Conserve de porumb în fasole acasă. Rețete delicioase

Porumbul conține multe vitamine utile și oligoelemente utile. Chiar și atunci când se păstrează, rămâne atât de utilă și gustoasă. Pregătirea corectă va ajuta la menținerea cantității maxime de vitamine și oligoelemente. Conservarea porumbului în fasole la domiciliu nu este dificilă. Este important să se adere la formula pentru a face o delicioasă recoltare pentru iarnă.

Cum să alegeți porumbul pentru conservare

Posibilitățile culinare ale acestei plante erbacee sunt minunate. Porumbul este folosit în salate, adăugat la supe sau la al doilea curs. Pentru o perioadă mai lungă depozitarea boabelor sau cobs este păstrată o plantă erbacee. Cu toate acestea, este necesar să alegeți porumbul drept, astfel încât să nu se deterioreze.

Există două tipuri de plante erbacee:

1. Furaj - porumb, care este adesea hrănit animale. O persoană o poate folosi, dar sunt foarte puține vitamine. Prin urmare, pentru corpul uman, nu se potrivește.
2. Zahăr - porumb, în ​​care există multe vitamine și oligoelemente. Este această plantă erbacee care poate și ar trebui să fie folosită atât pentru hrană, cât și pentru conservare.

Gradul de maturitate al porumbului variază. Pentru consum este lactate mai potrivite. Totuși, pentru conservare, ceara de lapte este mai acceptabilă. Pentru a determina maturitatea necesară pentru a lua capul de porumb și apăsați unghie mijlocul oricărei cereale.

Dacă ați văzut o stropire de lapte și nu există pulpă sub boabe - aceasta înseamnă că porumbul este lactate. Poate fi gătit și mâncat în salate sau supe. În cazul în care laptele a fost stropit cu presiune, dar carnea de la cereale a fost format, este o maturitate ceară lăptoasă. Este mai bine să o păstrați. Dacă laptele nu este alocat și bucățile de cereale rămân pe unghii, atunci porumbul nu este potrivit pentru mâncare sau pentru conservare. Este vechi, fără elemente utile.

Conservarea porumbului în boabe acasă

Veți învăța să gătiți gustoase și să păstrați proprietăți utile dacă respectați rețeta. Conservele de porumb pentru iarnă sunt rapide și necomplicate. Pentru a vă pregăti, trebuie să aveți produse:

• Cereale de porumb - 850 g.
• Zahăr - 30 g.
• Apă - 1000 ml.
• Sare la gust (aproximativ 1 lingura).

Mai întâi, de la capete, separați boabele și spălați-le. Atunci trebuie să-i bâlbâi. Pentru a face acest lucru, puneți boabele într-un șuviu și mențineți-le în apă clocotită timp de cel mult 3 minute.

Acum, faceti siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, presărați zahăr și sare pe bază de rețetă. În timp ce apa se fierbe, sterilizați borcanele. Când sunt reci, umple-le cu porumb pentru 2/3. Umpleți cutii cu sirop fierbinte, astfel încât toate boabele să fie acoperite cu lichid.

Acoperiți recipientul cu capace și sterilizați-l timp de cel puțin o oră. După aceea, ridicați borcanele și răciți-le. Conservele de porumb în boabe acasă se termină. Dacă gătiți totul prin prescripție, atunci piesele dvs. de prelucrat vor sta mult timp.

Conservarea porumbului dulce și acru în boabe

Pentru un gust mai intens și mai pătrunzător, încercați să gătiți cu această rețetă. Se iau 850 g boabe de porumb, se spală și se înmoaie în apă clocotită timp de 5 minute. Se prepară marinada: se fierbe 1 litru de apă și se toarnă 15 g de sare.

Pentru a nu pierde timpul prețios, sterilizați borcane de litru. În ele puneți o foaie de laur. În fiecare borcan, turnați 1 lingură. oțet. Porniți porumbul cu 2/3 și turnați marinada deasupra, astfel încât boabele să fie acoperite.

