Cum să coaceți o pâine: o rețetă de testare, decorațiuni

Karavai este un lot de nunți tradițional, care este un simbol al fericirii nu numai a fericirii familiale, ci și a fertilității, precum și tranziția de la existența fără griji la viață, plină de angajament. Coaceți doar femeile cu experiență care erau fericite în căsnicie. În acest caz, copiii fără copii, divorțați și, de asemenea, văduvele nu erau în niciun caz autorizați. Se credea că soarta lor ar putea afecta viața viitoare a tinerilor. Cum să coaceți o pâine, nu toată lumea știe. La urma urmei, tradiția devine treptat în uitare. Cu toate acestea, retetele au supravietuit pana acum.

Un pic despre tradiții

Rețete de rulote pot diferi unul de altul. Cu toate acestea, metoda de coacere și ritualurile de însoțire rămân neschimbate. Ziua cea mai potrivită pentru a face o caravană de nuntă este sâmbăta. Tot ceea ce este necesar pentru coacere este adus în casă, unde va avea loc pregătirea pentru sărbătoare.

Pregătirea rulotei de nuntă trebuie să fie însoțită de toate ritualurile necesare. Altfel, el nu va avea puterea magică atribuită lui. Acum căsătoriile sunt ținute la sfârșitul săptămânii. Prin urmare, în majoritatea cazurilor nunta karavai comandă în cofetării. Acest lucru este greșit. Hambarul trebuie să fie ars de rudele noilor soții.

Este demn de remarcat faptul că mărimea coacerii este, de asemenea, importantă. Există un semn: cu cât este mai mult pâinea, cu atât mai fericită și mai puternică va fi căsnicia. Prin urmare, dacă se dorește, numărul de componente care ies din coacere poate fi mărit. În vremurile vechi au făcut pâine atât de mari încât era pur și simplu imposibil să le ridice la o singură persoană.

Cum să coaceți o pâine de nuntă acasă

Pentru a coace o pâine pentru bebeluși, trebuie să pregătiți toate produsele în avans. Pentru a pregăti brioșul, veți avea nevoie de:

1. De la 7 la 9 pahare de făină de grâu.
2. 20 g drojdie uscată.
3. 100 g de ulei pe bază de legume sau cremoase.
4. frac12 - un pahar de lapte. Dacă este necesar, îl puteți înlocui cu apă.
5. 10 ouă de pui.
6. 2 lingurițe de sare.
7. 6 până la 8 linguri de zahăr.
8. Condimente pentru aromă. În acest caz, este mai bine să folosiți zahăr de vanilie, coajă de lămâie sau scorțișoară.
9. Umpluturi pentru gust - stafide, jujube, nuci și așa mai departe.

Prepararea gingiilor

Deci, cum să coaceți o pâine pentru un cuplu nou-căsătorit? Mai întâi de toate, trebuie să vă pregătiți. Coaceți chifle într-o stare proastă nu este recomandată. La urma urmei, pâinea dă naștere unei noi căsnicii. Prin urmare, ar trebui să fie doar coapte într-o stare bună. Toate retetele caravelor încep cu pregătirea lingurilor. Acesta este cel mai important moment. Deoarece nu toată lumea poate coace o pâine la domiciliu, merită să păstrați secvența și să faceți totul frumos.

În primul rând, se recomandă încălzirea ușoară a laptelui sau a apei. Lichidul ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. Laptele trebuie turnat într-un recipient profund. De asemenea, merită adăugat drojdie uscată și ușor amestecați totul. În lichidul de care aveți nevoie să turnați zahărul. O lingură este suficientă. Trebuie să se dizolve în lapte.

După aceea, o lingură de făină de grâu trebuie adăugată la lingură. Trebuie să fie cusută printr-o sită. Rezultatul ar trebui să fie un aluat, ca o clătită. Lingura pregătită este ușor stropită cu făină, apoi acoperită cu un prosop sau un șervețel. În această formă, amestecul ar trebui să stea 1-1,5 ore. Puteți obține mănușa când se maximizează. Dacă acest lucru nu se face la timp, se pot forma fisuri.

