Rețetă pentru tigaie

Din cele mai vechi timpuri, bufetele au înlocuit omenirea cu pâine și roșii, fiind un aditiv universal la felul principal. Au fost pregătite sărate și dulci, ascuțite, udate cu glazură și stropite cu chipsuri de ciocolată, coapte pe diverse sărbători și luate cu ei pe drum. În timp, pâinea și chiflele au înlocuit produsele neuniforme. Dar, uneori, la un nivel subconștient, vreau să gust din gustul trecutului și să înțeleg: da, acest tip de mâncare de casă este cu adevărat cel mai bun.

Următorul articol vă va ajuta să pregătiți pyshki într-o tigaie folosind rețete cu o fotografie, explicând pas cu pas procesul. De asemenea, sunt prezentate mai multe variante de preparare a aluatului pentru bufe pentru diferite preferințe de gust.

O rețetă simplă

Aluatul de aluat aluat pe bază de lapte curat este cel mai rapid și mai convenabil mod de gătit. Produsele sunt luxuriante, ușoare. În același timp, acestea sunt potrivite atât pentru sosuri dulci pentru ceai, cât și pentru sărite sau sărate, pe care le puteți mânca cu primele preparate în loc de pâine. Care sunt singurele găluște ucrainene cu usturoi într-un borsch!

Reteta pentru găluște (ingrediente):

• 0,5 litri de lapte curd, care, dacă este necesar, poate fi înlocuit cu chefir;
• 0,5 linguri de sare și aceeași cantitate de sifon;
• incompletă lingură de zahăr;
• un ou;
• aproximativ cinci pahare de făină.

Cum să gătești aluat?

Judecând după ingrediente, puteți ghici că rețeta pentru găluște pe kefir este atât de simplă încât chiar și un laic plin îi poate găti în bucătărie. În kefir se toarnă zahăr, sare și sifon, se amestecă și se lasă câteva minute: masa începe să spumeze și să se sufle. Este un semnal că este timpul să puneți făina (trebuie să fie cernută în prealabil) și frământați aluatul moale. Cantitatea de făină din rețetă este indicată aproximativ, deoarece calitatea acestei componente este întotdeauna diferită, în funcție de gluten, iar laptele curdat are diferite grade de densitate.

Făina trebuie să fie acoperită în porții mici și să se amestece constant bine, obținându-se o bucată moale de aluat, care va fi foarte maleabilă și ușor târâtoare. Acest lucru nu ar trebui să fie intimidant. La urma urmei, cu cât aluatul este mai moale, cu atât mai fine vor fi produsele finite.

Frământați aluatul pe o masă, pudră cu făină și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Apoi puteți începe să coaceți.

Tratamentul termic

De obicei, conform rețetei, bufetele sunt prajite într-o tigaie cu mult ulei sau ulei de gătit, apoi produsele își justifică pe deplin numele și sunt umflate cu un nor luxuriant. Rulați aluatul pe o masă cu un bolț de rulare la o grosime de un cm și tăiați în bucăți de formă arbitrară (de obicei pătrate sau triunghiuri).

Puneți puțuri mici într-un ulei bine încălzit, le prăjiți până la o culoare rugină, transformând în proces un zgomot sau o furculiță. Răspândirea produselor finite ar trebui să fie pe hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime, ceea ce îi permite pieții să își păstreze crusta.

Dacă nu există timp pentru manipulări lungi cu mingea, este posibil să se taie cercuri mari (puțin mai mici decât diametrul tăvii de prăjit) și să se prăjească în această formă. Această opțiune nu este atât de atractivă în aspect, dar uneori îi ajută pe cei care nu au timp.

Drojdie pesticide: ingredientele necesare

Rețeta pentru chifle din aluat de drojdie un pic mai dificil, dar merită: produsele din ea sunt foarte moi, aerisiți. Din ele este imposibil să ieși. Rețeta conține următoarele ingrediente:

• 400 ml lapte proaspăt;
• 6-8 grame de drojdie uscată;
• 80 de grame de unt (oricare);
• două gălbenușuri din ouă;
• 60 de grame de zahăr;
• 1/2 lingurițe de sare;
• aproximativ 800 de grame de făină.
  

Gătirea pas cu pas

Pasul # 1. Laptele se încălzește până la temperatura corpului și se dizolvă zaharul și sarea, precum și drojdia. Lăsați în căldură câteva minute, astfel încât drojdia să fie activată: pe suprafața laptelui apare un capac de spumă.

Numărul pasului 2. Într-un vas separat, topiți untul (de preferință într-o baie de apă), adăugați gălbenușuri la el și mănâncați cu grijă. Adăugați masa de ou la drojdie, amestecați și, în bucăți mici, stropiți făină, frământați cu grijă.

