintre criticii restaurantelor, instituția situată pe Chistye Prudy (bd. Krivokolenny, clădirea 5 a casei 10) din primele minute acoperă o atmosferă plăcută. În ciuda numelui, nu există nici o căutare a subiecților marini. Totul este curat și cosmopolit.
4. Dizengoff99 - o instituție democratică cu bucătăria israeliană, care amintește de o mâncare standard în Tel Aviv. Adresa: stația de metrou "Taganskaya", stația 1 Goncharny, clădirea 2.
5. "Grătar Izzy." În plus față de evrei, aici puteți încerca preparate din bucătăria chineză și europeană. Restaurantul este situat pe strada. Casa lui Leo Tolstoi 16.
6. Mitzva. La stația de metrou "Sportivnaya", pe piața Usachyov, se află o instituție mai cunoscută sub numele de "Khumusia". În termeni simpli, puteți încerca hummus, babaganush în pita și le puteți bea cu limonadă de casă sau pumn hot.

Cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască (Moscova), în funcție de locuitorii și oaspeții capitalei

Comparativ cu alte "Mestechko" poate fi numit în siguranță un imn religios "Rețete vechi de bucătărie tradițională evreiască." Pride Restaurant - meniu Ashkenazi, care oferă o ofertă de gust și de topire în gură jupoi, servit cu clătite Ruddy pentru 600 de ruble, friptură de vită șuncă și belyashi de 1.400 de ruble, gefilete-pește pentru 650 de ruble.

Mâncarea bucătarului instituției Nikolai Gritskov de la deschidere restaurant sau N-am provocat nicio critică. Judecând după opiniile vizitatorilor, merbukh și Babaganusha cu Tehin în spectacolul său sunt foarte populare.

Un alt avantaj: cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască (Moscova) a fost deschis în locul potrivit pentru întreaga diasporă - la un pas de la sinagoga din Bolshaya Bronnaya. Adesea la unul dintre mese se poate întâlni cu șeful rabin al Rusiei - Berla Lazăr. Prin urmare, nu există nici o îndoială cu privire la mâncarea kosher.

decizie rațională va ordona „Masa de prânz în Ierusalim“ pentru 690 de ruble, care include parfumată hummus condimente de chimen, pita proaspete, Falafel și un ou fiert.

Bucătăria Odessa este atunci când este delicioasă

Din păcate, la Moscova nu există cartof Roksolan, heringul Dunării și chiar o vedere la mare. Dar de multe ori există agresiune domestică, stradă zgomotoasă, condiții meteo dense și nervi solizi. Și singurul antidepresiv de capital sunt adunările prietenoase. "Odessa-Mama" este o sursă de stare bună și bună.

Oaspeții din unitate uită de diete, calorii, descoperiri culinare și vesti proaste ale schimbului. Atmosfera aici este sinceră și simplă, la fel ca mama mea, numai într-o manieră ospitalieră spre sud.

Restaurantul este frumos tot: de la meniu și se termină cu vederea din fereastră. În ciuda legăturii cu Odessa, aici nu veți găsi un excedent de teme maritime, nu există interior comunal. Adevărat, există un fel de oraș cosmopolit în port, dar arată foarte bine. Nu există canapele cu narghilea și haine agățate sub tavan. Și meniul este astfel încât se pare că pur și simplu nu poate fi altul.

Setul de pâine costă aproximativ 100 de ruble și este considerat un fel de mâncare separată. Cea mai neobișnuită reprezentare a "Gefilo Fish" se găsește numai în "Odessa-Mama". De ce să-l deșeuri atunci când puteți servi 3 tăițe cu pește lipit pește cu hrean și sub sos de muștar.

Feedback de la clienți este cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască (Moscova), în cazul în care toate problemele sunt uitate sub presiunea delicioase jupoi și tsunami-ul adversitate dizolvat în supă verde, cu coaste de vițel. Vase pentru Ducant? Mâncăruri din bucătărie? Uita de el și bucurați-vă de cartofi cu fizz și macrou cu ceapă.

Unde este kosherul?

În chiar centrul capitalei, la Bolshaya Bronnaya, la etajul 5 al sinagogii, există o altă instituție confortabilă - kosher restaurantul "Ierusalim".

O atenție deosebită este acordată securității, prin urmare, înainte de a intra fiecare oaspete este obligat să predea lucrurile pentru scanare și trecere cadă detector de metal. În apropiere se află un stand pentru cei care doresc să se aprovizioneze cu diverse lucruri evreiești.