Plăcile pline trebuie să fie sterilizate timp de cel puțin o oră. Hot imediat se rostogolească. Conservele de porumb pentru iarnă oferă astfel un vas cu un gust bogat și o aromă plăcută. Cu toate acestea, copiii nu sunt recomandate blanks, care include oțet.

Conserve de porumb pe coadă

Pentru această metodă este mai bine să luați cutii de trei litri. Aceasta include 8 urechi mici. În cazuri extreme, acestea pot fi tăiate la dimensiunea dorită.

Puneți-le într-o cratiță, se toarnă apă rece și se fierbe până se termină. Cobaii tineri sunt gătite nu mai mult de 15 minute. Nu sare apa ca porumbul să nu se desprindă.

Intre timp, faceti marinada: se fierbe apa (1 litru) si se adauga sarea dupa gust. De regulă, aveți nevoie de aproximativ 20 g. Apoi, soluția de salvie și cocoșii trebuie răciți. Porumbul se pune în borcane și se umple cu o marinadă rece.

Sterilizați borcanele timp de cel puțin 2 ore. Acum, rotiți-vă și puneți-l înainte de răcire. Conservarea porumbului în coc este demn de remarcat. Aceasta nu include oțetul, iar copiii vor fi bucuroși să o folosească în timpul iernii.

Recoltarea porumbului pentru iarnă fără sterilizare

Vă oferim o rețetă excelentă. Canning de porumb, fără sterilizare este potrivit pentru gospodine, care nu au timp să deranjez cu piese lungi. În timpul iernii, boabele pot fi folosite atât în ​​salate, cât și în mâncărurile principale.

Pentru gătit aveți nevoie de aproximativ 20 de bucăți de porumb. Nu gătiți mai mult de 5 minute și răciți. Separați boabele de la urechi. Luați cutii de o jumătate de litru și sterilizați-le.

Puneți porumb într-un recipient foarte strâns și turnați-l cu apă clocotită. După ce au trecut 15 minute, se scurge apa într-o cratiță, se fierbe și se toarnă din nou în aceleași borcane. Acum porumbul ar trebui să dureze 10 minute.

Între timp, pregătiți marinada. Se pune boia 1 litru de apă și se toarnă sare pe ea (15 g) și zahăr (30 g). Scoateți din căldură și turnați 2 linguri. l. oțet. Cu porumbul presați apa și turnați-o cu o marinadă fierbinte. Imediat rulați-o, înfășurați-o cu o pătură până când se răcește complet. Conservele de porumb în boabe acasă se termină. Acum, în timpul iernii vă puteți bucura de un produs de vară.

Sfaturi

Pentru ca boabele să fie separate de cap fără probleme, coborâți cubul în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi imersați-l imediat în apă rece. Acum separați rapid boabele de cap.

Pentru a vă păstra conservarea pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să spălați bine recipientele și produsele înainte de gătit. De mare importanță este sterilizarea.

Sare încercați să utilizați numai măcinarea grosieră. Acest conservant, datorită căruia semifabricatele sunt depozitate mult timp. Diferitele condimente și mirodenii adaugă piquancy și un miros plăcut pentru piesele de prelucrat. Așa că experimentați să găsiți reteta de conserve de casă.

Oțetul se toarnă în marinadă numai când lichidul este îndepărtat din foc. Atunci va acționa mai bine. Oțetul ia doar 9%. Vă va ajuta să păstrați conservarea pentru mai mult timp.

În beci, semifabricatele pot fi depozitate timp de cel mult 24 de luni. Dacă costurile dvs. de conservare la domiciliu, atunci ar trebui să fie consumate în termen de 7 luni. În căldură, nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. Dacă ascultați sfatul unor bucătari experimentați, atunci veți obține niște delicate și parfumate.