"Botezat yar" (tort): o rețetă cu o fotografie

Astăzi vom învăța cum să gătească "Khreshchaty Yar" (tort). Rețetă cu o fotografie pe care o vom detalia în acest articol. Ar trebui spus că acest produs a apărut ca o variantă a faimosului "tort Kiev". Asadar, ar trebui sa ne asteptam la gustul unei biscuiti si alune. Denumirea "Khreshchaty Yar" poate fi tradusă din limba ucraineană ca o "cruce-râpă". Și într-adevăr, în tort există biscuiți și prăjituri de ciocolată, unt și smântână. Într-un cuvânt, este foarte gustos. O bucată de tort vă poate arunca într-o transă gastronomică. Dar este posibil să se utilizeze prescripția din fabrică (a faimosului brand "Roshen") într-o bucătărie separată? Dacă există o casă de pungi culinare cu diverse duze, tortul se va dovedi a fi la fel de frumos și elegant ca cel din magazin. Dar hai să mergem la bucătărie și să începem să gătim.

Câteva cuvinte să se alăture

Cake "Khreshchatyi Yar" fotografii sunt adesea prezentate într-o secțiune. Deci este mai bine să vedem că este alcătuită din două prăjituri de ciocolată de sus și de jos. În mijlocul produsului se vede o masă albă. În unele rețete se pun prajituri albe, alternând straturi de nuc. În altele, acest biscuit este tăiat în bucăți mici și amestecat cu alte ingrediente și cremă. Faptul că în aluatul de aluat nu poate avea timp să se coace. Apoi, prăjiturile albe sunt tăiate și aduse la gata. Dacă doriți ca tortul să fie o alternativă îngustă de straturi în tăietură, ungeți biscuiții albi cu proteinele neacoperite și atunci când este ușor coaptă. În ceea ce privește cremele, atunci pot exista variații. Fanii deserturilor foarte dulci pot fi sfătuiți să folosească laptele condensat în rețetă. Dar produsul din fabrica se face folosind crema (ulei) si smantana. Se recomandă decorarea produsului ultima dată. Dar puteți utiliza, de asemenea, glazură de zahăr sau ciocolată cu aysing sau culori frumoase de ulei.

Tort "Khreshchatiy Yar": o rețetă cu o fotografie pas-cu-pas acasă. Prăjituri de ciocolată

Cei care știu să coace biscuiții, nu trebuie să explice prea mult. Pentru test, cel mai bine este să luați un pachet de două sute de unt moale (reteta fabricii foloseste margarina). Am amestecat cu un pahar de zahăr și aceeași cantitate de făină, adăugăm trei ouă, trei linguri de smântână. O cantitate mică de sodă se stinge cu oțet și se toarnă în aluat. Când terminăm frământarea, adăugați una sau două linguri de pudră de cacao. Deci, se dovedește aluat pentru produsul culinar "Khreshchatiy Yar." Acest tort este renumit pentru prăjiturile sale luxoase de ciocolată de sus și de jos. Prin urmare, aluatul nu trebuie să iasă prea abrupt. În consistență, ar trebui să semene cu smântână groasă - ca și pentru clătite. Dacă aluatul poate fi rulat într-un vas, prăjiturile sunt marcate. Am pus o formă rotundă pe hârtia culinară. Turnați aluatul. Coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la o sută nouăzeci de grade. Verificăm pregătirea cu o scobitoare. Tortul de ciocolată finit este răcit. Împărțiți cu atenție în două părți identice.

Prăjituri albe. aluat

"Khreshchaty Yar" (tort), o rețetă cu o fotografie de care noi reprezentăm aici, este o variantă a "Kievsky". Prin urmare, nu este posibilă fără băuturi. Această spumă de ou, coaptă într-o zarură crocantă, trebuie așezată pe prăjituri albe. Aceste straturi sunt fabricate din produse de patiserie scurte. Pentru el luăm două sute de grame de margarină înmuiată, turnăm două și jumătate de pahare de făină cusută și începem să ștergem în bucăți mici. În această masă, adăugați două gălbenușuri de ou. Se amestecă. La sfârșit, adăugați două linguri de smântână groasă de grăsime. Frământați aluatul. Rețineți că ar trebui să fie mai abrupte, formând un bun dens și strălucitor. De asemenea, spre deosebire de biscuit, nu este deloc dulce. Aluatul este împărțit în 4 părți. Fiecare trimestru este rulat într-un cerc sub formă de prăjituri de ciocolată. Nu vă grăbiți să coaceți straturi albe de tort. O excepție poate fi cazul numai dacă nu sunteți sigur de puterea cuptorului. Apoi coaceți torturi de nisip pentru șapte minute, nu mai mult.