Dacă doriți, puteți accelera procesul. Pentru a face acest lucru, un recipient cu opac trebuie plasat într-un castron plin cu apă caldă. Trebuie remarcat faptul că prin această metodă este necesară schimbarea regulată a apei. Acest lucru este necesar pentru a menține o anumită temperatură.

Testarea frământării

Cum se coace pâine pentru nunta pentru nou-născuți? Acest proces necesită pregătire atentă, precum și respectarea tuturor regulilor. Când opara este gata, puteți continua să frământați aluatul. Cum se face acest lucru?

Mai întâi trebuie să separați proteinele de gălbenușuri. Acest lucru se poate face cu o sticlă de plastic goală. Unul dintre gălbenușuri trebuie lăsat să lubriveze țagla înainte de coacere. Ce să faci cu restul? Gălbenuzele rămase trebuie să fie frecate ușor cu zahăr. Masa rezultată trebuie introdusă în burete. Făina de grâu trebuie turnată într-un recipient profund, separând o cantitate mică pentru a forma bijuterii. Acest lucru va necesita aproximativ un pahar.

Într-un container separat, trebuie să biciuiți proteinele. Acum trebuie să pregătiți uleiul pe bază de plante sau să se topească pe o cremă de baie de apă. În făină, merită făcută o canelură mică, apoi se toarnă în ea gălbenușuri cu condimente și alb biciuite. În masă merită adăugat sare și ulei. După aceasta, este necesar să frământați aluatul într-o pâine. Ca rezultat, masa ar trebui să înceteze să mai rămână pe mâini. Acest proces poate dura 30 de minute. Aluatul trebuie să fie neted și elastic.

Când masa este gata, ar trebui să fie plasată într-un castron și așezată într-un loc cald timp de o oră sau două. După aceea, aluatul trebuie să fie rățuit și lăsat pentru o vreme. Trebuie să se ridice.

Formăm coacerea

Deci, cum să coaceți o pâine frumoasă și roșie? După ce aluatul este gata, puteți trece la formarea unei pâini. Cum se face acest lucru?

Mai întâi, separat de masa totală de la 500 la 600 de grame de aluat. Această sumă va fi suficientă pentru a forma bijuterii. Din testul rămas este necesar să se formeze o minge. Tava ar trebui să fie acoperită cu hârtie de pergament. Ar trebui să fie pusă o minge de aluat. Se recomandă umezirea țaglei cu apă. Trebuie să faceți acest lucru foarte atent.

Acum puteți începe să faceți bijuterii. Prelucrările și pâinea în sine trebuie umezite cu apă în mod regulat. Ca să nu se usuce și să se crăpească. În timp ce bijuteriile vor fi făcute, pâinea va crește în dimensiune.

Metode de decorare

Decorarea caravanei este un alt moment crucial. Acest proces ar trebui să beneficieze de o atenție deosebită. La urma urmei, fiecare element al decorului are un anumit sens. Există mai multe moduri de a decora coacerea. În primul caz, elementele sunt atașate la pâinea umedă. Această metodă este potrivită numai pentru gospodinele experimentate. La urma urmei, există riscul ca bijuteriile să devină vagi și să-și piardă atractivitatea.

A doua modalitate este de a decora pâinea timp de 15 minute înainte de a fi gata. Această metodă este potrivită pentru cei care decorează coacerea pentru prima dată. În acest caz, elementele vor avea timp să se rumegă, fără a-și pierde forma.

Ornamente și semnificația lor

Este obișnuit să decorați pâinea de nuntă cu elemente care poartă o semnificație ascunsă. Ce să alegeți pentru decorul de coacere? Cel mai adesea pentru folosirea decorului:

1. Bundă de viburnum. Acesta este unul dintre decorațiile obligatorii ale coacerii de nuntă. Acest element simbolizează abundența și dragostea.
2. cosiță. Acest element este folosit pentru a decora toate pâinile, plasându-l la marginea briosei. Panglica este un simbol al soarelui.
3. Ureche de grâu. Acest element este un simbol al fertilității.
4. trandafiri. Aceste flori sunt un decor tradițional de rulote de nunta. Ele simbolizează dragostea.
5. frunziș. Ele ar trebui să fie, de asemenea, prezente la coacere. La urma urmei, frunzele sunt un simbol al abundenței și al tinereții.

