Piept cu puf de pui: o reteta pas cu pas

Pie este un fel de mancare care are un loc special in gatit. La urma urmei, chiar dacă ceea ce sunt: ​​dacă carne, brânză, legume, gem - aceste elemente sunt întotdeauna binevenite la masa noastră cină. Și eroul din articolul nostru de astăzi este o plăcintă cu pui. Puff, produce o aromă uimitoare și are un gust de neegalat. Vom vorbi despre mai multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare. Mai precis, despre opțiunile de umplere, datorită cărora fiecare produs va avea propriul său gust. Și așa, plăcintă cu pui - stratificat, neobișnuit de delicios și rapid de pregătit. Oferim o rețetă detaliată pas cu pas.

Pasul unu

Și o puteți face în două moduri. Mergeți la magazin și cumpărați produse semifabricate gata preparate de patiserie. Sau du-te împreună cu spiritul și fă-l singur. Opțiunea unu este mult mai productivă, în sensul că nu durează prea mult, mai ales dacă magazinul este aproape de casă. Al doilea, desigur, mai laborios. Cu toate acestea, el va da încredere proprietarului că coacerea va fi foarte bună din toate punctele de vedere.

Apoi, vorbind despre cum să gătești o plăcintă cu puf de pui, nu vom mai menționa cum să luăm aluatul. Alegerea va rămâne cu hostessul. Dar, doar în caz, vă vom oferi cea mai simplă rețetă.

Faceți aluatul

O polilogramă de făină bună este amestecată cu sare, adăugăm un pahar de apă fiartă și grame de unt de unt cremoase, pre-topite. Cu grija frământăm baza viitorului plăcintei noastre și o trimitem învelită în film pentru o oră în frigider. Apoi scoatem, tăiem (pe tipul de petale) în patru părți, se rostogolesc. În mijloc am pus trei sute de grame de unt (moale) de ulei, acoperim-o cu "petale", făcând un fel de plic. Și apoi, într-o singură direcție, scoateți-o afară. Stratul rezultat este stivuit în trei, putem patru straturi, îl putem trimite înapoi la frigider. Și încă o oră. Va trebui să faceți încă patru din aceste rulare, de fiecare dată în direcții diferite de fiecare dată. Cât timp? Da! Dar ai vrut ca aluatul să fie al tău, de casă. Deci nu bâzâi. Și când totul este gata, puteți începe să gătiți plăcintă de patiserie cu pui.

Pasul doi: pregătiți umplutura

file de pui (număr va depinde de dimensiunea capodopera viitoare, dar, de obicei, câteva bucăți este de ajuns), a mea și se taie în bucăți mici. Pentru a face umplutura mai suculenta, poti taia o bucata mica de piept. Pepper, se condimentează cu sare. Fry toate. Scoatem din foc. Se adaugă două mici ouă fierte tăiate și ceapa verde tăiată. Se condimentează cu sare.

Pasul al treilea: plăcintă de gătit

Luăm forma, răspândim în ea două treimi (așa cum am menționat deja, luăm fie magazinul sau propriul dvs.) al testului, astfel încât acesta să meargă în părțile laterale. Apoi - umplutura. Al treilea rest acoperă-o, ne-am împachetat marginile. Facem pene cu o furculiță sau un cuțit. Dacă doriți, lubrifiați (natural, brut) cu gălbenuș. O trimitem la cuptor. Temperatura optimă este de o sută optzeci de grade. În patruzeci de minute, plăcinta cu pui de puf va fi gata.

Cu pui și cartofi

După cum puteți vedea, ciupercile de patiserie cu bucătari de pui sunt destul de ușor și rapid, mai ales dacă nu faceți aluatul singur. În plus, lăsând puiul ca ingredient principal, puteți diversifica umplutura. Și ca urmare a celor mai simple produse, și adăugarea de componente mai rafinate. Să luăm cea mai simplă versiune - să încercăm să gătim un puf plăcintă cu pui și cartofi.

Cum? Da, e foarte simplu. Aproape la fel ca și ultima oară. Singura diferență este că excludem ouăle din umplutură, dar vom adăuga cartofi. Puteți, de asemenea, să luați și nu fille, dar să spunem, picioare de carne.

Deci, trei sute de grame de carne de pui se mănâncă din nou cu un cuțit, se prăjește împreună cu o ceapă tăiată liber. Trei cartofi mari tăiați paie. Se prăjește într-o tigaie separată. Aluatul se prezintă la fel ca ultima dată, sub formă de straturi de umplere. Carne + cartofi. Închide, rupe, pierde. Am pus în cuptor la aceeași temperatură ca și pentru prima dată. După patruzeci și cinci de minute, scoatem, acoperim plăcinta cu un prosop curat de lenjerie. Într-un minut sau douăzeci puteți să-i spuneți familiei că este timpul să mâncați produse minunate de cofetărie.

Ce altceva poți să faci o plăcere?

Puff pastă + pui + ciuperci - o combinație excelentă! Aceste plăcinte sunt pline de inimă, gustoase, le este plăcută de toată lumea fără excepție.

Pentru a face un tort cu puf de pui, cu ciupercile, ca și cele din urmă pe care le puteți lua, de exemplu, aceleași ciuperci. Cadouri de pădure excelente și potrivite - ciuperci de miere, chanterelles. De fapt, nu există reguli stricte. Ce aveți în frigider - apoi puneți-l în umplutură. Și pentru pregătirea sa, luați aceleași bucăți de file de pui, tăiați felii și prăjiți împreună cu ceapa. În ceea ce privește ciupercile, ele pot fi tăiate așa cum doriți. Sau chiar să ia pălării întregi de șampițe. Doar nu uitați să se prăjească prea, astfel încât în ​​timpul pregătirii plăcilor să nu pornească sucul.

Apoi, uleiul (sau acoperiti cu hârtie de copt), foaia de copt, rostogoliți aluatul. Puneți umplutura pe mijloc. Și pe două colțuri ale aluatului face un cuț mic nadreziki. După aceea, trageți marginile opuse ale formării în ele. În final, veți obține un plic frumos. Pentru a face și mai atractivă după gătire, ungeți partea superioară cu un gălbenuș bătut. Și trimiteți produsul dvs. în cuptor timp de treizeci de minute. Tot la aceeași temperatură indicată mai sus - o sută optzeci de grade.

Dacă doriți, puteți presăra umplutura brânză fină (de orice fel). În cele din urmă, obțineți un tort de puf cu pui, cu brânză și cu ciuperci. Apropo, acest produs acid lactic poate fi adăugat, în mare măsură, la orice umplutură. Cu el, plăcatul va gusta mai bine. Singurul lucru care nu trebuie neglijat este că brânza însăși este suficient de sărată și, prin urmare, restul ingredientelor sunt mai bune și deloc "moarte albă".

concluzie

Desigur, nu toate retetele pentru a face o astfel de plăcere. Sunt mulți în bănci. Cu toate acestea, cele date de noi sunt de bază, pe baza cărora vă puteți crea propriul. Principalul lucru nu este să vă stânjeniți imaginația.