Ce este garnitura si cum sa gatesti rapid?

În lume există o mulțime de feluri de mâncare - feluri de mâncare inventate de omenire pentru întreaga istorie a existenței sale. Pentru mulți dintre ei, după rețete clasice, se crede adaosul, care este adesea folosit ca un decor, dar are și o funcție practică: ceea ce face mai mult la scară substanțe aromatizante sau un contrast cu gustul principal ingredient. Despre ceea ce este o garnitură, vom spune în următorul articol.

Importanța în bucătăria modernă

În arta modernă de gătit, acest concept este tratat oarecum mai mult decât, de exemplu, la începutul secolului trecut. Ce este astăzi garnitura? Acest aditiv poate să însoțească și să bea, precum și să includă produse care sunt puse într-un recipient cu consomme sau ce se pune pe bucăți de carne porționate.

De ce face

Garniturile sunt de obicei fabricate din diferite tipuri de legume și culturi de rădăcini, cereale și leguminoase. Astăzi, soiurile sunt posibile cu fructe de mare, cu ciuperci și fructe. De asemenea, există în natura de gătit și garnituri compuse din mai multe tipuri de produse, care uneori au diferențe cardinale de gust, ceea ce evidențiază perfect contrastele concepute de bucătar. Dar astăzi vom spune în detaliu cum să preparăm mâncăruri simple, de exemplu din orez, legume, cartofi. În general, despre tipurile care sunt disponibile pentru fiecare hostess în bucătăria rusă medie. Ce este o garnitură? În franceză, acest cuvânt înseamnă "umple", "decora". Să încercăm să decoreze și garnisiti cu ajutorul satura toate felurile de mâncare familiare.

Decorare de legume

Varietatea de opțiuni pentru astfel de aditivi este pur și simplu uimitoare. Legumele pot fi folosite în diferite combinații între ele. De exemplu, cartofi cu ceapă și morcovi sau dovlecei, cartofi și conopidă. Și garniturile pot fi făcute dintr-un singur fel. Un exemplu viu este cartofii piure, toți familiarizați din copilărie. Legume bine combinate și cu cereale cum ar fi orez, cu legume, de exemplu cu fasole. Servit cu garnituri, cum ar fi feluri de mâncare din carne: chifle, cotlete, ficat. Nu este o excepție și pește. Cine nu a încercat pește prăjit sau fiert cu cartof piure cel puțin o dată într-o viață? Să încercăm să facem cea mai simplă garnitură de legume.

Morcov plus cartofi

Adaos excelent pentru carne sau pește. Și pregătite cu ușurință, și absorbite de corp perfect! Pentru gătit, luați 5-7 cartofi și câteva morcovi de dimensiuni medii. Aveți încă nevoie de verde (patrunjel, mărar), sare și apă.

1. Legumele sunt curățate și ale mele.
2. Cartofii sunt tăiați în jumătate, iar morcovii - segmente de 3 centimetri - se întind.
3. Marar cu patrunjel (puteți folosi cilantro pentru cei care îi plac gustul) taie foarte bine.
4. În tigaie, se pune legumele și se toarnă apă rece. Aduceți la fiert, adăugați sare și injectați verdele.
5. Gatiti la foc mic pana cand sunteti pregatiti. O verificăm într-un mod bun al bunicului: prăjim cartofii cu o furculiță. Ar trebui să intre liber, dar fără a distruge cultura rădăcinii.
6. Fuzionăm cu apă și o servim în parte, cu mâncăruri de pește sau carne.

Orez pentru garnitură

Acest cereal este la originea dezvoltării omenirii, iar în multe țări este unul dintre principalii aditivi folosiți. Orezul pentru o garnitură este ușor de făcut. Există multe modalități de pregătire a acesteia. Vom folosi unul dintre specialiștii culinari.

preparare

Avem nevoie de: orez, ulei macră, usturoi, sare.

1. Curățăm câteva cuișoare de usturoi. Facem incizii pe ambele părți.
2. În cratiță, încălziți uleiul (cîteva linguri) și prăjiți usturoiul acolo până la aur.
3. Scoateți usturoiul și prăjiți orezul în câteva minute în același ulei până când devine transparent.
4. Se umple apa de orez (bun reteta vechi: 1 crupelor și 2 părți de piese de apă, adică, dacă aveți o ceașcă de orez, trebuie să luați două cești de lichid), sare și se acoperă cu un capac.
5. Gatiti la cea mai mica caldura timp de aproximativ 15 minute.
6. Astfel, toată apa introdusă are timp să se fierbe, iar garnitura devine friabilă și parfumată.

Acest tip de supliment este bun pentru preparatele de pește și fructe de mare. Poate fi folosit ca un aliment independent. Când este servit pe masă, sosul de soia de fermentație naturală este perfect pentru el. Rice pot fi gătite garnituri și dulce cu fructe uscate sau fructe proaspete, adăugând o lingură de miere la și condimente.

Macaroane, condimentate cu brânză rasă

Ce este o garnitură de paste făinoase? Este pregătit la fel de ușor ca și cele anterioare. Apropo, în unele țări acționează ca un fel de mâncare independentă.

Luați pachetul macaroane din grâu dur (cele care nu trebuie spălate ulterior). În apă clocotită aruncăm materii prime, amestecând în mod constant, pentru a preveni lipirea pastelor de paste pe fundul tăvii (ar trebui luată în dimensiuni mai mari). De obicei, pe un pachet scrie timpul de preparare a unui produs de făină. De obicei, aceasta este de 10-15 minute. A digera nu este necesar, deoarece acestea pot să rămână împreună și să strică orice aspect. Apoi, drenăm apa și adăugăm uleiul în pastele fierbinți. Se amestecă și se presară cu brânză rasă de soiuri tari.

Sfat: trebuie să luați o brânză adevărată, fără aditivi, și nu un produs de brânză. Apoi, garnitura ta va fi - doar linge-ți degetele!