Pasul # 3. Este important să nu abuzați cantitatea de făină, astfel încât să nu stricați aluatul: cu cât va fi mai moale, cu atât mai delicioase vor fi plăcile. Frământați aluatul pe masă timp de 10 minute, atingând elasticitatea perfectă, apoi puneți-le în vase curate și acoperiți-le cu un prosop. Lăsați într-o încăpere caldă timp de o oră și jumătate: aluatul trebuie să crească în volum la jumătate.

Pasul # 4. Dacă temperatura în cameră este satisfăcătoare, atunci masa va veni foarte repede, iar dacă nu a crescut într-o oră - trebuie să găsiți un loc pentru încălzire. Gata de aluat într-un strat de un centimetru gros, tăiați orice fel de aluat și prăjiți în ulei, așa cum este descris mai sus.

Cu usturoi

Reteta pentru găluște pregătită în Ucraina pentru borscht nu este, de asemenea, dificilă: ingredientele sale sunt de obicei disponibile pentru toată lumea din cauza ieftinității sale.

• 500 ml de zer, care pot fi înlocuite ușor cu chefir, lapte coaptă sau smântână, o treime diluat cu apă;
• 1 lingura. o lingură de zahăr;
• 1 lingurita fara o sare de sare si cat mai mult sifon;
• Dacă doriți, puteți adăuga un ou, dar acest lucru nu este necesar;
• 3,5-4 cupe de făină.

Aluatul este frământat în mod tradițional: sarea și zahărul sunt dizolvate în kefir, se adaugă ouă și sifon. Apoi, amestecând constant masa cu o lingură, se introduce făină. Aluatul se amestecă până se îngroațește. Apoi continuă să-și frământă mâinile. Și ce să fac în continuare?

Este necesar să frământați aluatul pe o masă și să-l rulați într-un strat, tăiat în benzi de 2 cm lățime și 5-8 cm lungime sau doar pătrate cu o latură de cinci centimetri. Se prăjește în pâine prăjită până se rumenă, transformându-se în furculiță. Sufletele finite sunt așezate pe hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi, apoi se pun într-un castron larg și se toarnă cu sos de usturoi.

Cum să gătești sos de usturoi?

Pentru a face un sos parfumat, usturoiul este folosit într-o cantitate arbitrară. Dacă doriți mai mult, atunci ar trebui să luați patru cinci dinți pe 1 pahar de lichid. Desfaceți dinții și măturați în presă, amestecați cu 1/2 linguriță de sare și un vârf de piper negru. Se adaugă 0,5 cani de apă fiartă, se amestecă și se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă bufetele și se amestecă, astfel încât amestecul ascuțit să fie distribuit uniform între produse.

Puteți, de asemenea, să faceți o altă porție din sos, înlocuind apa pe partea lichidă a borschului, și să nu apăsați sufletele și să le înmuiați în sosuri atunci când mâncați. Cel care a încercat această opțiune, într-un alt mod borsch nu va mânca mai mult, numai cu pishki și sos de usturoi.

Drăguț pyshki la cacao

Această rețetă (cu fotografie) de chifle este utilizată în mod special pentru prepararea de produse dulci aromate, cu care este foarte gustos să bea cacao. Trăsătura lor distinctivă este aromele, care se adaugă aluatului în timpul lotului, precum și o cantitate mare de zahăr. Pentru a pregăti un aluat pentru pishek dulce, este necesar să efectuați pas cu pas pașii următori:

1. 400 de grame de ryazhenka amestecat cu 3 linguri. linguri de zahăr și un vârf de sare. Lăsați particulele să se topească.
2. Într-un castron separat, amestecați 3 linguri. lingura de unt sau margarina si doua oua, realizand o consistenta uniforma. Este convenabil pre-topirea uleiului pe o baie de aburi.
3. Se amestecă masa de ouă cu lapte fermentat, se toarnă 0,5 linguri de sodă și se amestecă bine.
4. Adăugați aroma la gust. Poate fi vanilie, lamaie rasă de lamaie, scorțișoară.
5. Setați făina (800 grame) și în porții mici, pentru a intra într-o masă dulce, frământând un aluat moale. Înghițiți-l cu grijă pe masă și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră, acoperind cu un șervețel de țesut.
   

Atunci când aluatul atinge starea, se rostogolească în formarea și un briose tăiat sticlă, de asemenea, posibil să se utilizeze matrițe pentru cookie-uri ca inimi, stele, și așa mai departe. N. Fry gogoși, rețetă, în tigaie și încă fierbinte zahăr stropească care sub influența temperaturii se va topi, înmuiere în carne, transformarea produsului într-o dulce trata.