Prăjituri de casă cu lapte condensat: rețete cu fotografie

Mulți dintre noi iubim lucruri dulci. Dar nu toată lumea este de acord să folosească delicatese dubioase de cumpărături, unde palma este folosită în loc de unt, iar ouă și lapte sunt înlocuite cu pudră. Este mai bine să gătiți singur desertul. Crezi că este așa de dificil? Laptele condensat vă va facilita foarte mult sarcina. La urma urmei, acest produs nu este doar delicios, ci și util. Se poate adăuga atât în ​​aluat pentru prăjituri cât și în cremă. Vă sugerăm să coaceți un tort de casă cu lapte condensat. Rețete cu fotografii veți găsi în acest articol. Am grupat colecția noastră în categorii:

1. Prăjituri simple, pregătirea cărora va dura cel mult o jumătate de oră.
2. Produse în care laptele condensat este utilizat pentru cremă sau impregnare.
3. Prăjituri, în care prăjiturile sunt făcute din aluat pe lapte concentrat dulce.

Torturi fără coacere

Să începem cu cele mai simple. Astfel de rețete de prăjituri cu lapte condensat nu ne obligă nici măcar să pornim cuptorul. Acesta va fi înlocuit de un heli-cooler. Dar să ne uităm la rețeta pas cu pas și foarte scurtă.

Pasul 1. Un kilogram de cookie-uri din fabrică (cel mai ieftin) este împărțit în bucăți. Mai ales nu fi zeloasă - nu avem nevoie de copil.

Numărul pasului 2. Într-o tigaie uscată se prajesc un pahar de arahide. Desprindeți piulițele din filmul maro. Le frămintăm cu un știft de rulare - de asemenea, nu foarte fin.

Pasul # 3. Se amestecă nucile și biscuiții.

Pasul 4. Într-un castron separat, turnați un borcan cu lapte condensat.

Pasul 5. În continuare, rețeta pentru un tort cu lapte condensat ne prescrie să aducem 200 de grame de unt la temperatura camerei. Acest lucru se poate face și în cuptorul cu microunde în modul "Dezghețare".

Numărul pasului 6. Se amestecă bine untul cu lapte condensat.

Numărul pasului 7. Pentru a face crema mai delicată, vom introduce în compoziția ei cremă de grăsime (200 mililitri). Bateți amestecătorul sau mixerul la viteză mică, deoarece nu vrem să ajungem ca rezultat al uleiului dulce.

Cum să asamblați un tort fără să coaceți

Deci, avem două castronuri: cu cremă și biscuiți cu nuci. Ce trebuie să facem după rețeta tortului cu lapte condensat? La domiciliu, produsul este asamblat după cum urmează.

Pasul № 8. În cremă vom umple cookie-urile cu nuci. Toate se amestecă cu grijă.

Numărul pasului 9. Formăm produsul. Am răspândit filmul alimentar pe bord. Am răspândit masa rezultată de-a lungul întregii sale lungimi în mijloc. Îndoiți capetele filmului. Am pus tortul în frigider pentru noapte.

Pasul # 10: Înainte de a hrăni, eliminăm filmul alimentar. Suprafața tortului poate fi decorată cu ciocolată rasă sau fructe de pădure. Dar într-o pulbere simplă de trestie de nucă de cocos și zahăr pudră, acest produs arată elegant.

Reteta pentru tortul "Anthill" cu lapte condensat

Un pic complica sarcina. Există multe rețete pentru tortul "Anthill". Este pregătit și pe baza biscuiților achiziționați, precum și a bastoanelor de porumb și a fragmentelor de prăjituri de patiserie sau de biscuiți tăiate. Tortul și-a primit numele datorită asemănării sale cu un mândru. Baza este așezată pe un deal și umplută cu o cremă, care solidifică și fixează forma. Aici vă oferim o rețetă pentru tortul "Anthill" cu lapte condensat, care utilizează cookie-uri - deși nu este cel mai ieftin, dar scurt, cum ar fi "Kurabie". Nu este prea puțin adâncă să zdrobiți astfel de obiecte cu mâini mici. Dar mai întâi vom fierbe cu apă fierbinte o jumătate de pahar de mac. După aproximativ o oră, boabele se vor umfla. Apoi, va fi necesar să scurgeți cu grijă apa și să lăsați macul prin mașina de tocat carnea (sau o turnați într-un mortar cu un pistil). În celălalt castron fură de asemenea o mână de stafide. Macul pune într-o cratiță, se amestecă cu două linguri de lapte obișnuit sau topit și 70 de grame de miere. Gatiti aproximativ 10 minute inainte de ingrosare, amestecand constant. Adăugați stafidele exprimate. Trei coaja dintr-o lămâie. Se toarnă 50 de grame de nuci de pin. Se amestecă.