sărut

"Crested Yar" este un tort, amintit pentru structura sa unică. fund de top și - straturi de tort de ciocolată moale, iar la mijloc - crocantă bezea carne de patiserie și smântână. Deci, cum să pregătească aceste meringuri, care dau tortului caracterul său? La fabrica "Roshen" din curs sunt permise nuci de pădure. Dar dacă alunele sunt prea scumpe pentru tine, poți folosi mai ieftin grecesc sau arahide. Vrei să-i mulțumim oaspeților? Apoi, nu stați pe o migdale dulce tânără. În primul rând aprins nucleoli de fructe cu coajă și îi macină pentru a obține două pahare de krosheva fin. Am plecat deoparte și am luat merengue. Vom lua două proteine ​​și, treptat, fără a ne opri să lucrăm ca un mixer la viteză maximă, vom intra într-un pahar de zahăr. Când se formează o spumă densă strălucitoare, cu vârfuri solide, adăugați cu grijă piulițele. Baza pentru meringue este gata.

Coacerea prăjiturilor albe

Aceasta este etapa cea mai importantă de pregătire a unui produs culinar numit "Khreshchatiy Yar". Tortul conține în interiorul unui aluat scurt și neringa de nuc. Și timpul de coacere nu este același pentru ei. Dacă înlocuiți băuturile în cuptor, ele vor deveni pietricele și fără gust. Dar șapte minute, pregătite pentru pregătirea mănuielui "drept", nu este suficient pentru a coace aluatul. Așa că cele patru prăjituri albe nu se dovedesc a fi crude, să le ținem timp de zece minute în cuptor. Apoi scoatem și smulgem suprafața lor cu o masă de proteine. Pentru a meringue imediat nu opal, cuptorul ar trebui să fie bine încălzit la două sute de grade. După aceea, coaceți pâinea cu bezele pentru alte șapte până la zece minute. Când vedem că masa de proteine ​​a devenit culoarea laptelui topit, scoatem tava de copt.

Impregnarea și stratul intermediar

Cel mai bine este să folosiți două creme pentru a face un tort delicios "Yar baptismal". Rețeta, a cărei recenzie o caracterizează ca fiind foarte simplă, recomandă utilizarea uleiului și smântânii. Aceste creme sunt bine impregnate. În același timp, ele sunt destul de groase, iar meringue-ul nu va fi stropit în contact cu ele. Crema cremoasă ușor de pregătit, iar acest lucru va dura doar câteva minute. Se amestecă cele trei sute de grame de unt dedurizată (margarina nu este potrivit!), Cu băncile de lapte condensat în mod obișnuit. Smantana, de asemenea, nu ia mult timp. Dar smântână ar trebui să fie suficient de grasă. Dacă nu sunteți sigur de calitatea de smantana pe timp de noapte (o jumătate de litru) ori pe tifon pentru excesul de sticlă din zer. Și apoi se amestecă cu un pahar de zahăr, fărâmat în pudră. Adăugați o pungă de vanilină și amestecați până la consistența cremei. Este important să nu exagerați și să nu faceți unt. Dacă smântână nu vrea să bată, trebuie să adăugați o cremă de îngroșare.

Am pus împreună tortul "Khreshchaty Yar"

Rețeta pas cu pas cu fotografia ne oferă o instrucțiune detaliată în această privință. Deci, avem deja două biscuiți de ciocolată și patru prăjituri albe acoperite cu meringouri. La mâna și două creme. Puneți tortul de ciocolată cu tăiați-l pe tartru. Ungeți-l cu smântână. Am răspândit pe el un tort alb, astfel că meringue-ul era pe partea de sus. Acoperim cu crema de cremă. Acum puneți al doilea tort alb, dar deja veverițele jos. Acest strat este pătat cu smântână. Cel de-al treilea tort alb este așezat. Și din nou, smulgem cremă cremoasă. Ultimul tort alb este așezat cu merengami. Suprafața este lubrifiată cu smântână. În cele din urmă, la partea de sus a produsului, puneți biscuiții de ciocolată cu tăierea.

Decor (mai multe idei)

Acum hai să aducem tortul nostru "Khreshchatiy Yar" la viziunea prezentabilă. Rețeta pas cu pas sugerează lubrifierea părților laterale ale produsului cu crema rămasă. Desigur, ați lăsat resturile de aluat coaptă după ce ați adus prăjiturile. Rastolchhem-le într-o miez și dump pe laturile de tort. Acum gândiți-vă cum să decorați partea superioară a produsului. "Crested Yar" este un tort care necesită un decor special. Pentru a desert nu a ieșit prea uscat din cauza meringue, este mai bine să-l decoreze cu o crema umedă. Multe recenzii recomandă utilizarea frisca. Dacă ați rămas din smântână smântână de impregnare, îl puteți folosi. Mărgele de caramel, flori de ulei, ciorapi de ciocolată și multe alte elemente de decor comestibil vă vor potrivi.