Mielul marinat: reteta pentru fiecare gust

Fructe de mare este foarte popular în întreaga lume. Este adevărat că în țara noastră cererea pentru ele a crescut doar în ultimii ani. Dar dacă mai devreme fructe de mare exotice a fost o raritate, acum sunt destul de des găsite pe rafturile de magazine alimentare. Unii reprezentanți ai unor astfel de produse sunt midii. acestea

Mai simplu este simplu

Cei care au decis mai întâi să încerce să facă mucegaiuri mărunțite, este mai bine să alegeți o rețetă, bazată pe disponibilitatea ingredientelor de bază. Nu înlocuiți aceste produse sau alte produse, deoarece rezultatul nu poate justifica așteptările. Este mai bine să acționezi sigur, să faci niște ciuperci cu mâncare delicioasă.

Rețeta cea mai simplă realizare necesită ca desktop au fost prezente următoarele componente: 500 g de midii, 2 arpagic, zahar, 1 lamaie, sare, 2 cepe, fascicul de pătrunjel, boia, mazare piper negru, 50 mililitri de ulei vegetal și câteva boabe de coriandru.

După ce totul este gata, puteți începe să acționați:

1. În cazul în care midii sunt înghețate, atunci primul lucru pe care ar trebui să fie aruncat în apă fierbinte pentru câteva minute. După răcirea de pe suprafața moluștelor, trebuie să fie îndepărtată o conservare caracteristică, prin care acestea sunt fixate în interiorul cochiliei.
2. Tăiați ceapa în semne subțiri, presărați cu sare, zahăr și presărați cu suc proaspăt de lămâie.
3. Conectați produsele într-un recipient separat.
4. Adauga patrunjelul tocat.
5. Coriandrul se spală într-un mortar cu piper, apoi, adăugând boia de ardei, transformă conținutul într-un amestec omogen.
6. Adăugați masa parfumată la mieluri împreună cu restul ingredientelor.
7. Puneți recipientul în frigider.

În 30 de minute, midii proaspeți vor fi gata pentru muraturi. Rețeta este destul de simplă și nu necesită pregătire specială culinară.

Prelucrarea suplimentară

Uneori, pentru o mai mare încredere că produsul este într-adevăr pregătit pentru consum, molustele pot fi supuse unei pre-tratări suplimentare. În acest caz, ar trebui să folosiți un alt mod, nu mai puțin interesant, pentru a marina midii. Rețeta este oarecum similară cu cea anterioară.

Bazat pe trei porții servește la pregătirea următoarelor produse: 350 g midii congelate, sare linguriță, șase mazăre piper negru, 15 g de otet, 1 frunza de dafin, 100 de grame de zahăr, 150 mililitri de apă la fierbere și 30 de grame de ulei vegetal.

Această metodă implică următorii pași:

1. În primul rând, scoici ar trebui să fie pus într-o oală de apă și pune-l pe foc. Mupele trebuie să fie ușor sudate, adăugând sare și frunze de dafin. După 5 minute, bulionul trebuie să fie drenat, iar scoici trebuie îndoit într-o tavă separată.
2. Pentru a pregăti marinada, ar trebui să fierbeți otetul, zahărul, piperul și sarea în apă clocotită.
3. Soluția fierbinte rezultată de turnare a midilor fierți.
4. Adăugați ulei și amestecați bine.

După câteva ore, midii pot fi consumați cu îndrăzneală sau folosiți pentru gătit alte feluri de mâncare.

O alternativă demnă

Cum altfel puteți face midii marinate? Retetele de gătit, în principiu, sunt foarte asemănătoare cu celelalte. Diferența constă numai în recrutarea și compoziția cantitativă a componentelor inițiale pentru marinadă.

Luați, de exemplu, o opțiune pentru care sunt necesare astfel de produse: 300 de grame de crustacee congelate frac12 - un pahar de vin alb, o frunză de dafin, un cățel de usturoi și câteva mazăre de piper negru.

Sosul: 35 de grame de ulei vegetal, sare, coriandru 1 linguriță, miere, muștar și piper și chimen dulce.

În acest caz este necesar:

1. Primul pas este să dezghețați produsul principal și să îl curățați din interiorul gunoiului.
2. În cratiță se toarnă vinul, apoi se adaugă piper, usturoi și frunze de dafin.
3. De asemenea, puneți mielurile preparate și le gatiți timp de 3 minute după ce amestecul se fierbe.
4. Din produsele prescrise de rețetă, pregătiți o marinadă.
5. Se toarna clamele încă calde și se lasă în această poziție timp de 3 ore.

Datorită umpluturii neobișnuite a mielurilor, ele dobândesc un gust plăcut și o aromă delicată, picantă.

Stil oriental

Există un număr mare de opțiuni prin care puteți face mieluri delicioase marinate. Rețeta cu fotografia în acest caz este convenabilă pentru a vedea cum ar trebui să se uite produsele în fiecare etapă a procesului.

De exemplu, bucătăria de est folosit de multe ori metoda pentru care doriți să aveți la dispoziție a 200 de grame de midii, 2 arpagic, linguriță de suc de lămâie, 80 ml de sos de soia, și 10 grame de ghimbir.

Întregul proces are loc în trei etape:

1. În primul rând, crustacea trebuie dezghețată (dacă este necesar) și curățată. Apoi, acestea ar trebui să fie fiert timp de 6-7 minute în apă sărată, și apoi transferat pe o farfurie pentru răcire.
2. De la componentele de pe rețetă pentru a pregăti o marinadă. Pentru un miros este posibil să puneți încă o crenguță de verdeață.
3. Se toarnă soluția rezultată din midii și se lasă timp de cel puțin 2 ore. Acest timp va fi de ajuns pentru a face scoicile de fructe absorbi toate aromele.

După aceea, produsele pot fi așezate în siguranță pe o farfurie și au servit ca o gustare originală.