Colectăm "Anthill"

Cum sa faci o crema pentru tort cu lapte condensat? Rețeta cu o fotografie arată clar. Trebuie să sudăm un borcan de lapte condensat. Acest proces este lung și, în plus, implică un pericol. Cutia poate exploda pur și simplu. Deci, vă recomandăm să cumpărați în magazin lapte condensat deja fiert. Prin consistența sa este mult mai densă și în culoare seamănă cu o caramelă. Lansăm laptele într-un castron și frecați cu grijă cu 150 de grame de unt moale.

Nu pierdeți aceeași lămâie, din care am înlăturat zestul! Extrudați sucul în cremă. Încă o dată, amestecăm totul cu totul. În cremă se toarnă biscuiții și se prepară semințe de mac. După ce vymeshivaniya pus pe farfurie, oferind designul de forma unui momeală. Am pus în frig pentru câteva ore pentru a impregna. Decoram "Anthill" cu ciocolata rasa.

"Tiramisu" în modul slav

Și să facem acest celebru tort tortilla italiană cu lapte condensat. Rețeta cu fotografia ne va spune cum să procedăm fără brânza mascarpone. Patru ouă sunt sparte într-o cratiță mică, se adaugă o sută de grame de zahăr și 70 g de pudră de cacao. Am pus-o într-o baie de apă. Când amestecul se transformă într-un întreg omogen, scoateți-l din foc și răciți-l puțin. Adăugați 200 de grame de unt și o cutie de lapte condensat fiert. Am amestecat cu un mixer (lucrăm la viteză mică). Forma în care vom răspândi "Tiramisu", ne unsoară cu unt. Faceți o ceașcă de cafea neagră puternică. Am turnat puțin lichior, vin de desert sau cognac. Ar trebui să avem mâncăruri frumoase întregi la îndemână. Rețeta acestui "Tiramisu" necesită utilizarea "Savoyardi". Dar putem gestiona o jumătate de kilogram de cookie-uri "degetele doamnei". Fiecare lucru a urcat rapid în cafea și a pus-o în formă. Atunci când stratul de fund este umplut, îl smulgem cu smântână. În total, ar trebui să existe două sau trei straturi (în funcție de dimensiunea formularului). Am pus în frigider pentru noapte. Decoram cu frisca si stropiti cu ciocolata rasa.

Tort "Bord de șah". aluat

Oaspeții sunt pe prag și nu ai de ce să-i tratezi? Reteta pas-cu-pas a tortului cu lapte condensat "Bordul șahului" va ajuta la corectarea situației. Mai întâi vom vedea ce se află în frigiderul nostru. Prăjiturile nu au nevoie de delicatese, ci doar de produse de bază și ... o jumătate de cutie de lapte condensat. Chiar înainte de pregătirea aluatului, porniți cuptorul - lăsați-l să se încălzească până la 200 de grade.

Acum, pasul unu. În castron, ucidem trei ouă. Și le frămânem cu lapte condensat.

A doua etapă este pregătirea constituentului liber al testului. Setați un pahar de făină, amestecați-l cu două lingurițe de pulbere cookie.

Al treilea pas. Vracul pe care îl adăugăm laptelui de ou. Frămânăm până când toate bucățile dispar și un aluat neted se va întoarce. Cum să-l coaceți și cum să faceți o prăjitură de prăjituri cu lapte condensat, reteta explică fără ascundere.

Pasul al cincilea. Forma (de preferință cu părți laterale) este acoperită cu pergament uleiat. Turnați aluatul. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 de grade cinci până la șapte minute. Răciți tortul într-un cuptor ușor deschis.

Tort "Bord de șah". Cream și asamblare

Să spunem imediat: prăjiturile sunt foarte dulci, aproape ca cani de miere. Și pentru ca acest tort cu lapte condensat să nu pară prea lăudat, rețeta recomandă prepararea unei creme delicate de frișcă. Pentru a intercala prăjiturile și pentru a decora partea superioară a produsului, trebuie să luați 250 mililitri de produs. Crema alege cel mai gras, cel puțin 33%. Ei trebuie să fie foarte cool - așa că se vor prăbuși mai repede. De asemenea, puteți folosi magazinul frișcă dintr-o cutie. Dar este scump și nu foarte util, deoarece în acest produs există stabilizatori și emulsificatori.