După ce ați trecut toate procedurile de securitate, veți fi întâmpinați de o hostessă prietenoasă, la întrebarea: "Vrei să ne cinăm cu noi?" - Vreau să răspund la modul Odessa: "Da, da!" Dacă condițiile climatice permit acest lucru, comandați o masă pe veranda verii. Acum, aflați de ce.

Tabelele au 4 formate: pentru 2, 3, 4 și 6 persoane. Aici totul este creat pentru comoditate: scaune de răchită, scaune cu tapițerie moale, o fantă mică și deasupra capului - o cupolă de sticlă. Acoperișul se deschide pe o terasă decorată cu palmieri în vase. Toate acestea seamănă cu Israelul însorit.

Lângă mese sunt oale cu flori frumoase, dar artificiale. De îndată ce oaspetele simte o ușoară răcire, va oferi imediat o pătură.

Restaurantul "Ierusalimul" de pe Bronnaya are propriul său audiență. În general, instituția este vizitată de oameni inteligenți. Prin urmare, tinuta ar trebui sa aleaga una potrivita.

În plus față de meniul evreiesc, puteți întâlni mâncăruri japoneze. Dar atenția principală este atrasă de o selecție largă de mâncăruri și deserturi kosher. Mărturiile vizitatorilor recomandă să încercați vin din rodie, ceai roșu cu menta și karkade în Ierusalim, supă cu linte.

Gustul evreiesc al capitalei

Restaurantul kosher reînnoit "Rimon" este situat la etajul al doilea al Sinagogii Corale. În meniu, în afară de cea evreiască, sunt preparate mâncăruri rusești și europene pregătite conform rețetei antice.

Aici totul are un loc confortabil: de la mâncare delicioasă la personal prietenos. De asemenea, în restaurant sunt organizate nopți tematice, cursuri de masterat de la bucătarul israelian și petreceri pentru copii.

De la 12:00 la 18:00 "Rimon" oferă să cumpere la un preț special de prânzuri de afaceri. Și în decurs de o săptămână puteți beneficia de o reducere de 20% la mesele shabbat.

Preturi haioase si atitudine deschisa

Restaurantul "Izya Grill" este o altă instituție kosher din capitală, situată nu departe de stația de metrou "Novoslobodskaya". Prima parte a numelui vine de la cuvântul englezesc ușor - "ușor". Și asta este de fapt un interior de designer, cu pereți din cărămidă, cu o bucătărie complet deschisă, un meniu scurt, o bucătărie simplă, dar de înaltă tehnologie și prețuri scăzute.

"Izya-grill" se poziționează ca un restaurant pentru mâncarea de pe stradă. Un meniu destul de compact include în principal hituri asiatice: tăiței, supe, shawarma, precum și mâncăruri pe wok și grătar.

Judecând după comentariile vizitatorilor, în ciuda mâncărurilor delicioase, serviciul în instituție "limp". Prin urmare, dacă pentru dvs. nivelul de serviciu este important, atunci va trebui să căutați un alt restaurant.

Unde să gătești cel mai bun hummus

Amintiți-vă filmul "Do not Mess with the Zohan", unde personajul principal își spala dinții și salvează oamenii de foc cu ajutorul humusului? Cele hummus astfel de isprăvile nu este cunoscută, dar titlul se pregătește un fel de mâncare de veche rețetă dovedit Ierusalim, care foloseste o lamaie cu un bun echilibru de acid, nuci de pin uleioase, iar finalizarea cursurilor în valoare de amărăciune tahini.

Nu stingeți pe o porție de falafel: în plus față de năuturile de foc și hummus în groapă se adaugă muraturi de casă, sos amba și ardei iute. Pentru confort, tortul este ambalat într-un buzunar de hârtie. Pentru toate distracțiile, va trebui să plătiți doar 280 de ruble, dar în schimb veți primi o cină consistentă, după care aproape că nu veți dori să luați cina.

Pentru a continua masa la Restaurantul hummus poate fi comandat „Jerusalem mix“: prajit cu ceapa, condimente și ciuperci de pui, aplicat la un tort subțire.

Pentru a rezuma

Ce restaurant evreiesc din Moscova este cel mai bun, depinde de tine. Dar acum știi unde în capitală poți să găsești humus cu consistența cea mai matasoasă, adevărat falafel, pește gefilte și unde - focul shakshuku.