Alimentare cu supă de varză pentru iarnă fără varză și varză, dintr-o tomată fără gătit: rețete

Alimentarea cu legume pentru iarnă poate conține ingrediente complet diferite. În acest articol, vă vom spune cum să preparați un astfel de preparat folosind și fără varză.

Alimentarea cu varza pentru iarna: retete de gatit

Cel mai simplu mod de a face umplutura de supa este cel in care se foloseste varza alba. Respectând toate cerințele rețetei, veți obține o bomboană foarte gustoasă și aromatică. Utilizarea sa va facilita foarte mult procesul de gătit supă de varză, în special în timpul iernii, când nu aveți legumele necesare.

Deci, ce componente vom avea nevoie pentru a face o realimentare pentru supa acasă? Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• ceapa ascuțită - aproximativ 0,5 kg;
• proaspătă varză - 0,5 kg;
• morcovi suculenti mari - 0,5 kg;
• ardei dulci din Bulgaria - 0,5 kg;
• rosii carne rosii - 0,5 kg;
• ulei de rafinat de floarea soarelui - aproximativ 50 ml;
• apa este rece - aproximativ 0,5 litri;
• otet de masa - nu mai mult de 2-3 linguri mari;
• sare de masă mare - 10 g (adăugați la preferințele dvs.);
• sfecla de zahar - frac12 - linguri mari;
• frunze de laur - 2 buc.

Pregătirea componentelor

Cum se prepară varza pentru varză pregătită pentru iarnă? Mai întâi de toate, toate legumele sunt prelucrate. Capetele de ceapă sunt curățate și înmuiate în apă rece pentru a înlătura toată amărăciunea. Mai mult, ele sunt tăiate în jumătate și mărunțite cu semireturi.

ardei dulce clopot, de asemenea, se spală cu atenție, peduncul îndepărtat, partițiilor și semințe, și apoi tăiat în fâșii de 0,5 cm grosime.

Roșiile sunt clătite bine în apă caldă și tăiate în bucăți mici. În ceea ce privește morcovii, este curățat și frecat pe o răzătoare mare. De asemenea, se separă separat varza (benzi subțiri).

Procesul de tratare termică pe plăcuță

Alimentarea pentru supa de varza si borsch pentru iarna este pregatita intr-o cratita mare. Se distribuie alternativ ceapa, piperul dulce bulgar și morcovii rași. Apoi, într-un bol separat, pregătiți o marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați apă potabilă rece, sare de masă, oțet de masă, sfeclă de zahăr și frunze de laur.

Jumătate din saramură, precum și uleiul de floarea-soarelui sunt turnate în legume și împiedicate cu grijă. Acoperiți tava cu un capac, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți o jumătate de oră la căldură scăzută.

După un timp, se adaugă varză albă la legume. De asemenea, marinada rămasă este turnată în ele și cu atenție toate interferează. Acoperind vasele cu un capac, amestecul de legume este îndulcit pentru încă 30 de minute.

Procesul de rulare pentru iarnă

Acum știi cum să pregătești o realimentare pentru supă de varză pentru iarnă. După ce masa vegetală a fost supusă unui tratament termic, ea se întinde pe borcane sterilizate și se rostogolește imediat. Dacă există containere cu capace cu șuruburi, le puteți utiliza. Cu toate acestea, înainte de aceasta, recipientele de sticlă trebuie în mod necesar să fie sterilizate deasupra aburului.

După umplere pentru fierbere iarna va fi extins în bănci, își întoarse cu susul în jos și acoperit cu o pătură groasă. Lăsând amestecul de legume la temperatura camerei timp de două zile, este dus în cămară sau în pivniță.

Utilizați un astfel de preparat pentru gătitul unui servitor de casă ar trebui să se facă după numai câteva săptămâni. Pentru a face acest lucru, deschideți și răspândiți conținutul borcanului în bulionul de carne. Gatiti aceste ingrediente nu ar trebui să fie. Supa ar trebui adusă la fierbere și servită la masă cu ierburi proaspete.

Noi facem supa de supă pentru iarnă. Alimentare cu supă de varză fără varză

Ce ar trebui să fac dacă nu aveți un astfel de produs ca varza? În acest caz, vă recomandăm să alimentați cu combustibil fără a utiliza acest ingredient. În timpul pregătirii de supă, îl puteți adăuga în formă proaspătă.

Deci, cum se face realimentarea cu varza pentru iarna? Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

• un morcov mare - 1 kg;
• patrunjel proaspăt aromat - 150 g;
• rosii coapte coapsa - 1 kg;
• piper dulce - 1 kg;
• otet de masă - 2 linguri mari;
• telina (tulpina) - aproximativ 75 g;
• sare nu este mare - se aplică la discreția ta.

Procesăm principalele ingrediente

Alimentarea cu varza pentru varza de iarna dintr-o rosie scuteste in mod semnificativ nu numai timpul, ci si banii specialistilor culinari. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că în timpul iernii legumele sunt foarte scumpe. Prin urmare, după cumpărarea produselor necesare în toamnă, puteți face supa de varză gustoasă fără prea multe cheltuieli chiar și în sezonul rece.

Pentru a alimenta de varza pentru iarnă a fost cea mai delicioasă și mai hrănitoare, toate ingredientele trebuie să fie cumpărate în cea mai proaspătă formă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că este necesar să se pregătească un astfel de produs în borcane de sticlă mici.

Deci, înainte de tratamentul termic al ingredientelor, ele sunt pregătite în prealabil. Pătrunjelul proaspăt se spală și se sfărâmă fin. Morcovii sunt curățați și frecați pe o răzătoare mare. În ceea ce privește ardei dulce, țelină și roșii cărnoase, acestea sunt decojite (roșii supuse anterior albirii) și tăiat în cuburi.

Procesul de gătit legume pe sobă

Odată ce toate ingredientele au fost prelucrate, ele sunt combinate într-un castron mare, savurate cu sare și împiedicate. În această condiție, legumele sunt ținute la temperatura camerei timp de 25 de minute, apoi se pun pe o farfurie și se aduce la fierbere.

Nu mai urmați mâncăruri prea mult timp, deoarece în viitor acestea vor fi sterilizate în apă clocotită. Cu 5 minute înainte ca plăcuța să fie oprită la umplutura de varză, trebuie adăugat oțet de masă. Acesta va da preparatului o aromă și un gust deosebit, contribuind, de asemenea, la conservarea sa pe tot parcursul iernii.

După ce masa vegetală își dă sucul și devine vâscoasă, este distribuită la cald și uscat pe borcane curate și uscate. Acoperind recipientele cu capace, acestea sunt sterilizate într-o cratiță mare pentru frac14 ore.

După o perioadă de timp, cutiile cu cartofi de legume sunt scoase și turnate cu capace fierbinți. După aceea, se întorc și se acoperă cu un prosop. Într-o zi sau două, dressingul de legume este dus în pivniță. Utilizați acest produs pentru prepararea de supă de casă ar trebui să fie doar după cinci săptămâni. În acest timp, realimentarea pentru varză pentru iarnă va fi saturată de aromele ingredientelor care alcătuiesc compoziția sa, va deveni mai gustoasă și plină.

Trebuie remarcat în mod special că în timpul pregătirii unui astfel de preparat nu se recomandă utilizarea marariei și a cepei. Acest lucru se datorează faptului că ingredientele menționate au gusturi destul de puternice și pot schimba foarte ușor aroma altor legume.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, dressingul pentru varză pentru iarnă este pregătit ușor și simplu. Un astfel de preparat poate fi folosit nu numai pentru supă de gătit, ci și pentru gustări sau salate.