Deci, pasul unu. Turnați crema răcită în vasul mixerului. Lucrăm mai întâi la o viteză mică, crescând treptat. În trecere, se toarnă una sau două linguri de zahăr pudră. Crema trebuie să fie puțin îndulcită.

Mergeți la pasul următor. Tortul gros răcit este tăiat de-a lungul a patru tururi.

Pasul trei. Fiecare dintre ele este spartă cu frisca. Apropo, în această cremă puteți adăuga o esență (rum, cognac, vanilie, migdale) sau pur și simplu frecați curajul de lamaie.

Ultimul al patrulea. Crema bătută se răspândește pe partea laterală și pe partea superioară a tortului cu lapte condensat. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de produs finit poate lua locul potrivit în cartea ta de bucate! Vă recomandăm să faceți un desert sub formă de tablă de șah. Cum se face acest lucru? Citim mai departe.

Tort "Bord de șah". Glaze și decorațiuni

Pentru cei care nu știu ce este o baie de apă, să explicăm ce este esența acestui proces culinar. Aveți nevoie de două tăvi - mai mari și mai mici. Cel de-al doilea container trebuie să țină mânerele de la marginile primei și să nu atingă fundul acesteia. Am pus un vas mare de apă pe foc. Instalați o capacitate mai mică. Lichidul trebuie să atingă fundul și părțile laterale ale acestuia, dar să nu se reverse. În această cratiță mică rupem o bară de ciocolată neagră de o sută de grame, fără umpluturi și aditivi. Adăugați o lingură de unt și smântână. Ciocolata se va topi din căldura de apă fierbinte într-o cratiță mare. O frământăm cu smântână și unt până când se obține o substanță omogenă. Dar dacă aveți la dispoziție un cuptor cu microunde, puteți face glazura mai rapidă și mai ușoară. Trebuie doar să introduceți o placă cu ingredientele specificate în aparat și să activați modul "Încălzire". Cum sfătuiește să decoreze un tort cu lapte condensat o rețetă? La domiciliu, putem pur și simplu turnăm glazura caldă peste produs. Dar dacă aveți o pungă culinară, atunci putem crea o adevărată tablă de șah. Cu un cuțit, trageți suprafața superioară a tortului pe cuști. Jumătate dintre ele sunt lăsate în alb (acoperite cu frisca). Restul pe care il grasim cu glazura de ciocolata. Am pus-o în frigider, astfel încât ganachele să se întărească.

Prepararea prăjiturilor într-o tavă

Uneori, oamenii care doresc să gătească deserturi la domiciliu opresc lipsa unui cuptor. Dar nu trebuie să abandonați procesul fascinant de creativitate culinară, din cauza unei astfel de lucruri. La urma urmei, puteți găti tort cu lapte condensat într-o tigaie. Reteta pentru acest desert delicios este foarte simpla. Într-un castron profund, turnați conținutul unei cutii de lapte condensat, conduceți oul și amestecați. Începem să prăjim făina (în total va dura aproximativ 600 de grame). La sfârșit, se toarnă un pachet de pudră pentru cookie. Cu grijă, frământăm aluatul. Îi împărțim în opt părți. Fiecare se rostogoli într-un cerc de dimensiunea unei tigaie. Puneți prăjiturile fără a adăuga ulei. Ar trebui să devină maro auriu. În timp ce se răcește, pregătiți crema. Turnăm 750 de mililitri de lapte într-o cratiță. Aducem în ea două ouă, se adaugă 300 de grame de zahăr, o pungă de vanilină și cinci linguri de făină. Fumăm și punem tigaia într-un mic foc. După fierberea laptelui, gătiți timp de aproximativ cinci minute. Când masa se îngroașă, opriți focul și introduceți în tigaie un ingredient nou - 200 de grame de unt. Vom strivi această cremă cu un mixer și ne vom fi dor de toate cele opt prăjituri. Decoram produsul cu nuci taiate si ciocolata rasa.