Cum de a sculpta ornamente

A face ornamente pentru o pâine este o ocupație dificilă, care necesită precizie și anumite cunoștințe. Deci, iată câteva modalități de a crea elemente dintr-un test:

1. Pentru a face o grămadă de viburnum, trebuie să rostogoli suficiente bile. După aceasta, fiecare piesă trebuie tăiată în două părți. În consecință, emisferele ar trebui să se manifeste. Acestea ar trebui fixate pe suprafața pâinii, formând o ramură a viburnumului.
2. Pentru a face un pigtail, este necesar să răsuciți din aluat trei pachete. Lungimea lor ar trebui să fie de 2,5 ori circumferința pâinii. O margine a semifabricatelor trebuie să fie bine fixată și apoi împletită de ele cu o panglică. În cele din urmă, elementul trebuie fixat cu un bolț.
3. Pentru a face o ureche de grâu, ar trebui să rotiți un turnietă. Un capăt al acestuia ar trebui să fie îngust, iar al doilea - larg. După aceasta, piesa de prelucrat trebuie să fie transferată în pâine. Marginea largă trebuie să fie ușor incizată cu foarfece, astfel încât să se formeze ceva asemănător urechilor.
4. Pentru a modela trandafirii, trebuie să rolați 3-4 cercuri subțiri. Unul dintre semifabricate ar trebui să fie laminate cu un rulou, și înfășurați în jurul acestuia, ușor îndoit la margini. Rezultatul ar trebui să fie un decor elegant și magnific.
5. Pentru a forma frunzele, trebuie să tăiați diamantul pentru paste de paste și apoi să-i tăiați marginile. Ca urmare, trebuie obținută dinții. Leafa pe frunze se poate face cu un cuțit.

Ar trebui să fac un canal pentru sare

În centrul pâinii de nuntă, de regulă, faceți un canel mic. După coacere, se pune un mic recipient de sare. Cavitatea de copt ar trebui de asemenea decorată. Pentru aceasta, puteți utiliza elemente precum pigtail, urechi sau frunze.

Atunci când noii bătrâni sunt prezentați o pâine, ei vor trebui să spargă o bucată de brioșă și, după ce o dau în sare, o vor mânca. Acesta este un ritual obligatoriu care simbolizează mâncarea de sare mănâncă împreună și, de asemenea, prezice o viață fericită pentru un cuplu căsătorit.

Cum să coaceți o pâine

În timp ce pregătiți ornamentele pentru coacere, trebuie să porniți cuptorul și să-l încălziți la 200 ° C. Când toate semifabricatele sunt gata, este necesar să le decorați cu o minge de aluat. În concluzie, pâinea este acoperită cu o soluție făcută din gălbenuș și o lingură de apă. Datorită acestui lucru, chiflele vor fi roșii și apetisante.

Deci, cum să coaceți o bucată delicioasă pentru o sărbătoare de nuntă. Felul cu țagla trebuie așezat într-un cuptor preîncălzit. În timpul coacerii, nu se recomandă deschiderea ușii și verificarea pregătirii pentru coacere. În caz contrar, pâinea se va stinge și își va pierde splendoarea.

Când suprafața de coacere devine roșie, trebuie să închideți antena cu folie și apoi să micșorați temperatura cuptorului la 180 ° C. Când pâinea este gata, este necesar să se răcească timp de 20 de minute. Pentru a face acest lucru, opriți cuptorul și deschideți ușa. Se răcește ușor produsul trebuie pus pe o farfurie sau pe o tavă, acoperită cu șervețele.

Etapa finală

Suprafața pâinii trebuie să fie unsată cu unt. De asemenea, în acest scop puteți folosi apă cu zahăr. Pe partea de sus a coacere este acoperit cu servetele de hârtie, și apoi un prosop. Coacerea în această formă ar trebui să "se odihnească" în timpul nopții. Este demn de remarcat faptul că puteți prezenta o astfel de pâine pentru ziua de naștere.

A face brioșe de nunta este un eveniment care necesită precizie și întoarcere completă. În creația ei, amanta trebuie să-i pună puțin sufletul. Pâinea de coacere este necesară atât din dragoste, cât și din rugăciune.