Rețeta pentru tort Napoleon cu lapte condensat

Multe țări se mulțumesc pentru inventarea acestei plăcinte delicioase cu prăjituri subțiri, asemănătoare cu clătite, impregnate cu o cremă blândă. Există rețete pentru "Napoleon", fabricate din nisip și patiserie. Același spațiu pentru desertul fantezist oferă bucătari și în domeniul creării de cremă. Custard, unt, frișcă, smântână, castraveți - vă oferim o cremă pe lapte condensat. Un astfel de tort în Europa de Vest este cunoscut sub numele de "Marsilia", și avem - ca o variantă a lui "Napoleon". La urma urmei, reteta clasica presupune un strat de crema de crema.

Vom face biscuiții din patiseria scurtă. Pentru aceasta, un pachet de margarină moale este amestecat cu două ouă. Treceți treptat 300 de grame de făină. Frămurăm aluatul. Introducem două linguri de apă fiartă și o cremă de orez. Am bătut aluatul cu un mixer și lăsăm o jumătate de oră. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Aluatul "de odihnă" este împărțit în 6-7 părți. Unul dintre ele este imediat turnat într-un tort subțire și plasat într-o formă acoperită cu pergament. Noi punem furca în mai multe locuri, astfel încât aluatul să nu se umfle. Se gateste in cuptor timp de aproximativ 10-15 minute. În timp ce primul tort se coace, rotiți următorul.

Când toți sunt gata, începem să biciăm crema. Cu un mixer, acest proces va dura aproximativ cinci minute. Doar bateți o cutie de lapte condensat cu 200 de grame de unt. Dacă se dorește, crema poate fi aromatizată cu diverse esențe și, de asemenea, se adaugă cafea instant, cacao, piure de banane sau lamâie de lamaie. Am murdărit bine toate prăjiturile, l-am pus în frigider înmuiat.

"Elizabeth"

După cum puteți vedea, în cele mai multe retete tort cu lapte condensat este folosit pentru a face crema de lapte. "Elizabeth" nu face excepție. Dar crema nu este un simplu amestec de lapte condensat și unt. Să studiem rețeta în mai multe detalii.

Coacem tortul obișnuit cu biscuiți (alb). Când se răcește complet, împărțiți-l în trei straturi.

Începem să facem o cremă. Trecem în tigaie două gălbenușuri, adăugăm 50 de mililitri de apă rece. Un pic de amestec. Adăugați un borcan de lapte condensat și puneți cratița pe cel mai mic foc. Se amestecă fără agitare, se fierbe până se îngroașă. Se răcește puțin și începe biciuirea. Fără a opri mixerul, adăugați 400 de grame de unt în porții mici. Dacă crema a ieșit prea groasă, înmuiați prăjiturile cu sirop de zahăr, în care adăugăm lichior sau coniac.

Tortul "Elizabeth" poate fi decorat în mai multe feluri.

Opțiunea 1

În cremă, care a rămas după spargerea prăjiturilor, adăugăm ras de nucă de cocos, frământăm, răspândim vârful produsului, întinzându-ne în jurul perimetrului dulciurilor Raffaello.

Opțiunea 2

kiwi cojit și banane tăiate în felii subțiri. Ne-am răspândit pe suprafața unui tort unsă cu o cremă. Decoram cu frisca.

Opțiunea 3

Folosim lapte condensat fiert amestecat cu cafea instant sau praf de cacao. Folosind o seringă culinară, planim trandafiri maro pe suprafața bej a produsului.

Tort de ciocolată

Și în final, vom oferi o rețetă interesantă pentru prăjiturile cu biscuiți, care includ lapte condensat. Din șase ouă vom separa proteinele, lăsați-le să se răcească. Lasăm gălbenușele la temperatura camerei. Am bătut o cutie de lapte condensat cu 130 de grame de unt. Se adaugă gălbenușuri și o mână de nuci de alune măcinate fin. Negrul sau laptele de ciocolată se topesc într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Adăugați la masă, bateți cu un mixer. Să începem să cernești făina - literalmente câteva linguri. Obținem proteinele răcite. Adăugăm un vârf de sare și acid citric. Treceți până la vârfuri solide. Introduceți cu grijă spuma de proteine ​​în masa gălbenușului, astfel încât să nu se opaleze. Ungeți forma cu ulei vegetal, turnați aluatul. Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade. Crema pentru prăjituri este preparată cu lapte condensat și smântână. Rețeta tortului prescrie să arunce produsul acid lactic pe tifon pliat în mai multe straturi. Atunci când smântâna scurge zerul, amestecați-l cu lapte condensat. Am pete prăjiturile, fără a uita părțile. Decorăm la discreția noastră (vă place fotografia de mai sus).